二次加熱食物，

殊不知食物很可能

因?yàn)槎渭訜岫a(chǎn)生毒素，

導(dǎo)致某些健康疾病。

米飯

米飯的儲存比二次加熱更重要。米飯一直放在室溫下，很容易造成細(xì)菌繁殖產(chǎn)生毒素，引發(fā)嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除。

雞肉

雞肉很好吃，但最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，這跟其中的蛋白質(zhì)含量有很大的關(guān)系。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，隔夜后容易發(fā)生蛋白質(zhì)降解物，含有一些沙門氏菌，容易導(dǎo)致感染。因此它們需要被徹底煮熟，才能消除細(xì)菌。

菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回鍋，因?yàn)橄癫げ诉@類的綠葉蔬菜硝酸鹽含量都比較高，再次加熱后很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險(xiǎn)的致癌物。

加工過的肉類

加工過的肉類含有化學(xué)物質(zhì)，還有延長保存期限的防腐劑，這些物質(zhì)在二次加熱后都會影響你的健康。加工肉類加熱后還會形成膽固醇氧化產(chǎn)物，導(dǎo)致冠狀心臟疾病。

蘑菇

蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。

芹菜

很多家庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多了，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險(xiǎn)，芹菜中硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時(shí)候也會有亞硝酸鹽。所以，假如第一天做了芹菜湯吃不完，記得把芹菜都撈出來。

土豆

土豆是個(gè)好東西，但是也不能隔夜后再加熱食用，這樣不僅會造成土豆?fàn)I養(yǎng)成分的流失，還會對我們的身體造成損害。

建議大家在做飯的時(shí)候遵循吃多少做多少的原則，這樣每天吃的都是新鮮健康的！