幾千年來，我國古代逐漸形成了一系列傳統(tǒng)節(jié)日。每當(dāng)逢年過節(jié)，上至宮廷皇族，下到庶民百姓都要慶祝熱鬧一番。在這類節(jié)慶活動(dòng)中，一些相應(yīng)的禮俗也應(yīng)運(yùn)而生了，有的甚至還流傳至今。
第一節(jié) 春節(jié)
春節(jié)即農(nóng)歷正月初一，古代也叫元旦、元日、元會(huì)、元朔、正旦、新正、新春等，而民間稱為新年。春節(jié)起源于原始社會(huì)的“蠟〔zha 乍〕祭”。蠟祭是古人在年終舉行的慶祝農(nóng)業(yè)豐收的報(bào)謝典禮，后來逐漸發(fā)展成為我國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日。
春節(jié)雖然是指農(nóng)歷一年的第一天，但習(xí)慣上人們的過年活動(dòng)往往進(jìn)入臘月就已開始，一直延續(xù)到元宵節(jié)。臘月初八要吃臘八粥，并饋送親友?！稏|京夢華錄》卷十明確記載：“初八日……諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也?！迸D月二十三(或二十四)要祭灶，送灶王爺上天，到除夕夜再接新灶王回來。年前還要“掃年”，即進(jìn)行大掃除。它起源于古代人們驅(qū)除病疫的一種宗教儀式，后來逐漸演變?yōu)槟杲K掃除穢氣、晦氣、窮氣的重要活動(dòng)。據(jù)宋代吳自牧《夢粱錄》載，其時(shí)“士庶家不論貧富，俱灑掃門閭，去塵穢、凈庭戶……以祈新歲之安?！?/span>
到大年三十，則是準(zhǔn)備過年的高潮。換門神、貼春聯(lián)、掛年畫等各項(xiàng)工作都要完備。門神與春聯(lián)也因門第等級差異而有所區(qū)別。門神據(jù)說原來畫的是神荼、郁壘二神，因二神形貌兇悍，可以除害，其實(shí)只是兩個(gè)武將的形象。唐代以后，大多以唐初的兩員名將秦叔寶和尉遲敬德為門神。據(jù)《三教搜神大全》所說，有一次唐太宗生病，聽到門外有鬼魅呼號，便命令秦叔寶和尉遲敬德身穿戎裝站在門外侍衛(wèi)，當(dāng)夜果然無事。于是，就命畫工繪出二人全副武裝的畫像，掛在宮門上。后代沿襲，二將便成了辟邪的門神。一般人家只大門貼門神，但是孔子嫡系長子長孫的住宅“衍圣公府”，則門神種類繁多，頗有講究?？赘拇箝T、二門、內(nèi)宅門和外院的大門都是武門神，兩員大將身披鎧甲，頭戴紅纓盔，手執(zhí)長桿金瓜(兵器)端正站立。府內(nèi)各房里外門上都是文門神，有“加官進(jìn)爵”、“帶子上朝”、“福祿壽喜”、“子孫滿堂”、“當(dāng)朝一品”等。后來也有在門上貼“?！弊?，以求得福的，但“?！弊忠怪N。倒貼福字，傳說起源于清代恭親王府。一年春節(jié)前夕，大管家為討主子歡心，寫了幾個(gè)斗大的“?！弊郑腥速N在庫房和王府門上。有一個(gè)家丁因不識(shí)字，竟將大門上的福字貼倒了。恭親王的福晉(親王之妻)發(fā)現(xiàn)后，欲鞭打家丁。幸好大管家是個(gè)能說善辯的人，他怕主子怪罪下來牽連自己，慌忙跪倒解釋：“奴才常聽人說，恭王府福到了，如今大“?！闭娴牡沽?，乃吉慶之兆。”管家借用“倒”字的諧音進(jìn)行詭辯，顯示了其隨機(jī)應(yīng)變的才能，也正好迎合了福晉希望佳節(jié)得福的心理。加之福晉聽到過往行人都口中念叨“恭王府福到(倒)了”，認(rèn)為很吉利，不但沒有處罰大管家和家丁，還每人賞了50兩銀子。之后“?！弊值官N成為時(shí)尚，正貼反而為人所忌諱。
