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門店業(yè)績診斷的五大KPI


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  各位博尊企業(yè)的朋友們大家好!我是小尊,我的出現總會給大家?guī)砗孟ⅲ≡蹅儾┳饘⒃诿恐芏⒅芩囊砸曨l的形式跟大家分享內容,小尊也會幫大家在后期制作時把博主所講的內容以文字的形式記錄下來,方便喜歡閱讀的朋友,每周一、三、五以多種形式為大家顯現內容,每周六、日請大家允許博尊團隊好好休息兩天(平時的工作確實挺辛苦的,大家體諒哦)!


門店業(yè)績診斷的五項數據:客流量、進店率、成交率、客單價、回頭率。


一、客流量


所謂的客流量指的是以門店地址為準,在一定的時間內經過門店的人數,并且這個人數屬于我們的目標消費群體。在這邊要特別提醒一點,客流量不同于人流量,人流量指的是包含那些不屬于我們目標消費的顧客。

客流量的影響因素一般包括:天氣、位置、促銷、商圈動態(tài)等。

提升方法:

1、根據日常銷售數據做一個透視表,直接確定出銷售業(yè)績的高峰期和低迷期,并且找出為何會出現高峰和低迷。然后根據這個趨勢,做出在不同階段的不同營銷策略。

2、門店在每個節(jié)日都要做出活動主題,線上:可用微信平臺、門店微博、公司網頁推廣造勢,線下咱們可在公司簽訂的廣告位、門店顯眼的位置(例:店門口、櫥窗、拋臺等)用X展架或者海報等方式進行宣傳推廣,例如“五一”、“母親節(jié)”還有“會員日”等節(jié)假日都是舉辦節(jié)日營銷的好機會,從中增加我們的客流量。

3、采用商家聯(lián)盟的方式吸引客人,從而提升客流量。所謂的商家聯(lián)盟就是指利用相關聯(lián)產品的搭配組合進行捆綁宣傳,例如餅店與西餐廳合作,在本店會員卡充值100元,可以享受西餐廳20元的代金券。這種就是屬于商家聯(lián)盟模式等。


二、進店率


所謂的進店量指的是進入門店的總人數,進店率=進店人數/客流量*100%,進店率可以直接反應出門店氛圍營造的好壞,如果營造好了,那進店率就會比較高,如果營造地一般,那進店率就會比較低。

影響因素:品牌的影響力、門店形象、門店氛圍、櫥窗及黃金陳列區(qū)。

提升方法:

1、調整門店音樂,不同的時間段選擇播放不同的音樂,特別強調在淡場的時候更需要做的就是音樂的把控,這個是很多店長所沒注意到的

2、門店燈光調整,有些門店會因為老板的“開源節(jié)流”而將一些燈光關閉,建議即使是在沒客人的情況之下也不應該將門店燈光關閉,這樣會給顧客不好的購買氛圍。

3、門店的產品陳列,產品陳列技巧已經在之前跟大家分享過,所以在這里就不詳細闡述。


三、成交率


所謂的成交率就是成交人數的比例,成交率=成交人數/進店人數

影響因素:銷售技巧、員工對產品熟悉程度、營銷方案等

提升方法:

1、員工要能夠完全熟悉產品,能夠按照培訓時所要求的服銷售施術和技巧做好銷售工作,對于銷售人員和顧客產生的購買異議能夠很好地處理和解決。

2、加強新員工培訓,作為門店,每一周店長必須給予員工進行簡短培訓,每個月區(qū)域主管長都要對自己區(qū)域的店長進行培訓,從而提升店員的銷售技巧,提高對產品知識的熟悉度。

3、公司的營銷活動,店長必須組織店內成員進行學習,并且要保證每個人都能夠百分之百地清楚整個營銷活動。在銷售的過程中,店員可以地利用營銷活動的主題和亮點提高成交率


四、客單價


所謂的客單價就是讓顧客買更多的產品,花更多的錢。顧客只想買一個面包或者蛋糕,店員能讓顧客購買兩個及兩個以上的產品。顧客想花十元,店員運用銷售技巧或者服務讓顧客增加消費金額,或者通過相推薦相關聯(lián)產品。客單價=總營業(yè)額/成交總人數

影響因素:銷售人員對于附加推銷的意識、門店陳列等。

提升方法:

可應用提示成效法:如買了吃的提醒顧客再買喝的、買了大的提醒顧客再買小的,買了吐司提醒顧客買果醬、買了貴的提醒顧客再買便宜的


五、回頭率


所謂的回頭率是指顧客再次進店消費的比例,通過這個數據可以直觀反應出門店業(yè)績的構成占比,現在很多餅店都在用會員系統(tǒng)來提高回頭,但如果從長期來看,更加重要的是用店員的服務來讓顧客喜歡經常來咱們的門店,這才是最重要的。

