高脂血癥在腎友中實在是太常見了！腎病越到后期其發(fā)病率越高，像腎病綜合征、血透、腹透等出現(xiàn)高脂血癥更是十分常見。特別是總膽固醇水平、低密度脂蛋白水平的升高，以及高密度脂蛋白水平的降低，高脂血癥引起的動脈粥樣硬化，不僅會使腎動脈硬化的程度加劇，加速了患者腎功能的衰竭，還會引起冠心病、心絞痛、心肌梗死和腦梗死等心血管疾病的增加?？梢?，腎病患者的高血脂癥是一件非常值得重視的事情。
與此同時，腎病患者的腎臟都會大量漏出白蛋白，這種情況我們機(jī)體會反饋給肝臟，肝臟會增加載脂蛋白的合成，從而造成了膽固醇水平的進(jìn)一步升高，這也是腎病患者容易發(fā)生高血脂癥的重要原因。
腎友飲食防御手冊
民以食為天，腎友最關(guān)注的還是如何從飲食上防治高脂血癥！總原則：低脂飲食、低鹽保命經(jīng)！
那腎友在飲食上到底該注意什么呢？
一、合理吃肉：多選兩只腳的雞鴨鵝肉 /白肉
白肉相對紅肉來說更適合腎友食用，蛋白質(zhì)豐富，而脂肪以好的單不飽和脂肪酸為主，有益于改善血脂情況，并且價格實惠，烹飪方便。鴨及鵝的脂肪相對雞肉略高，雞胸肉、去皮雞腿肉都是很好的肉質(zhì)來源，鴨肉、鵝肉也可以適量選擇。
推薦：零條腿的魚蝦肉（白肉）
魚蝦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，相比紅肉和白肉，脂肪含量更低，而且是好的多不飽和脂肪酸（EPA/DHA），能夠降低腎病患者心腦血管的發(fā)病風(fēng)險。
二、合理選油：分清“看得見”與“看不見”的脂肪
不少人認(rèn)為只有“看得見的脂肪”（如動物油、花生油、豆油、橄欖油等以及動物外皮，如雞皮、鴨皮等食物），尤其是烹調(diào)用油才是膳食脂肪的唯一來源，自然認(rèn)為炒菜少用油就算是限制脂肪了。腎友選油也有講究哦~
植物油主要是不飽和脂肪酸脂肪酸為主，如花生油、玉米油、橄欖油等，這類脂肪酸對血脂影響較小，在控制脂肪攝入總量的情況下，植物油做烹調(diào)油更適合腎友食用！豬油（板油）、牛油、羊油和五花肉等，含有的是飽和脂肪酸，對血脂影響很大，有高脂血癥的腎病患者不推薦食用！
三、預(yù)防高脂血癥一點膽固醇都不吃嗎？
膽固醇里也有“好人”！好的膽固醇又是脂質(zhì)的清道夫，它可以將血液中多余的膽固醇轉(zhuǎn)運到肝臟，處理分解成膽酸鹽，通過膽道排泄出去，從而形成一條血脂代謝的專門途徑。所以，高脂血癥患者也應(yīng)適當(dāng)?shù)臄z入膽固醇，并不是攝入膽固醇越低越好。
雞蛋黃的膽固醇含量較高，每個雞蛋黃約含300mg膽固醇，相當(dāng)于成年人一天膽固醇的需要量。因此，人們擔(dān)心高脂血癥患者吃雞蛋會加重病情。其實這種擔(dān)心是不必要的，因為蛋黃中除含膽固醇外，還含有十分豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以使膽固醇酯化，使之變得穩(wěn)定而不容易沉積在血管壁上。美國的營養(yǎng)學(xué)家給動脈硬化患者服卵磷脂治療，3個月內(nèi)患者的膽固醇從1000mg下降到186mg。美國學(xué)者曾對116名32～63歲血脂正常的男子進(jìn)行試驗，半年中他們每天吃兩個雞蛋，6個月后血脂仍在正常范圍內(nèi)。英國科研人員的研究也證明，每天1個雞蛋，對血中膽固醇水平無明顯影響。此外，雞蛋里含有較多的蛋氨酸和鈣，也具有防治動脈粥樣硬化與高血壓的作用。
四、牛奶、大豆讓人生畏？
牛奶
牛奶是營養(yǎng)佳品，牛奶中所含的乳清酸能影響脂肪的代謝。牛奶中還含一種耐熱的低分子化合物，可以抑制膽固醇的合成，牛奶中所含的鈣質(zhì)和膽堿，具有促進(jìn)膽固醇從腸道排泄、減少其吸收之功。因此，牛奶是一種可以降低膽固醇的食物。且牛奶中含鈣、鉀等元素較多，對防治腎友冠心病、高血壓也有一定的好處
大豆及其制品
大豆及其制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐腦等不但屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且?guī)缀醪缓心懝檀?，其所含的豆固醇和大豆皂苷可以抑制膽固醇的吸收；所含有的亞油酸、磷脂、纖維素對腎病患者心血管系統(tǒng)也具有良好的保護(hù)作用。
所以這兩種食物腎友只要適時吃，適量吃，絕對沒問題！
四、新鮮的蔬菜、水果
蔬菜和水果不但含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其含有的植物固醇和膳食纖維可以影響膽固醇的吸收。因此，腎友適量吃水果蔬菜對降血脂也會起到不錯的效果！不過需要注意，蔬菜水果含鉀相對較豐富，對于高鉀血癥的腎友，最好焯水后食用。
五、精制糖與動物內(nèi)臟
攝入過多的糖分在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪，加重高脂血癥癥狀。因此，對于一些白砂糖、含糖飲料、糕點、糖果等最好不吃或少吃！腦、魚籽、蟹黃、肚、腸、腎、肝等內(nèi)臟類食物飽和脂肪酸、膽固醇含量均較高，腎友也要禁止食用！