春聯(lián)起源于古代的桃符，但明確命名始于明太祖朱元璋。清初陳尚古《簪云樓雜說》載：“帝都金陵，于除夕前忽傳旨：公卿士庶家，門上須加春聯(lián)一副?！敝?，春節(jié)貼春聯(lián)便成為家家戶戶過節(jié)必不可少的項(xiàng)目。一般的春聯(lián)主要是表示喜慶、祝愿吉祥的內(nèi)容，但孔府則時(shí)時(shí)不忘“別尊卑”、“守禮法”。如孔府前上房貼的春節(jié)對聯(lián)是：“居家當(dāng)思清，內(nèi)外別尊卑，重勤儉，擇朋友，有益于己；處事尤宜慎，言語守禮法，遠(yuǎn)小人，親君子，無愧于心?！?/span>
除門神、春聯(lián)外，室內(nèi)還要掛年畫。年畫是由門神畫演變而來的，但至少在宋代二者已經(jīng)分流，年畫進(jìn)入廳堂居室。現(xiàn)存最早的木刻年畫是宋版的《隨朝窈窕呈傾國之芳容》，其上畫有王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠四位美女，故又稱《四美圖》。明末清初，出現(xiàn)了天津楊柳青、蘇州桃花塢、山東濰縣“三大民間木刻年畫”中心。河南朱仙鎮(zhèn)、河北武強(qiáng)、福建漳州的年畫，在套印上亦各具特色。傳統(tǒng)年畫題材多以五谷豐登、春牛、嬰兒、風(fēng)景、花鳥為內(nèi)容，色彩鮮明，畫面熱鬧，很好地烘托了節(jié)日氣氛。因而直至今日春節(jié)掛年畫仍風(fēng)行全國。
除夕與元旦是春節(jié)的正日，顯示尊卑禮法的活動(dòng)也最多。春節(jié)祭神祀祖是第一樁大事，幾千年來一直延續(xù)不斷。清代富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》載：“每屆除夕，列長案于中庭，供以百分。百分者，乃諸天神圣之全圖也。百分之前，陳設(shè)蜜供(一種滿裹糖蜜的酥炸面條粘合成塊狀的甜點(diǎn))一層，蘋果、干果、饅頭、素菜、年糕各一層，謂之全供。供上簽以通草八仙及石榴、元寶等，謂之供佛花。及接神時(shí)，將百分焚化，接遞燒香，至燈節(jié)乃止，謂之天地桌。”這種祭神活動(dòng)十分普遍，各階層雖然陳設(shè)繁簡不同，但大抵都要擺供燒香。祭祖活動(dòng)則以孔府較為典型。每逢除夕，孔府公爺(即衍圣公)、太太都先后分別祭拜家廟、祧廟(遠(yuǎn)祖廟)、影堂、慕思堂、新祠堂等，每桌擺10大碗供菜、兩盤饃、三杯奠酒，磕辭歲頭。公爺拜廟時(shí)，由贊禮生提著提爐、紗燈、罩子燈各一對在前面引導(dǎo)。太太拜廟則由女仆伺候，前后有隨從跟隨。此外還要拜佛堂、觀音菩薩。公爺、太太拜完家廟等處后回到堂樓，接著闔府人員、各房各作按次序集合到前堂樓，再給公爺、太太分別磕辭歲頭。
