秋葵炒雞蛋
材料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油
做法：
1.秋葵洗凈在沸水中焯燙一下，然后切段；紅椒切小片。
2.雞蛋打在碗里加點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。
3.鍋中再加點(diǎn)油，倒入秋葵和紅椒稍炒。
4.入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味即可起鍋。
白灼秋葵
材料：秋葵、辣椒圈、生抽、蒜、糖、鹽、油
做法：
1．將秋葵洗凈，把根部切除，備用。
2．熱鍋燒水，水沸騰后到入秋葵，焯1分鐘撈出瀝干，裝盤備用。3．蒜瓣切成蒜蓉備用，把生抽，糖，鹽，油，辣椒圈放一個碗里調(diào)勻。
4.干鍋燒熱，下入調(diào)好味的調(diào)料，翻炒一下出鍋，再加入蒜蓉翻炒一會出香味，即可。
5.將弄好的調(diào)味淋在秋葵的表面，表面弄些辣椒圈，好看一些，這樣就完成了。
秋葵雞蛋小煎餅
材料：面粉、秋葵、雞蛋、胡蘿卜、鹽、清水
做法：
1.胡蘿卜去皮后擦成絲，秋葵洗凈后焯水，把焯好水的秋葵切小段。
2.面粉加鹽拌勻，打入2個雞蛋攪勻，加適量清水調(diào)成厚薄適中的面糊，加入胡蘿卜絲和秋葵段拌勻。
3.烤盤中刷油，放入1勺面糊攤平。
4.等一面煎成金黃色后翻面，另一面也煎成金黃色即可。
涼拌秋葵
材料：秋葵、蒜、生抽
做法：
1.秋葵洗凈備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗干凈。
2. 鍋中入清水，水沸騰后加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顏色，焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
3.將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔(dān)心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。
4.蒜切成小丁或蒜泥，秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。
蒜香魔芋秋葵
材料：秋葵、魔芋、生抽、糖、精鹽、蒜肉、蔥白
做法：
1.鍋內(nèi)倒入適量水燒開，把魔芋倒入焯一下就撈出。
2.接著把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的顏色開始變綠即可撈出，把秋葵對半切開，擺盤。魔芋可以拆開小結(jié)放在秋葵下面。
3. 蒜肉拍扁切末，熱鍋下油，油熱后把蒜末倒入爆香，顏色變金黃時關(guān)火。
4.把生抽，糖鹽放在一碗中，倒入半碗溫水。再把蒜末倒入攪拌一下。淋在秋葵上。
5.另取一口鍋，倒入適量水，燒開后，把盤子放在籠屜上蒸5-8分鐘即可，切點(diǎn)蔥絲擺上。
培根秋葵卷
材料：秋葵、培根、鹽、黑胡椒碎
做法：
1.秋葵洗凈切去蒂部，煮鍋清水，燒開后加入適量鹽，倒入秋葵煮1分鐘；撈出秋葵，浸入冷水中涼卻。
2.每片培根一切二，一片卷起一個秋葵。
3.卷好的秋葵卷口向下放入預(yù)熱后的烤盤或平底鍋里（不用放油），小火烤至表面焦黃，撒上適量黑胡椒碎即可。
香煎黃秋葵
材料：秋葵、鹽、黃油、辣椒粉、老冰糖
做法：
1.秋葵要選擇嫩的，煎著吃，老了或者不新鮮效果都不好，咬不動。2.坐鍋燒水，將洗凈的秋葵焯水，輕焯，變色即可撈出過涼。
3.過涼后的秋葵要吸去多余的水份。
4.平底鍋燒熱，將黃油化開，鋪上秋葵，中火慢慢的煎著，期間加入鹽，出鍋前磨胡椒碎，出鍋后放上辣椒面。
金針菇拌秋葵
材料：金針菇、秋葵、朝天椒、蒜、蔥、冷開水、花生油、香醋、醬油、糖、雞粉
做法：
1. 沸水焯熟金針菇，撈出待用，沸水焯熟秋葵，撈出待用。
2. 熱鍋，下花生油，爆香蒜頭與小辣椒。
3. 把蒜辣油混在調(diào)味料內(nèi)，放進(jìn)蔥花、開水。
4.盛好金針菇、秋葵，把調(diào)料拌入即可食用。
