萬豆之王——黃豆
黃豆是唯一能做成豆腐的豆子，因?yàn)辄S豆是豆子中唯一含有蛋白質(zhì)的豆。并且所含蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白！
黃豆發(fā)酵出的豆豉和納豆功效相同，富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。
黃豆芽是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源，具有清熱利濕、調(diào)節(jié)脾胃的作用！
滅火豆——綠豆
綠豆常吃的做法就是熬綠豆湯，但是很多人會將綠豆皮丟掉，其實(shí)綠豆皮有去火清熱消腫的作用。建議熬綠豆湯不要去皮。
熬綠豆湯小竅門
很多人熬出了綠豆湯都會變成紅色，那么接下來專家就來教教如何熬出綠色的綠豆湯！
做法：
第一種：先燒開水，再將洗凈的綠豆放進(jìn)鍋中熬煮；
第二種：將洗凈的綠豆涼水下鍋煮，煮開加一碗涼水；
這樣煮出來的綠豆湯就不會變紅啦！
腎之豆——黑豆
很多人認(rèn)為“黑入腎”就認(rèn)為黑豆有補(bǔ)腎作用。而實(shí)際上黑豆的作用是通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，肝血得到滋養(yǎng)以后眼睛就能眼明目俏。
中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，光澤潤澤是靠腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤。常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣就可以使皮膚衰老得到延緩。所以不要迷信黑豆補(bǔ)腎功能，常吃黑豆也有一定的增力，壯骨作用。
脾之豆——白豆
白豆淀粉含量最高，有健脾補(bǔ)肺作用。
綠豆扁豆飲
材料：白扁豆30克、綠豆50克
做法：將二者洗凈放入砂鍋煮爛，濾渣取汁飲用即可。
作用：清熱解毒，健脾化濕
心之豆——紅豆
紅豆有補(bǔ)血、祛濕、消水腫作用。
赤小豆茅根湯
材料：赤小豆100克，白茅根50克
做法：將赤小豆溫水浸泡兩小時(shí)，白茅根洗凈切段，用紗布包裹，同洗凈的赤小豆一起入鍋煮爛，揀出白茅根即可。
功效：有健脾祛濕消腫作用。