正月初一通常從半夜子時(shí)算起。子時(shí)一到，就開始“接神”，從此夜里不許熄燈。接神一般是接財(cái)神或喜神。接神儀式是向財(cái)神或喜神的方向行百余步，焚香叩拜，然后挑燈引路，接入家中。伴隨著張燈接神，還要燃放爆仗送年。而且在凌晨首次打開房門，當(dāng)即就要在庭前燃鞭炮放爆仗，以辟鬼邪妖祟，名之為“開門爆仗”。爆仗又名爆竹，產(chǎn)生于2000余年前。當(dāng)時(shí)古人用火焚燒竹竿，竹竿受熱爆烈開來發(fā)出聲響，確實(shí)是名副其實(shí)的“爆竹”，唐代也叫“爆竿”，后來演變成以紙卷火藥制成方又稱為“爆仗”和“鞭炮”。以爆竹辟鬼祟，其說始于漢代。據(jù)西漢東方朔《神異經(jīng)》載，古代西方山中有一種一尺多高的人形怪物，叫作山魈〔xiao消〕。它不怕人，可是人要碰到它，就會(huì)發(fā)冷發(fā)熱害起病來。這種怪物最怕聲響，于是人們將竹竿放在火中焚燒，發(fā)出噼噼啪啪的響聲，山魈就不敢來攪擾了。于是爆竹辟鬼成為一種風(fēng)俗。而于元旦開門爆竹，在南北朝時(shí)期已頗為盛行。南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》就說：“正月一日，是三元之日也，雞鳴而起，先于庭前爆竹，以辟山魈惡鬼?！边@種習(xí)俗一直沿襲下來，至清代，顧祿《清嘉錄》亦說：“歲朝(元旦)開門，放爆仗三聲，云辟疫癘〔li 歷〕，謂之'開門爆仗’。”爆仗一般都用紅紙包皮，燃放后紅紙片鋪滿地面，謂之“滿地紅”，也是喜慶和吉利的象征。
隨著開門爆仗的聲聲巨響，各種祭拜和拜年活動(dòng)就開始了。在孔府，早飯前衍圣公先要再拜孔廟。公爺有時(shí)不去拜廟，就委派孔家老族長去拜孔廟。拜廟時(shí)有“百戶”、“管勾”、“詩樂”、“典籍”四路官員陪拜。孔子像前要供整豬、整羊、黃酒、檀香等，由贊禮生鳴唱，行三跪九叩禮，陪拜官員也陪同跪拜。祭完孔廟、家廟后，衍圣公及夫人開始用早飯。通常是擺酒席吃水餃，女仆們給公爺、太太每人敬一次酒，磕一個(gè)頭。正月初一吃水餃的風(fēng)俗大約始于明代。至清代，“每屆初一……無論貧富貴賤，皆以白面作角而食之……舉國皆然，無不同也?！?《燕京歲時(shí)記》)餃子成為春節(jié)食品的原因，一是餃子形如元寶，春節(jié)吃餃子有“招財(cái)進(jìn)寶”的意思。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包進(jìn)餡里，用以寄托對新歲的祈望。如包進(jìn)金如意，表示來年萬事如意；包進(jìn)糖和蜜，表示來年的日子更甜蜜；包進(jìn)長生果(即花生仁兒)，表示祝愿健康長壽等。后來正月初一吃水餃主要盛行于北方，南方新年頭一餐則有所變化。有的人家吃面條，寓意人人長壽；有的吃湯圓，象征團(tuán)團(tuán)圓圓；也有的吃年糕，希求生活各個(gè)方面都一年更比一年高。
拜年正式開始后，先是在家內(nèi)拜長輩，拜主人。《荊楚歲時(shí)記》說：正月初一，“長幼悉正衣冠，以次拜賀，進(jìn)椒柏酒”。椒柏酒是用花椒和柏葉浸制的酒。古人認(rèn)為，椒是玉衡星的精靈，柏是一種仙藥，服用能使人延年益壽。因而向家長拜年并進(jìn)椒柏酒，有祝賀長壽的含義。而孔府早飯后，公爺和太太都坐在前堂樓屋門口，全府人員分別按部門來給公爺、太太拜年。首先由三班奉衛(wèi)隊(duì)給公爺、太太各行三次禮。然后是孔林、孔廟及各房管事、各作仆役按次序拜年。最后女仆、丫環(huán)給公爺、太太等磕頭。拜家長后，各家各戶都紛紛走出家門，往來于上司、同事、親戚、朋友等處，登門拜年。這是表示禮敬，聯(lián)絡(luò)感情，加強(qiáng)交際的重要活動(dòng)。出門拜年時(shí)，路上逢人都應(yīng)行禮祝吉。也有本人不出門，“遣子弟代賀”的。自宋代始，在顯貴紳衿之間還流行一種“飛帖”拜年。即正月初一家主不親往，而是派仆人送賀柬給親戚和友人；接到賀柬者，也同樣回拜。而且即使是平素?zé)o甚交往之人，也大多飛帖道賀，故《文待詔集》有拜年詩云：“不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬?！泵髑鍟r(shí)還時(shí)興一種“拜盒”，即將賀年片放在錦盒里送給對方，以示莊重。拜年一般是初一至初五。如果初六至十五才登門，就是“拜晚年”了。
