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天氣預(yù)報(bào)說(shuō)的暴雪并沒有到來(lái)，北京今天白天零星的下了幾片雪

一夜北風(fēng)刮走了籠罩在京城上空的重霾。

早上起床已經(jīng)明顯的感到冷了，北京的冬天真的很冷。

中國(guó)大部分地方都認(rèn)為羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。

凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、

虛勞不足者皆可用它作食療品。

具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。

山藥也是這個(gè)季節(jié)我們常吃的。清炒、煮粥我都很喜歡。

燉這道菜時(shí)我特意加了枸杞、胡蘿卜吃起來(lái)有一絲甜味。

《本草綱目》概括了山藥的五大功用

“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮”。

這道湯羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，

山藥吸收了羊肉的湯汁吃上去有了肉的味道。

中醫(yī)認(rèn)為這是一道氣血雙補(bǔ)的湯。

【材料】

羊肉800克，山藥300克，紅蘿卜200克，枸杞適量，

紅棗8個(gè)，大蔥20克，生姜10克，白蘿卜100克，料酒2湯匙，花椒5克，

小茴香8克，鹽6克，胡椒粉3克

【做法】

1、準(zhǔn)備材料。

2、將羊肉切塊。

3、鍋中放入姜片、蔥段。

4、加入蘿卜塊、料酒。

5、放入羊肉焯燙。將血沫子打干凈。

6、撈出羊肉放入壓力鍋中，加入姜片、大蔥段、料包（花椒、小茴香）。

加入兩碗水。蓋上壓力鍋，煮10分鐘。

8、將山藥、紅蘿卜清洗干凈切滾刀塊。

9、枸杞清洗干凈。

10、煮好的羊肉放入煲鍋中煮開。

11、加入羊肉湯、山藥、紅蘿卜煮熟。

12、加入枸杞、紅棗、鹽、胡椒粉、調(diào)好味即可食用。

【小愛叨叨】

1、焯燙羊肉放入白蘿卜可以去腥。

2、焯羊肉時(shí)一定要將血沫打干凈。這樣沒有異味。

3、最后用煲鍋比較保溫，很適合這個(gè)季節(jié)。