——不削，你會覺得外面的泥怎么都洗不干凈很臟，口感也不好；
——但如果削了，今天要告訴你，這土豆可就白吃咯~
？為啥？
因為營養(yǎng)都在皮上
你削掉的皮，是最有營養(yǎng)的地方！
土豆除了淀粉，更有豐富的維生素和礦物質，其中特別要說的，就是維生素C和鉀，研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%，遠遠高于土豆內(nèi)部的肉。
國家人力資源和社會保障部健康教育專家寧莉說，其實吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營養(yǎng)豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時可別隨便丟了這層營養(yǎng)皮。
多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀。
其中鉀對心高血壓血、綜合功能風等心血管疾病有很好的幫助。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強血管彈性，有利于減少患高血壓和中風的風險。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
將土豆洗凈，用攪拌機打碎，然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
福州大學生物科學與工程學院院長饒平凡教授說，馬鈴薯富含維生素C，而且馬鈴薯中微量元素的含量相當高，甚至像香蕉和蘋果這類水果都不能與之相比。
一個148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的45%，作為強效的抗氧化劑，維生素C可以保護身體細胞；
馬鈴薯同時還富含人體生存所必需的礦物質，如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。
有多少人因為便秘而深感人生痛苦，但其實土豆+蜂蜜就可以對付便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說是便秘的克星。
把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。
要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性，用來解決便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。
冰激凌是很多人的最愛，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇！但其實并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋，土豆是做冰淇淋的好材料，自己動手做，不僅安全放心，還能預防肥胖。
將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時取出挖成小球，淋上果醬，就可以吃了，美味不長肉！
說到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過。炒酸辣土豆絲可以說是一味對付食欲差的好菜，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食。
許多人將馬鈴薯加入到日常飲食中后，脾胃功能都有所提升。這是因為馬鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質、維生素B、C等，能促進脾胃的消化功能。
加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。
像土豆這類富含淀粉的根莖蔬菜，是很多血糖高的朋友所忌諱吃的，但其實完全不用這樣。
和大米、白面等這類細糧相比，土豆、紅薯這類蔬菜中，還含有更為豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質，控制好量，當主食吃完全沒問題。
很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內(nèi)電解質失衡。
一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，和極為豐富的鉀元素，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，美白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆還可以幫助活血化瘀，對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將生土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫、去黑眼圈、去油。如果皮膚碰青了，用一片生土豆皮，可以幫助止痛消炎消腫。
還真不能小看這其貌不揚的土豆，現(xiàn)在國家也已經(jīng)把土豆升級為第四大主糧食了，這不僅僅是因為它能填飽肚子，更是因為它的營養(yǎng)！趕緊告訴家里人吧~