春節(jié)期間還有許多禁忌。古人把正月初一至初八依次定為雞、狗、豬、羊、牛、馬、人、谷日，并且用當(dāng)天天氣的風(fēng)雪陰晴來預(yù)兆其物一年的興衰。這是在古代科學(xué)和生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的情況下，人們祈求天地諸神保佑人口太平、莊稼茂盛、六畜興旺的一種愿望。八日中人們最重視的是人日。每逢人日，人們便用七樣菜做成菜羹食用；用五色彩綢剪成人形，或雕刻金鉑為人形，貼在屏風(fēng)上，也有的婦人戴在頭上，寓含人進(jìn)入新年后形貌精神都一改舊態(tài)而成為新人之意；也有的制成花形首飾互相贈(zèng)送，以祈福避災(zāi)；還有的地區(qū)人日要登高宴會(huì)，吟賦詩歌。就是官府也在初七禁止行刑處決犯人。而其他七日，亦分別對雞、狗、豬、羊等不許屠宰。另外還有一些禁忌一直沿襲到現(xiàn)代。如正月初一至初三不倒垃圾，否則認(rèn)為破財(cái)；同時(shí)禁動(dòng)刀剪針線，忌摔壞東西，諱說“死”字等，否則認(rèn)為不吉利。這些都反映了人們在新歲之初祈望一年順?biāo)斓男睦怼?/span>
第二節(jié) 立春
立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春不僅象征著春天的來臨，也預(yù)示著一年農(nóng)事活動(dòng)的開始?！耙荒曛?jì)在于春”，我國人民對春天的到來寄予希望，因此歷來都很重視這個(gè)節(jié)日。這一天，古代帝王常常率領(lǐng)群臣舉行隆重的迎春大典，有的還親自扶犁耕一塊地，表示對農(nóng)耕的重視?！稘h書·文帝紀(jì)》記載，漢文帝即位的第二年春正月，就頒發(fā)詔書稱“朕親率耕”。以后景帝、武帝等在詔書中也都表達(dá)過相同的內(nèi)容。這種迎春儀式一直相沿到清朝。
立春除舉行迎春大典外，還有大型的“打春牛”活動(dòng)。牛是古代農(nóng)業(yè)的主要工具，也是農(nóng)事的象征。打春牛也稱“鞭春”或“打春”，就是在立春日鞭打用黃泥造的土牛，以勉勵(lì)農(nóng)事，促使人們重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。據(jù)《東京夢華錄》卷六記載，宋代“立春前一日，開封府進(jìn)春牛入禁中鞭春”。開封、祥符兩縣也要在立春前一天，把春牛放置于開封府前，至立春日早晨開封府僚要率部下打春牛。各州縣也要“依形色造土牛、耕人，以立春日示眾”(《歲時(shí)廣記》卷八)。打春牛是一種鞭策耕牛、勉勵(lì)農(nóng)耕的儀式。牛休息了一冬后，人們怕它懶散，所以用彩鞭木棍策其辛勤耕耘。據(jù)宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷八記載，立春日打春牛時(shí)，四周圍觀的百姓“雜沓如堵”。