影響因素:銷售人員的售后服務、門店的位置等

提升辦法:

1、通過會員管理數據,對會員或者會員家人作生日提前提醒,同時送上生日祝福

2、除了節(jié)假日、會員日在平時店員也可以通過微信等方式,要求銷售人員給自己門店里的會員、或者忠實客戶告知和發(fā)送活動信息,讓顧客第一時間知道門店的活動內容。

3、定期舉辦會員活動日,或者顧客憑借以往的購買小票可以享受門店活動折上折活動等,舉辦跟老顧客有關的系列活動如DIY活動等,以吸引顧客再次消費。

以上就是關于門店業(yè)績診斷的五大KPI,學會關于門店的數據分析,對于門店管理者在管理方面將會得到很大的一個提升,希望大家通過門店五大KPI數據,幫助大家對門店的管理更加細致和到位。


來源:網絡

匯編:博尊企業(yè)編輯部




文章題目

直接回復序號(如201),獲得精彩內容(烘焙新產品推廣建議及關鍵事項):


門店經營管理類

201————烘焙新產品推廣建議及關鍵事項

202————建立自己的培訓“消化系統(tǒng)”

203————店長系列:優(yōu)秀店長的職責

204————面包店考核十要素

205————面包連鎖店考核工具1.1版

206————《門店顧客服務》現場指導店員的異議處理話術

207————當我們不能賣“面包”,我們還能賣什么?(一)

208————當我們不能賣“面包”,我們還能賣什么?(二)

209————當我們不能賣“面包”,我們還能賣什么?(三)

210————店長帶新兵的“鷹計劃”

211————店長如何在店員面前樹立威信

212————店長管理下屬的24招(1)

213————店長管理下屬的24招(2)

214————店長管理下屬的24招(3)

215————顧客為何不想再光臨門店

216————別讓店長像保姆一樣工作

217————高手在民間,店長店員看了震驚

218————請跟這十種店員Say No

219————讓店長不以推卸式心態(tài)工作

220————門店如何作好淡場管理工作

221————門店管理的武功“秘訣”

222————店員不給力跟店長有關系

223————讓顧客愛上門店的六種體驗

224————烘焙門店如何合理配置人員

225————門店銷售目標分解及達成

226————如何將烘焙產品禮品化

227————烘焙門店的“不滿”服務

228————如何合理設置和規(guī)劃產品品項

229————大店小店不同的管理和銷售模式

230————烘焙產品定價方法及策略

231————餅店產品陳列的技巧

232————店長激勵店員的實用小技巧

233————做好顧客服務的要點

234————烘焙管理的八條戒律

235————餅店會員的開拓和維護

236————餅店處理投訴的技巧

237————你的店長也是這么“努力”嗎?Stop please

238————如何確?;顒哟黉N活動

239————如何提高餅店的客單價

240————店長教練技巧

241————餅店促銷的主要事項

242————店長總會遇到的問題

243————創(chuàng)意包裝生產價值

244————如何讓下屬負責的做事

245————管理中的用人之道

246————店長存在的問題和解決的方法

247————餅店管理人員的二不三要

248————會議管理如何落地

249————危險夏日,別讓產品變質毀了基業(yè)

250————門店贈品促銷必知技巧

251————準確分析商圈是門店生意興旺的前提

252————店長如何扮演領導角色

253————從海底撈看出背后隱藏的智慧

254————門店營銷新玩法

255————不同的賣點用不同的銷售方式

256————新品為何”夭折“

257————門店管理的十二字真言(視頻)

258————李云龍教你如何管理門店


工廠管理類

101————回南天,食品工廠如何HOLD住

102————生產班組每日例會

103————烘焙工廠精細化管理之改善工廠衛(wèi)生的執(zhí)行方法

104————烘焙工廠精細化管理之Duang!生產存在不為人知的浪費現象

105————烘焙管理“五維度”

106————如何穩(wěn)住“熟手”!

107————烘焙企業(yè) “八心”管理

108————如何通過數據分析讓人均產值↑30.8%,人力成本↓14%

109————烘焙工廠考核工具

110————5.1門店業(yè)績暴漲工廠如何HOLD得住

111————烘焙工廠精細化管理之質量管理三不原則

112————烘焙工廠精細化管理之質量管理三不原則的落地方法

113————烘焙工廠精細化管理之PDCA循環(huán)法則在現場管理的落地應用

114————大雁南飛給予烘焙工廠精細化管理的啟示


領導管理類

301————80、90后管理“十化”要訣

302————如何一周內摸清一個行業(yè)

303————給員工烙上狼的圖騰

304————表揚的藝術

305————小故事悟出烘焙大道理

306————小故事悟出烘焙大道理(二)

307————攤上大事了!烘焙小企業(yè)得“大企業(yè)病”

308————門店老板為什么越來越累

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