玉米粉粥

　　玉米粉、粳米各50g。先將玉米粉加清水適量調(diào)勻，待粳米煮粥將成時加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1－2次。具有益肺寧心、調(diào)中開胃等功效。適于動脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。功效。

　　大蒜粥

　　紫皮大蒜30－50g，粳米100g。將大蒜皮放水沸煮1分鐘左右后撈出，再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可服食。每日1－2次。 功效、降血壓、降血脂等作用。

　　
何首烏粥

　　何首烏30－50g，粳米50g，大棗5枚。先將何首烏放入沙鍋內(nèi)，加清水適量煎取濃汁，去渣后與粳米、大棗同煮為粥即可服食，可加冰糖適量調(diào)味。每日1次。 功效。

　　
甜漿粥

　　新鮮豆?jié){500g，粳米50g。將粳米淘洗干凈后，與豆?jié){一起煮粥，粥成后加冰糖適量，每日1－2次。 功效、補虛等作用，適用于年老體弱、營養(yǎng)不良者，對動脈硬化、高血壓、冠心病有較好的防治作用。

　　列舉一些對心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。

　　
洋蔥，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　
海魚，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。

　　牛奶，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對膽固醇的吸收。

　　
蘋果，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助于維持正常血壓。

　　
番茄“的番茄素”和纖維，具有結(jié)合人體膽固醇代謝物――生物堿的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發(fā)生。

　　
海帶，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，并且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。

　　
大豆、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人癥狀會明顯好轉(zhuǎn)。

　　
大蒜，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。

　　
玉米、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益于以玉米為主食。

　　
燕麥，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

　　
堅果、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內(nèi)缺乏鎂，很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。

　　
芹菜，多食可減少35％的引發(fā)缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。

　　
菊花，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩(wěn)的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點菊花，對心血管有很好的保健功能。

　　
雞蛋，多吃易致冠心病等，現(xiàn)已證實純系誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)，而不在血管壁沉積，并透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。
沱茶，經(jīng)常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。

　　
保 健 食 療
山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將之煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條， 煎 香 后 再 加入已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。
□ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個切 片 茄子 滾 一 滾 后 ， 再 加 醋 及 鹽 調(diào) 味 。

　　
如果您想預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，或已經(jīng)患上這類疾病的話，不妨每日吃上一些燕麥片，據(jù)北京心肺血管醫(yī)學(xué)研究中心和中國農(nóng)科院協(xié)作研究證實，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥面包的習(xí)慣，即使在我國訪問的短短幾天里也要每日從英國空運燕麥面包給她。

　　
益氣回陽，活血通痹。

　　方1 黑白木耳湯
組成10克，黑木耳10克，冰糖適量。 用法，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時。 功效。 主治，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。 附注，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動脈硬化，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。

　　
方2 桃仁炒蠶蛹
組成、蠶蛹干各50克，料酒1／2匙，姜米適量。 用法，剔去仁衣，曬干后用油炸透；蠶蛹干用料酒拌勻。炒鍋下油，爆香姜米，投入蠶蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒勻上碟。 功效，溫補心腎。 主治，屬心腎陰虛型，胸悶且痛，心悸盜汗，午后發(fā)熱，腰膝酸軟，舌紅有紫斑，脈細澀而數(shù)。

　　
方3 胡蘿卜拌土豆
組成100克，土豆150克，炒芝麻10克，蔥2條。 用法、土豆絲并用滾水焯熟，撈出濾去水分，將全部材料合在一起，加入味料，撒人炒芝麻拌勻即成。佐餐食用。 功效，健脾化痰。 主治，屬痰濁壅塞型，胸悶如窒而痛，痛引肩背，氣促痰多，形體肥胖，胃納差，大便不實者。

　　
方4 扁豆韭菜煎
組成20克，韭菜30克，紅糖15克。 用法，加紅糖調(diào)味服食。 功效，活血通絡(luò)。 主治，屬陰寒凝滯型，胸痛遇寒則劇，胸悶氣短，面色蒼白，脈沉細者。

　　
方5 紅花羊心
組成6克，羊心1具。 用法1夜，用鹽徐徐涂于羊心上，用紅花水將羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，連服數(shù)劑。 功效。 主治，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜則甚，心悸不安，舌體斑點，脈沉者。

　　
方6 豆苗汁飲
組成。 用法，榨汁。每次飲純汁半小杯，每日2次，略加溫水調(diào)服。 功效。 主治，胸悶隱痛，心悸氣短，面色無華，頭暈?zāi)垦！?

　　
方7 丹參藥酒
組成30克，白酒500克。 用法，裝入紗布袋內(nèi)，浸入酒中15天即成。每日2次，每次飲酒15毫升。 功效，溫陽益氣。 主治，屬陽氣虛衰型，胸痛徹背，心悸，畏寒肢冷，無力，面色蒼白，舌淡胖、苔薄白者。