鞭打完畢，大家頃刻就把打碎的春牛“分裂都盡”，然后又互相搶奪。之所以要搶碎春牛，是認(rèn)為這可以帶來吉祥。據(jù)說春牛身上的土放在家里，其家適宜養(yǎng)蠶；春牛角上的土放在家里，其家適宜種田，而且五谷豐收；還說這種土能夠治病。同時(shí)，宋代官府及民間還要制作許多小春牛出售，人們也互相贈(zèng)送春牛，以預(yù)示“豐稔之兆”(《夢粱錄》卷一)?；实垡惨诹⒋喝瞻杨A(yù)先造好的一批小春牛裝飾上彩幡雪柳，分送給王公貴戚。到了清代，禮部直接參與了打春活動(dòng)，儀式也相應(yīng)有所增加。據(jù)《燕京歲時(shí)記》說：“立春先一日，順天府官員至東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖。禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春?！贝荷綄氉潜环顬榇荷竦膫髡f人物太皞〔hao號〕的座位。大概在清代，春山寶座成了打春儀式上必須具備的擺設(shè)。
立春時(shí)，還要掛春幡、剪春勝。春幡是一種旗幟，漢代多掛在樹枝上，作為春天已經(jīng)來到的象征。到宋代又剪彩綢做成小幡插在頭上，成了頭上戴的裝飾品，叫作春勝?；实墼诹⒋喝眨惨吹燃壻p賜郎官、御史等人用綾羅制成的春幡勝，賞賜宰執(zhí)、親王等高官金銀幡勝。百官進(jìn)宮賀春一結(jié)束，就都戴著幡勝回府，以至形成了“彩勝飄揚(yáng)百辟(泛指公卿大官)冠”(蘇軾詩句)的盛況。
唐宋之后，還有立春喝春酒、吃春盤的風(fēng)俗。《四時(shí)寶鏡》載，唐代人們在“立春日食蘆菔(蘿卜)、春餅、生菜，號春盤”。從北宋到明清，則有許多皇帝在立春日向百官賜春盤或春餅的記載。如北宋時(shí)，“立春前一日，大內(nèi)(皇宮)出春餅并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中”。“民間亦以春盤相饋”，成為一種互相祝福的禮節(jié)。(《歲時(shí)廣記》卷八引《皇朝歲時(shí)雜記》)明清時(shí)期，京津地區(qū)還有立春日吃生蘿卜的習(xí)俗，稱之為“咬春”。據(jù)說，咬春可以使人免生疾病。
總之，立春的各種活動(dòng)都有祈福消災(zāi)的寓意。由于有宮廷及各級官府的直接參與，各種儀式都有規(guī)定，當(dāng)然禮節(jié)色彩就頗為濃厚了。
第三節(jié) 元宵節(jié)
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是我國一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天古代稱為“上元”，其夜則稱“元夜”、“元夕”或“元宵”。我國古代的歷法和月相有密切的關(guān)系，每月十五日必逢滿月，叫做“望”。滿月象征著團(tuán)圓美滿，在正月十五人們迎來了一年之中第一個(gè)月滿之夜，這一天理所當(dāng)然地被看作是吉日。據(jù)《史記·樂書》記載，早在西漢初期，正月十五宮廷中就有了祭祀太乙神(天帝)，祈求福佑的禮儀活動(dòng)。
