《舌尖3》已經(jīng)開播，但在22日播出的以“食養(yǎng)”為主題的第四集中，一個養(yǎng)生之道就遭到很多人的抵制。
大致的內(nèi)容就是，給痛風(fēng)的父親煲雞湯食療，雖然已經(jīng)將雞腿去皮、去脂肪，以及燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤燉，但這種做法引起了很多醫(yī)生和專家的不滿，認(rèn)為這種做法是在誤導(dǎo)觀眾，這樣子調(diào)理痛風(fēng)，想都別想好！
痛風(fēng)究竟是種什么樣的疾??？
痛風(fēng)，也叫高尿酸血癥，是尿酸過高引起的一種疾病，曾和高血壓、高血脂、高血糖并稱為四高，可見痛風(fēng)的嚴(yán)重性。
痛風(fēng)是一種疼痛劇烈的疾病，疼痛程度是常人難以想象和忍受的。情況較輕的會造成關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)炎，隨著病情的加重，疼痛就會越劇烈，頻率也會增加。從一年幾次、幾個月一次到一個月幾次，最后長期都有關(guān)節(jié)疼痛。
嚴(yán)重的話會最終導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾和腎臟病變，病程較長的患者有1/3左右都可能發(fā)展成心腦血管疾病和腎衰竭，嚴(yán)重的會死亡。
痛風(fēng)患者食療調(diào)理，喝雞湯是好是壞？
痛風(fēng)是因?yàn)槟蛩岣?，尿酸是因?yàn)猷堰饰镔|(zhì)高，嘌呤來源于食物。所以很多人患上痛風(fēng)，大多數(shù)原因都是都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致。
《舌尖3》中的食養(yǎng)其實(shí)是調(diào)理病癥和養(yǎng)生很好的方法，因?yàn)槭朝熡址Q食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性作用，來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使人愈疾防病的一種方法。食療也是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體、強(qiáng)壯體魄的目的。
但痛風(fēng)患者的飲食是很特別的，有很多需要注意的地方，飲食原則應(yīng)當(dāng)遵循低嘌呤飲食。
嘌呤是親水性物質(zhì)，特別容易溶于水中，而像雞湯、排骨湯、羊肉湯等肉湯中嘌呤含量是很高的，且煮的時間越長，嘌呤溶解于湯中越多，痛風(fēng)患者喝了之后，體內(nèi)尿酸會隨之升高，加重痛風(fēng)病情。所以痛風(fēng)患者是不主張喝肉湯的。
常見的低嘌呤食物，可放心食用
水果和蔬菜基本上都屬于低嘌呤食物
1、主食類：白米、玉米、面粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等；
2、奶類：牛奶、奶粉、乳酪、冰琪琳等；
3、葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等；
4、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等；
5、其它：醬類、蜂蜜、油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻；
?
痛風(fēng)在中醫(yī)的食療調(diào)理上，建議可以多吃一些藥食同源的食物，像是菊苣、梔子、玉米須，就是很好的降尿酸調(diào)理痛風(fēng)的食物，幾乎沒有什么嘌呤物質(zhì)，日?？梢远喟局髞砗?，或是直接選擇它們的發(fā)酵菌液來喝，像是菊苣梔子復(fù)合菌發(fā)酵飲品就是很好的痛風(fēng)食療品。
另外，酒水中也含有高含量的嘌呤，所以痛風(fēng)患者最好完全戒酒，包括紅酒。
