來來，分享幾道寶寶食譜！
瞧瞧，有沒有你家寶寶的最愛~
菜譜/攝影 蕾拉
分享6道寶寶食譜
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第一道 香菇蒸鱈魚
香菇蒸鱈魚需要的材料▼
主料：鱈魚2塊、香菇2朵；
輔料：小蔥1根；
調(diào)料：料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、白糖2茶匙、鹽1/2茶匙；
用具：蒸鍋▼
做法：
1、鱈魚片常溫解凍后洗凈用廚房用紙吸干多余的水分；
2、鱈魚片淋少許料酒和鹽腌10分鐘去腥；
3、香菇切片均勻的鋪在鱈魚塊上；
4、取一個(gè)小碗加蒸魚豉油和少許白糖拌勻后淋在鱈魚上；
5、入蒸鍋，大火蒸7分鐘，關(guān)火燜3分鐘開蓋撒上小蔥末即可。
第二道 雞蛋釀肉丸
雞蛋釀肉丸需要的材料▼
主料：雞蛋3個(gè)、豬肉餡200克；
輔料：香菇1朵、胡蘿卜1小根，小蔥1根；
調(diào)料：鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙；水淀粉1湯匙、水適量，油少許；
用具：蒸鍋、炒鍋▼
做法：
1、雞蛋洗凈，入冷水鍋煮熟，撈出剝殼切成兩半，取出蛋黃留蛋白備用；
2、豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末順一個(gè)方向攪拌均勻；
3、肉餡團(tuán)成丸子釀入雞蛋白內(nèi)；
4、上蒸鍋蒸5-7分鐘蒸至肉餡熟透后端出；
5、炒鍋內(nèi)加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、水燒開加水淀粉勾芡，淋在肉丸上即可。
第三道 奶酪西蘭花
奶酪西蘭花需要的材料▼
主料：西蘭花1棵、手指胡蘿卜3根；
輔料：馬蘇里拉奶酪適量；
調(diào)料：橄欖油適量、鹽1茶匙；
用具：炒鍋、烤箱▼
做法：
1、胡蘿卜去皮切片備用，西蘭花切小朵下開水鍋焯燙后撈出過冷水瀝干；
2、炒鍋加橄欖油燒熱，放入西蘭花和胡蘿卜翻炒2分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出；
3、炒好的胡蘿卜和西蘭花盛入烤盅內(nèi)，撒上適量馬蘇里拉奶酪碎；
4、烤箱220度預(yù)熱，烤5-7分鐘，烤至奶酪融化即可。
第四道 秋葵蒸蛋
秋葵蒸蛋需要的材料▼
主料：雞蛋2個(gè)，秋葵3根；
輔料：溫開水300毫升左右；
調(diào)料：鹽1茶匙、麻油少許；
用具：蒸鍋▼
做法：
1、秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出切片；
2、雞蛋打入碗中攪勻；
3、將溫開水加入蛋液中加鹽攪勻；
4、用濾網(wǎng)過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉；
5、切好的秋葵放入蛋液中，覆蓋一層耐高溫保鮮膜，冷水上鍋大火轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘；
6、起鍋后淋少許麻油即可。
第五道 蘿卜絲蝦丸湯
蘿卜絲蝦丸湯需要的材料▼
主料：鮮蝦300克、蘿卜100克；
輔料：蛋清少許，姜片、蔥絲各適量；
調(diào)料：淀粉、鹽、料酒各少許；
用具：煮鍋▼
做法：
1、鮮蝦去頭去殼，抽取蝦線，蘿卜去皮切細(xì)絲備用；
2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，加入適量蛋清、料酒、鹽、
淀粉用力攪拌，用筷子順時(shí)針拌至蝦蓉上勁；
3、蝦蓉團(tuán)成丸子，滑入沸水鍋汆燙至變色后撈出；
4、另起鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲煮沸加入蝦丸小火慢燉5-10分鐘；
5、加少許鹽調(diào)味關(guān)火點(diǎn)綴蔥絲即可。
第六道 迷你牛肉漢堡
迷你牛肉漢堡需要的材料▼
主料：小面包、牛肉；
輔料：芝士片、番茄、酸黃瓜、生菜；
調(diào)料：生抽、鹽、黑胡椒粒、蘋果汁；
用具：煎鍋▼
做法：
1、洋蔥剁碎，牛肉剁成餡兒加洋蔥碎、生抽、黑胡椒及少量蘋果汁攪拌均勻制成牛肉餅；
2、煎鍋入油煎牛肉餅，每面煎2分鐘至全熟，
因?yàn)橛卸嘀难笫[，所以煎至全熟牛肉餅仍舊會(huì)多汁美味；
3、小面包切開，中間加入生菜、芝士片、番茄片、酸黃瓜等材料；
4、根據(jù)寶寶喜歡的口味再加入些許醬料，固定即可。
（圖中的小熊簽子為裝飾，寶寶食用時(shí)不建議使用）
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