元宵與燈的關(guān)系密不可分，張燈、觀燈是元宵節(jié)最重要的活動(dòng)，故又叫“燈節(jié)”。元宵放燈據(jù)說起源于東漢明帝時(shí)期。永平十年(公元67年)，漢明帝派遣的蔡愔〔yin 音〕從印度求得佛法，回到京都洛陽，同來的還有西方僧人攝摩騰和竺法蘭。明帝親自出宮恭迎，燃燈拜佛，并在雍門西建白馬寺弘揚(yáng)佛法。這引起了道教的強(qiáng)烈反對。永平十四年(公元71年)正月初一，道士們向朝廷提出要同佛教斗法。十五日，明帝組織佛、道兩教在白馬寺比法，結(jié)果佛家獲勝。明帝更加篤信佛教，正式下令不論平民貴族，每年的正月十五日，一律要在夜間張燈結(jié)彩，表示對佛教的尊崇。之后元宵節(jié)張燈成為慣例，至南北朝時(shí)期已蔚然成風(fēng)。南朝梁簡文帝就曾經(jīng)寫過一篇《列燈賦》，專門描寫了元宵觀燈的盛況。到唐代，元宵及其前后各一日，正式成為固定假日，各官署都停止辦公。而且這三夜“敕許金吾弛禁，以看燈”(《兩京新記》)，也就是暫停禁止夜行的法令，讓都市的士民盡情游樂。唐玄宗先天二年(公元713年)上元之夜，大開宮門，在宮門外“作燈輪(燈樹)高二十丈……燃燈五萬盞，簇之如花樹”，又命宮女及長安少女少婦千余人“于燈輪下踏歌三日夜”(《朝野僉載》)。從此，歷朝皇帝都在元宵“御樓觀燈”，成了封建帝王炫耀國泰民安的統(tǒng)治秩序，并表明天子與民同樂的一個(gè)盛大節(jié)日。宋代把元宵節(jié)放燈由三夜增為五夜(《乾德五年詔》)。為了鼓勵(lì)人們到御街觀燈，朝廷還規(guī)定“凡來觀燈者賜酒一杯”，因此觀燈者人山人海，喧聲鼎沸，十分熱鬧。明代永樂七年(公元1409年)還曾下詔，將元宵節(jié)休假定為十日，成為當(dāng)時(shí)最長的節(jié)假(當(dāng)時(shí)春節(jié)官員放假五日，冬至放假三日)?？梢娫?jié)歷代都倍受重視。
而元宵節(jié)觀燈對古代婦女來說，則是一年之中最有吸引力的節(jié)日活動(dòng)。按照封建禮教，平時(shí)大家閨秀只能生活在深閨之內(nèi)，就是小家碧玉也不能隨便拋頭露面，過著近于幽閉的生活。而每到元宵，她們卻可以不再顧忌深閨的禮儀，名正言順地外出夜游觀燈。一些雖然相互傾心，但平時(shí)不易接觸的青年男女，也有了談情說愛的機(jī)會(huì)。所以宋代李清照詞中說：“中州盛日，閨門多暇，記得偏重三五?！?《永遇樂》)“三五”即正月十五，這是說婦女特別注重元宵節(jié)。在封建禮教壓抑下的古代婦女，到了元宵節(jié)才有了一點(diǎn)活動(dòng)于大街小巷的自由，因此元宵出游“婦女尤甚”。明代劉士驥《元宵行》詩中有“談笑嬉游樂事頻，千門兒女鬧芳辰”兩句，就是這種盛況的寫照。甚至可以說，古代婦女只有元宵節(jié)時(shí)才可以暫時(shí)擺脫封建禮教的束縛，露出一點(diǎn)人性本來的色彩。
至于元宵節(jié)食品，從宋代開始，家家戶戶都要吃“元宵”。元宵也稱圓子、團(tuán)子或湯圓。元宵節(jié)吃元宵，是取月圓人團(tuán)圓之意，具有祝愿全家和睦幸福的象征，因而千余年來一直成為歡度佳節(jié)的一項(xiàng)基本內(nèi)容，延續(xù)至今。
第四節(jié) 寒食與清明節(jié)
