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大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來(lái)自農(nóng)村的一個(gè)愛(ài)做菜的鄉(xiāng)廚

蒸排骨是一道家常菜肴，不但味美還有營(yíng)養(yǎng)，很受大家的喜愛(ài)，搭配芋頭一起蒸，口感豐富，今天來(lái)分享一道芋頭蒸排骨的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，趕快來(lái)看看吧。

 

 

 

 

1、先準(zhǔn)備一些排骨，我們這邊的排骨18元一斤，不知道你們那邊的排骨貴不貴，兩個(gè)芋頭，芋頭是我自己家種的不是很大，大的一個(gè)就可以，還準(zhǔn)備一些生姜和大蒜瓣。

 

 

2、把排骨剁成小節(jié)，打一盤(pán)溫水，把排骨放入溫水中加點(diǎn)鹽泡一下，這樣血水容易洗得干凈。

 

 

3、把洗好的排骨裝入碗中，用來(lái)蒸的就不要焯水了，切點(diǎn)生姜沫，再切點(diǎn)大蒜沫放在里面一起腌，這樣腌出來(lái)的排骨香一點(diǎn)。

 

 

4、再把排骨入一下味，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)蠔油、放兩小勺生抽、放兩勺豆瓣醬、灑點(diǎn)胡椒粉，最后放點(diǎn)料酒，帶上手套把排骨抓勻，腌制30分鐘，當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

 

 

5、我準(zhǔn)備了兩個(gè)小點(diǎn)的芋頭，切成厚一點(diǎn)的片，用來(lái)蒸的厚點(diǎn)好吃些，拿個(gè)盤(pán)子，把芋頭片擺在盤(pán)子里。

 

 

6、把腌好入味的排骨擺在芋頭上一起蒸。

 

 

7、蒸鍋里倒入清水，放上屜板，把擺好盤(pán)的芋頭排骨放上去蒸，蒸一個(gè)小時(shí)。

 

 

8、一個(gè)小時(shí)后，拿開(kāi)蒸鍋蓋，香味撲面而來(lái)。

 

 

9、最后把排骨上撒一點(diǎn)蔥花美味即成，既好吃又好看的芋頭蒸排骨就做好了，芋頭粉而滑嫩，排骨軟爛脫骨，喜歡的吃芋頭蒸排骨的朋友趕緊試試吧。