晚上沒應(yīng)酬,早早回到家。 N久前就答應(yīng)綠蘿裙MM發(fā)個意面的帖,呵呵,今天就拿意面當晚餐!家里只有長意面和煙斗面,于是打算長面燒番茄肉醬來拌;煙斗面用馬蘇里拉芝士來焗。 兩款做法各有特色:一樣簡單,不一樣的美味。 【番茄肉醬意面】主材:長意面、豬肉糜、番茄、圣女果、洋蔥、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒 調(diào)料:番茄醬、橄欖油、鹽、羅勒、香草碎 備注: 1、制作蕃茄肉醬面時,可根據(jù)自己的口味增減配料; 2、煮制意面時,在鍋內(nèi)加入少量鹽及橄欖油,能夠使煮熟的意面具有光澤; 3、意面不必煮得太熟,只要截斷看到?jīng)]有硬心即可關(guān)火。 4、蕃茄肉醬約需番茄醬3~5大匙,不需另外加鹽,收汁后應(yīng)確保肉糜及雜菜能均勻裹上濃厚的醬汁; 5、羅勒和香草碎能增加風味,沒有也可不加。 【培根焗煙斗面】 主材:煙斗面、培根、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒 調(diào)料:橄欖油、馬蘇里拉芝士、鹽、椒鹽、羅勒、香草碎 備注: 1、煮意面時,在鍋內(nèi)加少量鹽及橄欖油,能使煮熟的意面具有光澤; 2、西蘭花焯水時,放少許油,能使色澤更翠綠; 3、馬蘇里拉芝士使用前先刨絲,也可直接購買超市有售袋裝芝士絲; 4、焗飯放入烤箱,馬蘇里拉芝士融化后即可出爐,喜歡焦芝士的TX可適當增加烤制時間。 煮熟的小煙斗:)