一項(xiàng)來自愛爾蘭的研究，提示某種特殊的營(yíng)養(yǎng)組合，可以減緩阿爾茨海默病 的進(jìn)展。研究發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》。具體來說，研究人員在三文魚、西蘭花和辣椒等常見食物中發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)化合物，對(duì)患有癡呆癥的人存在正面影響。

三文魚、西蘭花和辣椒等常見食物中發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)化合物，對(duì)患有癡呆癥的人存在正面影響

第一個(gè)配方含有黃斑類胡蘿卜素葉黃素、Meso-Zeaxanthin 和玉米黃質(zhì)（macular carotenoids Lutein, Meso-Zeaxanthin and Zeaxanthin），第二個(gè)配方結(jié)合了黃斑類胡蘿卜素和專門設(shè)計(jì)的魚油（macular carotenoids，designed fish oil）。研究人員出人意料地做出了一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)。他們發(fā)現(xiàn)，接受含魚油配方的患者保持認(rèn)知能力和生活質(zhì)量——遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過僅服用黃斑類胡蘿卜素的患者。

接受含魚油配方的患者保持認(rèn)知能力和生活質(zhì)量——遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過僅服用黃斑類胡蘿卜素的患者

根據(jù)護(hù)理人員報(bào)告，絕大多數(shù)試驗(yàn)參與者被確定具有積極的結(jié)果，包括在記憶、視力和情緒方面的功能性益處。此外，研究員表示，您可以通過適度飲酒、不吸煙、保持身心活躍以及均衡飲食來降低患 AD 的風(fēng)險(xiǎn)。

除了上述的飲食外，既往還有心智飲食MIND，被較多研究表明可以降低癡呆癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。具體如下

通過適度飲酒、不吸煙、保持身心活躍以及均衡飲食來降低患 AD 的風(fēng)險(xiǎn)

總的來說，心智飲食有10種推薦的飲食，與5種不推薦的飲食。

心智飲食推薦：

一、綠色蔬菜：每周食用六份或更多份。這包括甘藍(lán)、菠菜和沙拉等。綠色蔬菜富含與改善大腦健康有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸、維生素 E、類胡蘿卜素和類黃酮

二、所有其他蔬菜：嘗試每天至少吃一次除綠葉蔬菜以外的其他蔬菜，原因同上。最好選擇不含淀粉的蔬菜。

三、漿果：每周至少吃兩次漿果。盡管已發(fā)表的研究?jī)H包括草莓，但您也應(yīng)該食用其他漿果，如藍(lán)莓、覆盆子和黑莓，因?yàn)樗鼈兙哂锌寡趸饔谩Ｑ芯咳藛T認(rèn)為漿果中的高水平類黃酮具有益處。

藍(lán)莓、覆盆子和黑莓，因?yàn)樗鼈兙哂锌寡趸饔?/p>

四、堅(jiān)果：嘗試每周吃五份或更多的堅(jiān)果，取代薯片或糕點(diǎn)等加工零食。但是一定要檢查配料表，選擇干烤或生的，不含額外的鈉、甜味劑或油的輕加工堅(jiān)果。

五、橄欖油：使用橄欖油作為主要食用油。

六、全谷物：每天至少吃三份。選擇全谷物，如燕麥片、藜麥、糙米、全麥面食和 100% 全麥面包。

七、魚：每周至少吃一次魚。最好選擇鮭魚、沙丁魚、鱒魚、金槍魚和鯖魚等多脂魚類，因?yàn)樗鼈兒写罅康?omega-3 脂肪酸。每周吃魚一次或更多的 65 歲及以上的成年人在記憶力測(cè)試得分高于那些不經(jīng)常吃它的人。

八、豆類：每周至少四餐包括豆類。這包括所有豆類、扁豆和大豆。它們富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，會(huì)讓你保持飽腹感，并且富含對(duì)大腦健康很重要的 B 族維生素。

九、家禽：嘗試每周至少吃兩次雞肉或火雞。請(qǐng)注意，不鼓勵(lì)吃炸雞。

十、葡萄酒：每天的目標(biāo)是不超過一杯。紅葡萄酒和白葡萄酒都可能有益于大腦。雖然過量飲酒無疑對(duì)大腦和整體健康有害，但研究表明，輕度至中度飲酒可能會(huì)降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。但是！如果沒有飲酒習(xí)慣，僅僅為了潛在的大腦益處而開始飲酒是不推薦的。

如果沒有飲酒習(xí)慣，僅僅為了潛在的大腦益處而開始飲酒是不推薦的

心智飲食不推薦（限制食用）：

一、黃油和人造黃油：每天盡量使用少于14g。取而代之的是，嘗試使用橄欖油作為主要的烹飪脂肪。

二、奶酪：建議將奶酪的攝入量限制在每周少于一次。

三、紅肉：每周不超過三份。這包括所有牛肉、豬肉、羊肉和由這些肉類制成的產(chǎn)品。

紅肉：每周不超過三份。這包括所有牛肉、豬肉、羊肉和由這些肉類制成的產(chǎn)品

四、油炸食品： 心智飲食非常反對(duì)油炸食品，尤其是快餐店的油炸食品。將您的消費(fèi)量限制在每周少于一次。

五、糕點(diǎn)和糖果：這包括您能想到的大部分加工垃圾食品和甜點(diǎn)。冰淇淋、餅干、巧克力蛋糕、點(diǎn)心蛋糕、甜甜圈、糖果等等。嘗試將這些限制在每周不超過四次。

開發(fā)心智飲食的拉什大學(xué)研究組認(rèn)為，這套飲食方案起作用的主要原因是，它可能通過減少氧化應(yīng)激和炎癥。當(dāng)稱為自由基的不穩(wěn)定分子在體內(nèi)大量積聚時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激。這通常會(huì)對(duì)細(xì)胞造成損害。大腦特別容易受到這種類型的傷害。炎癥是您的身體對(duì)受傷和感染的自然反應(yīng)。但如果沒有得到適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，炎癥也可能是有害的，并導(dǎo)致許多慢性疾病。

研究人員還認(rèn)為，心智飲食可能通過減少潛在有害的 β-淀粉樣蛋白而有益于大腦。這些蛋白會(huì)在大腦中積聚并形成斑塊，破壞腦細(xì)胞之間的交流并最終導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡，是目前學(xué)界比較認(rèn)可的阿爾茨海默病的發(fā)病原因。

近年來，它們一直是預(yù)防和治療阿爾茨海默病的一些干預(yù)措施的重點(diǎn)。關(guān)注羅夕夕博士，了解最新阿爾茨海默病資訊#健康真知計(jì)劃#

文章來源——Nutritional intervention to prevent Alzheimer’s Disease: potential benefits of xanthophyll carotenoids and omega3 fatty acids combined