9月10日，福建疫情格外牽引著人們的心，因?yàn)檫@次中招以低齡兒童居多，沒有疫苗護(hù)體、是否能抵抗疫情，除防護(hù)措施要做到位以外，我們都知道，抵抗疾病最好的辦法就是擁有良好的免疫力。
人的免疫力受多因素影響，比如睡眠、運(yùn)動(dòng)、心情、飲食，其中飲食是很重要的一環(huán)。那么，具體和哪些食物以及營養(yǎng)素息息相關(guān)呢？
一、含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物
有個(gè)詞經(jīng)常和免疫力一起出現(xiàn)在大家視線中，那就是【抗體】：身體對付細(xì)菌病毒的武器，其實(shí)抗體的本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，它能中和某些感染因子、殺死病原菌，并將其排出體外。
不管是為了保持身體健康還是感冒生病期間，都需要充足的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。有人說感冒沒胃口，正常吃飯都難以保證，何談增加營養(yǎng)？
其實(shí)秘訣就在于老生常談的那句話：飲食要清淡，這個(gè)“清淡”絕非“素食寡淡”，它的真正含義是：在膳食均衡的前提下，口味偏于清淡的一種方式，也就是說肉、禽、魚、蛋、奶、蔬菜、水果都可以吃，只不過烹調(diào)和搭配上要注意“四少一多”：少鹽、少油、少糖、少辣，以及食物多樣化。
如果一味地稀飯白粥、配咸菜，身體就沒有足夠的“原材料”（蛋白質(zhì)）去制造抗體，那免疫細(xì)胞又拿什么和病毒抗?fàn)幠兀恳虼?，即便生病，也需要肉、禽、魚、奶、蛋、大豆這些優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪時(shí)不妨這樣改良：
雞鴨子去皮后清蒸或煲湯；
排骨選擇脂肪相對少的扇骨，而非高脂肪的軟排、肋排，或者直接選擇低脂的魚蝦海產(chǎn)品；
雞蛋、豆腐不要煎炸、做水蒸蛋，或者和青菜瘦肉一起做成蔬菜湯，味道清新開胃，趁熱喝下去，元?dú)鉂M滿；
身體是很誠實(shí)的，生病虛弱的時(shí)候，比起油膩膩的濃湯稠汁，它更喜歡小清新式的烹調(diào)和搭配。
二、含抗氧化物質(zhì)的食物
抗氧化，聽起來是長者訴求，其實(shí)各個(gè)年齡都需要，只不過老年需求更迫切。那么它對于抵抗力又有什么幫助呢？
生物類黃酮、番茄紅素、花青素等等，雖然不是營養(yǎng)物質(zhì)，卻是天然的抗氧化物，是最好的預(yù)防力量，能夠把侵入身體內(nèi)的細(xì)菌、真菌、霉菌、病毒等危險(xiǎn)物像掃雷一樣的通通清除干凈。
抗氧化物質(zhì)，一般集中在蔬菜和水果當(dāng)中（蔬菜居多），小朋友相對愛吃水果，蔬菜吃得少，需要慢慢引導(dǎo)，良好的飲食習(xí)慣要從娃娃時(shí)抓起；爸爸媽媽不妨多嘗試，將青菜切碎煮粥、或包餃子、或煎餅，只要能讓寶寶吃下去。
三、含維生素A（胡蘿卜素）的食物
從免疫系統(tǒng)的屏障來說，皮膚、黏膜是身體第一道防線，阻擋各種致病微生物的侵入，如果缺乏維生素A，黏膜的防御能力下降，病毒就會(huì)輕松突破第一道關(guān)口。
因?yàn)榫S生素A具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞膜、維持皮膚和黏膜結(jié)構(gòu)的完整、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能的作用，它也被稱為“抗感染維生素”，缺乏時(shí)，免疫細(xì)胞的戰(zhàn)斗力下降，在病毒、細(xì)菌的攻擊下，就容易發(fā)生呼吸道感染。
要輪換著給吃些有利于滋潤呼吸道黏膜、富含維生素A或者胡蘿卜素的食物，比如：動(dòng)物的肝臟、全脂奶、禽蛋，以及深綠色、深黃色的蔬菜和水果，如西蘭花、菠菜、豌豆苗、紅心蘿卜、胡蘿卜、柿、杏、南瓜、玉米、紅心紅薯、哈密瓜、芒果等，皆有利于提高黏膜的抵抗力、保護(hù)我們的呼吸道。
與此同時(shí)，辛辣的食物盡量不吃或少吃，因?yàn)樗鼈儗︷つげ焕?，如炒得很干的花生瓜子、薯片、炒豆子、各種膨化食品、油炸食品、辣條等辣味零食。
四、含維生素C的食物
這個(gè)大家一定熟悉，維生素C充足可以增強(qiáng)抵抗力。因此要多吃含維生素C豐富的天然食物，主要是新鮮的蔬菜和水果，包括棗、獼猴桃、草莓、橙子、番石榴、荔枝、芥藍(lán)、芥菜、菜花、紅菜苔、苦瓜、西蘭花、莧菜、烏菜等。
五、含鋅的食物
鋅對于免疫功能調(diào)節(jié)的機(jī)制是：它直接參與免疫細(xì)胞的分化、成熟與增殖過程。
含鋅高的主要是海產(chǎn)品，尤其是貝類殼，如海蠣、蛤蜊、蟶、扇貝。植物性食物當(dāng)中也有，比如堅(jiān)果、口蘑、干香菇、干茶樹菇等，但整體而言：動(dòng)物中鋅的含量和生物利用率要高于植物；其中，海產(chǎn)品>牛羊肉>豬肉>雞鴨肉。
六、含益生菌或益生元的食物
眾所周知，腸道是我們最主要的消化器官，其實(shí)它還是人體最大的免疫器官，有近一半的免疫細(xì)胞附著在這。那如何維護(hù)腸道的健康呢？別忘了多吃富含益生菌或者益生元的食物。
含益生菌的食物主要是發(fā)酵食品，如酸奶、納豆等，以及一些益生菌飲料，只不過選擇飲料的時(shí)候要特別注意糖的含量，以免補(bǔ)充益生菌的同時(shí)糖分超標(biāo)。
提供益生元的食物就多啦：牛奶、大豆類、含果膠的水果、以及含多糖的菌藻類（木耳、蘑菇、海帶等）
這些食物很受身體當(dāng)中的有益菌喜歡，能夠被其吸收利用、提供能量，或者促進(jìn)有益菌的繁殖和生長。
七、少吃含糖食物
糖果、蛋糕、巧克力、含糖飲料……超市的加工食品是越來越多了，它們時(shí)刻誘惑著人們的味蕾，常吃甜食的人，除了容易肥胖或者齲齒，更會(huì)使血液中白細(xì)胞平均吞噬病菌的能力大幅下降，從而導(dǎo)致免疫力降低，嗜甜的朋友們，要適當(dāng)控制哦。
誠然，對免疫力有幫助的食物及做法遠(yuǎn)非以上幾點(diǎn)，各營養(yǎng)素在身體內(nèi)發(fā)揮作用，更是需要并肩作戰(zhàn)，所以歸根結(jié)底呀，還是各類食物都要吃，莫挑食偏食；因?yàn)榫狻⒍鄻踊纳攀辰Y(jié)構(gòu)才能構(gòu)建出穩(wěn)固的健康寶塔！
