簡(jiǎn)單易學(xué)的家常美味 紅燒鮮香菇
時(shí)間：2018-04-27 08:43:39 出處：做飯網(wǎng)
1505人做過(guò)這道菜
- 簡(jiǎn)介 -
香菇是一種味道特別鮮美的菌菇類(lèi)食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)。香菇的制作方法也是多種多樣的，但是一般都是作為搭配的食材，今天小編要向大家推薦的是一種香菇作為主材的美食—紅燒鮮香菇。它的做法比較簡(jiǎn)單易學(xué)，但是味道卻是不普通的，是一道健脾益氣的家常美食，好奇的朋友們不妨一起學(xué)起來(lái)吧。
展開(kāi)
| - 原料（1~3人份） - |
| 香菇 300克 |
| - 調(diào)料 - |
| 鹽 少許 |
| 油 適量 |
| 蔥 適量 |
| 姜 適量 |
| 蒜 適量 |
| 雞精 少許 |
| 生抽 少許 |
| 老抽 少許 |
| 香醋 少許 |
| 料酒 適量 |
| 白糖 少許 |
| 紅尖椒 1個(gè) |
- 小技巧 -
1、香菇也可以不用刀切，直接用手撕，還比較方便快捷。
2、鍋內(nèi)的水量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)香菇就可以了。
3、辣味可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)節(jié)?！咀鲲埦W(wǎng)】
4、收湯汁的時(shí)候要看著鍋一點(diǎn)，避免湯汁燒盡糊鍋了。
- 紅燒鮮香菇做法 -
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1將香菇用水洗干凈，對(duì)半切成塊狀，大蒜切成片、姜切成末、大蔥切成段、紅椒切成片備用。
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2鍋內(nèi)倒入油燒熱后轉(zhuǎn)為小火倒入姜蒜爆鍋，接著倒入鮮香菇塊翻炒一會(huì)，加入生抽、老抽、醋、料酒和白糖調(diào)味翻炒均勻。往鍋內(nèi)倒入清水，放入紅尖椒段，蓋上鍋蓋大火燜煮直到湯汁收盡。
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3看到湯汁快沒(méi)有了的時(shí)候，開(kāi)蓋放入些許的鹽和雞精調(diào)味，最后撒入一些蔥花就可以出鍋裝盤(pán)食用了。
- 營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ) -
1、香菇能夠良好的調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)膽固醇和血壓的含量，特別適合患有高血壓和糖尿病人群食用；
2、能夠有效的預(yù)防因?yàn)槿狈S生素而引起的各種病癥；
3、能夠保持機(jī)體生命活動(dòng)所需要的能量。
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