| 今日我掌勺 |
| 苦瓜燜排骨 |
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明星食材 苦瓜 掌勺達(dá)人 梁桂嬋 苦瓜被譽(yù)為“脂肪殺手”，它能攝取脂肪，具有很好的減肥消脂降血壓效果。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。本期掌勺達(dá)人梁桂嬋將向大家推薦一款在家也能輕易烹飪的菜式——。 材料：苦瓜、排骨、油、生粉、鹽、蒜頭、糖、酒、生抽 步驟： 1、用油、生粉、鹽和蒜頭先把排骨腌制十分鐘左右。 2、切開苦瓜，挖掉囊，把苦瓜切成片狀后放到熱水里灼一分鐘，再撈起來放到冷水里過一遍。 3、把腌制好的排骨放到鍋里炒一分鐘，加點糖、燒酒、生抽，把鍋蓋蓋上燜幾分鐘后盛起來。 4、把苦瓜放到鍋里炒，加點鹽后，再把炒好的排骨一并放入鍋里，加一小碗水后蓋上鍋蓋，燜一會兒即可。 |
