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材料：土司 4片  /  蝦仁 300克  /  玉米粒 30克  /   鹽 1/4匙  /  白胡椒粉 1/4匙  /  玉米淀粉 1大匙  /  帕默森干酪粉 1大匙  /  雞蛋 2個

做法：

1、蝦仁洗凈后用廚房紙吸去多余水分，再用刀背拍成泥。

2、加入鹽、胡椒粉、玉米淀粉和干酪粉拌勻，攪拌摔打至蝦泥產生黏性，再加入玉米粒拌勻備用。

3、土司去邊，用搟面杖碾薄。（見圖3、圖4）

4、雞蛋打散。以土司薄片為底，放上適量的蝦泥餡，卷起，以蛋液封口。（見圖5、圖6）

5、將卷好的蝦卷外均勻沾裹上蛋液，放入160度的油鍋中小火炸2分鐘，再開大火炸成金黃色，撈起，略冷卻，趁熱切片沾番茄醬吃。

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