皮薄餡大好看又好吃 胡蘿卜雞肉蒸餃
時(shí)間：2018-02-06 13:10:55 出處：做飯網(wǎng)
1544人做過(guò)這道菜
- 簡(jiǎn)介 -
在北方面食中餃子最受到廣大消費(fèi)者的歡迎，一個(gè)個(gè)白白胖胖的餃子，咬一口鮮香美味餡料豐富，滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足感。餃子的做法可煮可蒸，今天小編就教大家一款胡蘿卜雞肉蒸餃的做法。皮薄餡大好看又好吃，趕緊根據(jù)以下介紹的步驟來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
展開(kāi)
| - 原料（1~3人份） - |
| 雞肉 250克 |
| 胡蘿卜 400克 |
| 面粉 500克 |
| 香菇 5個(gè) |
| 小蔥 1根 |
| 雞蛋 1個(gè) |
| - 調(diào)料 - |
| 鹽 少許 |
| 胡椒粉 少許 |
- 小技巧 -
1.蒸餃的皮要揉得稍微軟一些，這樣口感也會(huì)更好?！咀鲲埦W(wǎng)】
2.如果覺(jué)得胡蘿卜比較難熟的話(huà)可以事先放入鍋中翻炒至熟再包入餃子中。
3.餃子餡料還可以加入其他食材，比如洋蔥、白菜等等。
- 胡蘿卜雞肉蒸餃做法 -
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1首先在面粉中加入適量的清水，先稍稍攪拌成絮狀后，再用手揉成一個(gè)沒(méi)有干粉面團(tuán)。放置在一邊醒半個(gè)小時(shí)左右。
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2趁著醒面團(tuán)的時(shí)間將備好的雞肉洗凈，剁成碎末狀，再加入適量的雞蛋清，攪拌均勻腌制5-8分鐘。
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3雞肉腌制好之后倒入多余的水分，將胡蘿卜洗凈用工具擦成絲，香菇、小蔥切碎加入到雞肉餡中，再加入一勺食鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
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4在事先已經(jīng)醒好的面團(tuán)上揪下一小塊搟成餃子皮，把已經(jīng)調(diào)制好的肉餡放在里面，包成一個(gè)餃子。
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5最后將包好的餃子依次擺入蒸鍋里，鍋中加水開(kāi)大火蒸20分鐘，直至餃子皮顏色變深即可出鍋食用胡蘿卜雞肉蒸餃啦。
- 變化365 -
蒸餃還有很多的做法，每一種小編都很喜歡，比如《花式蒸餃》、《春卷蝦蒸餃》、《莜面蒸餃》、《四喜蒸餃》等等，都十分美味，可以學(xué)著嘗試下。
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