清明前一二日為寒食節(jié)。這一天家家都要禁煙火，人們只能吃預(yù)先做好的冷食，所以叫“寒食”節(jié)。關(guān)于寒食節(jié)的由來，相傳起于春秋時(shí)期。在晉文公即位前曾流亡列國19年，當(dāng)時(shí)有位介子推不畏艱難跟隨左右，在最困難的時(shí)候他還割下自己大腿上的肉供文公充饑?？墒窃跁x文公回國做了國君后，介子推卻不求利祿，與母親一同隱居到綿上山中。晉文公找不到他，便放火燒山逼他出來，誰知他矢志不移，竟抱樹而死。文公為了悼念介子推，下令禁止在他死的這一天燃火煮飯，以后相沿成俗，叫作寒食禁火。另有人認(rèn)為，寒食之俗源于原始氏族社會(huì)的改火風(fēng)俗，及由此發(fā)展而來的奴隸制時(shí)代的火禁制度。據(jù)說古人冬天的火種用至寒食，便認(rèn)為老了，就要改火，即停熄舊火，重新鉆木燃起新火，所以有了寒食一日的習(xí)俗。進(jìn)入奴隸社會(huì)，火也同其他財(cái)富一樣，被奴隸主階級所占有。下等人用火只能等待奴隸主階級的恩賜，并遵守奴隸主階級的火禁制度?！吨芏Y·秋官·司烜〔hui毀〕氏》中說，“仲春以木鐸修火禁于國中”，指的就是這種情況。唐代韓翃〔hong 宏〕《寒食》詩中“日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家”的詩句，就反映了唐代寒食節(jié)的晚上，由皇宮點(diǎn)火燃燭，再將火種傳到貴戚大臣之家，以示“皇恩浩蕩”的史實(shí)。以此看來，到唐代仍然留存著奴隸社會(huì)火禁制度的遺風(fēng)。
寒食節(jié)之后，緊接著就是清明節(jié)。清明原為二十四節(jié)氣之一。元代吳澄《月令七十二侯集解》說：“三月節(jié)……物至此時(shí)，皆以潔齊而清明矣?！庇谑欠Q這一節(jié)氣開始的第一天為清明節(jié)。
因?yàn)楹澈颓迕魅兆咏咏?，而古人在寒食中的活?dòng)又往往延續(xù)到清明，如寒食節(jié)祭掃祖墓的習(xí)俗，也成了清明節(jié)的主要活動(dòng)。久而久之，寒食節(jié)和清明節(jié)也就沒有嚴(yán)格區(qū)分了。唐代以后兩節(jié)逐漸融而為一，清人已認(rèn)為“清明即寒食”(《燕京歲時(shí)記》)。到現(xiàn)在，恐怕許多人已只知有清明節(jié)而不知另有寒食節(jié)了。
清明節(jié)祭祖敬宗是一項(xiàng)重要的活動(dòng)，這主要表現(xiàn)在祭掃祖墓上。掃墓之風(fēng)始于秦漢，盛行于唐代，最初是由士庶開始的，逐漸成為當(dāng)時(shí)很看重的禮俗?！杜f唐書》載唐開元年間敕文云：“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近代相沿，寖以成俗。士庶之家，宜許上墓。編入五禮，永為常式?！钡搅怂未迕鞴?jié)時(shí)已不分階層，“官員士庶，俱出郊省墳，以盡思時(shí)之敬”(《夢粱錄》)。宋代高翥〔zhu鑄〕《清明》詩中，這樣描述當(dāng)時(shí)的情景：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛做白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑?！庇捎谇迕鲯吣箍梢约耐袑σ压视H人的哀思，有它一定的合理性，所以這一禮俗一直流傳到今天。
