春天是品茗的最佳季節(jié)，對(duì)于茶友們來講，是一個(gè)不可或缺的好季節(jié)。
由于春季氣候溫暖，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)過漫長(zhǎng)冬季的休養(yǎng)生息，使得茶樹體內(nèi)積累豐富的營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)茶內(nèi)含的氨基酸、維生素和茶氨酚成分含量都很高，使得茶葉多了股特殊香氣，口感甘醇濃厚順滑爽口，因此春茶是一年之中品質(zhì)最佳的。
在中國(guó)的六大茶類之中最先采摘上市的春茶當(dāng)屬綠茶，其他茶類緊跟其后，烏龍茶則是春茶中最后一個(gè)壓軸登場(chǎng)的。
由于茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)有細(xì)嫩采、適中采、成熟采三種。其中烏龍茶的采摘屬成熟采，采摘期主要集中在4-6月。須待新梢生長(zhǎng)將成熟，頂芽已成駐芽，頂葉葉片開展度將八成左右，才可采摘，因此烏龍茶的春茶采摘期會(huì)晚于其他茶類，預(yù)計(jì)將在五月的下旬陸續(xù)上市。
眾所周知，高山云霧出好茶，海拔越高，茶的品質(zhì)越好。烏龍茶也不例外，其中高山烏龍茶就是這句話最好的詮釋。
高山烏龍茶顧名思義就是種植于海拔一千公尺以上，一種介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類，又稱軟枝烏龍或金萱茶。
高山烏龍茶主產(chǎn)于臺(tái)灣，在臺(tái)灣的高山產(chǎn)茶區(qū)中，阿里山山脈下的阿里山高山烏龍茶區(qū)是最能代表臺(tái)灣高山烏龍?zhí)厣摹?/p>
由于高山上植被茂盛、土壤肥沃生態(tài)環(huán)境好，十分有利于茶樹內(nèi)葉綠素和茶氨酚的形成，再加上高山上終年云霧繚繞，空氣濕度大、晝夜溫差大，日照時(shí)間短等獨(dú)特氣候環(huán)境作用下，產(chǎn)出的高山烏龍茶茶葉茶質(zhì)幼嫩，口感醇厚，香氣芬芳，回味無窮，深受廣大茶友們的喜愛。
近些年和阿里山茶區(qū)處在同一個(gè)北回歸線上，海拔高度比阿里山更高的云南一帶，也成為了高山烏龍茶的新興產(chǎn)區(qū)。
精選臺(tái)灣軟枝青心烏龍種，種植于海拔1588米的茶園中，精耕細(xì)作，茶園選用有機(jī)肥料，是世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)公認(rèn)世界上最大的有機(jī)烏龍茶莊園（2017年）。所種植的高山有機(jī)烏龍茶外形勻圓潤(rùn)、色澤墨綠、包裹緊實(shí)，在沸水的沖泡下香氣清爽、馥郁悠長(zhǎng)，茶湯顯現(xiàn)出黃綠透亮，層次分明；輕啜一口，高山韻顯、滋味甘醇，回味還有一股淡淡的奶香，在多道茶湯后仍帶有余香。
隨著天氣的逐漸升溫，云南高山烏龍茶的春季采摘也在四月正式拉開帷幕，接過春茶季里的最后一棒。俗話說“好茶不怕晚”，對(duì)于喜愛高山烏龍茶的茶友而言，這時(shí)的高山烏龍茶品質(zhì)可謂為上乘，是品嘗高山烏龍的最佳時(shí)間。
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