乾達婆的香氣
桂花香是非典型的中國香味，蘭香、梅香等一眾花香，秀氣、幽香襲人，卻內(nèi)斂，知分寸，有君子一樣的自持自守，是香里的儒生和淑女。藥香、檀香，在升騰中有著抑郁的腐朽魅力，有哲人的格調(diào)，不是生長的朝氣，而是凋零的腔調(diào)，可以靜坐、冥想，是香里的道家。唯獨桂花香，這樣大膽，這樣天真，這樣甜膩恣肆。因為其濃稠、甜蜜、繾綣風流，頗有風情太盛之嫌。桂花香泛濫無礙，卻不俗艷，它既不是君子的，也不是淑女的，倒有些像古印度神話中那些魔君天神?？粗耙四?，不似大人淑女傳中的正人君子，其實澄澈光明。放肆在于一派天真，在于自然風流，在于清潔不染。有人認為不妥，恰恰是人們的欲望不大光明，比如沉迷于愛欲幻想，面對桂花的香氣，我們忽然愛甜蜜、愛溫順、愛魔法、愛被迷惑。有優(yōu)美感的人，無不是桂花的崇拜者。
相比中國文化中君子的自我技術(shù)，桂花所象征的靈魂富于異域色彩的別樣誘惑，倒更加自由一些。我們熟悉敦煌壁畫中的飛天，它的原型是佛教天龍八部之一，傳說女性神乾達婆滿身異香，不食酒肉，只尋香味作為滋養(yǎng)。這形象倒與異香撲鼻、聞之令人破禪的桂花相近。但我們將桂花入食物、入酒，倒像極了乾達婆不食酒肉、以香味滋養(yǎng)自己。
同樣作為食材使用的玫瑰，人們不僅取其香氣，也取其體魄。而桂花的化用不過是保留香氣，幾無實體，多是點睛之用。一點點桂花，放在一般溫潤無光華的食物里，比如糯米、蜂蜜、糖、豆沙，如化骨綿掌，一寸寸抽取，一寸寸重來，賦予了它們新的體魄和靈魂。我們也只能得到這一縷香魂的滋養(yǎng)，不在舌頭上，在腦子里。桂花破戒律之禪，卻成全俗人之禪，不做君子，不做淑女，放棄一切自我技術(shù)，做時節(jié)中追逐香甜的動物。
可能也正因為這種秉性，愛桂花的人，多被識為賈母一樣的人物：愛甜爛之物，沉溺于香氣中的停滯者，不是老太太，便是除去香氣，全無體魄的傳統(tǒng)女人?；蛘?，地域與名字也是這種刻板中不言不語的誤解造成的原因，地域中嗜食桂花的，都是江南形勝處，又是嗜食軟糯甜爛的。桂花作人名本來也是好寓意，風流清潔，祖輩中很多人以它入名字。也因此，新鮮人對“桂”字印象不好，也對桂花印象不好，認為它土氣。不然，以其精魄滋養(yǎng)人的口腹和感情，論香氣中的精神，桂花自是花中第一流?！∥涑?
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