此外，古代寒食清明時(shí)節(jié)還有門前插柳、頭上戴柳，以及互贈(zèng)畫卵等習(xí)俗。每逢清明，古人喜歡把攀折下來的柳枝，插在屋檐下或門窗上，“雖小坊幽曲亦青青可愛”。到后來，人們還直接把柳枝戴在頭上。并且認(rèn)為清明戴柳是人人應(yīng)當(dāng)遵守的禮俗，否則將受到指責(zé)，甚至有“清明不戴柳，來生變黃狗”的俗語。關(guān)于戴柳的起源，《燕京歲時(shí)記》說：“至清明戴柳者，乃唐玄宗三月三日祓禊〔fu xi 弗系〕于渭水之隅，賜群臣柳圈各一，謂之可免蠆〔chai〕毒。”柳樹在古代民間信仰中具有驅(qū)邪的法力效用，因而插柳、戴柳反映了人們祈求驅(qū)邪避煞，消災(zāi)解禍的愿望。至今我國北方的一些地區(qū)還有清明戴柳的遺風(fēng)。至于寒食節(jié)人們相遇的見面禮，隋唐時(shí)頗為流行互送畫卵的禮俗。據(jù)隋代杜臺(tái)卿《玉燭寶典》載，隋朝人們習(xí)慣于把煮熟的雞蛋染成“藍(lán)茜雜色，仍加雕鏤”，作為寒食節(jié)見面時(shí)“遞相餉遺〔wei 畏〕”的常用禮物。
第五節(jié) 端午節(jié)與夏至節(jié)
農(nóng)歷五月初五是我國民間隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。關(guān)于端午節(jié)的起源有多種說法，較通行的是以為這個(gè)節(jié)日起源于紀(jì)念屈原。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》載，戰(zhàn)國時(shí)期楚大夫屈原遭讒言被楚王流放江南，當(dāng)秦將白起占領(lǐng)楚國京城郢〔ying影〕都后，他痛感山河破碎而自己年老體弱已無力拯救祖國的危亡，想以死喚醒糊涂的楚王，便于五月初五投汨〔mi 密〕羅江而亡。楚國百姓為紀(jì)念他，便在這一天競渡龍舟來拯救屈原，進(jìn)而形成一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。另有人認(rèn)為，端午節(jié)有文字可考的始源應(yīng)該是夏至節(jié)。端午的某些風(fēng)俗，如龍舟競渡、吃粽子、系紅色線等，都是原夏至節(jié)的習(xí)俗。不過，人們把屈原的事跡附會(huì)在端午節(jié)上，讓這位愛國詩人與端午節(jié)發(fā)生聯(lián)系，使這個(gè)節(jié)日產(chǎn)生了更大的影響。唐代以后，端午節(jié)被定為農(nóng)歷三大節(jié)日之一，皇帝常在此日賞賜群臣。
端午節(jié)習(xí)俗很多，但吃粽子是普遍盛行并流傳至今的風(fēng)俗。西晉周處《風(fēng)上記》說：“仲夏端午，烹鶩角黍。”這里提到的“角黍”，就是用黍米包的粽子。 黍自古以來就是我國北方的 一種主要農(nóng)作物。先秦時(shí)期人們不僅用黍米作主食，而且用黍米釀造美酒，因而黍在當(dāng)時(shí)人們的飲食生活中占有特殊地位。上古時(shí)代，對黍的依賴又使先民產(chǎn)生了對黍的崇拜，這是原始宗教中的植物崇拜。其崇拜方式便是每年的祭黍儀式。據(jù)《禮記·月令》載，黍在西周時(shí)已是祭祀祖先和神靈的供品。《詩經(jīng)·小雅·大田》中也有“與其黍稷，以享以祀”的句子。漢晉時(shí)期粽子用黍，大概就是基于先民祭黍和黍?yàn)榧雷嬷返膫鹘y(tǒng)。而粽子做成角形，大概是對牛角形狀的模擬，因?yàn)橹艽⑿幸耘＝羌漓胪辽窈凸壬?，采牛角形作祭品可示敬重。由此可見，端午?jié)吃粽子也是一種與祭祀相關(guān)聯(lián)的禮俗。而元明之后，端午之際祭神祀祖粽子已成了必備的供品。另外，自唐代起粽子還作為饋送親友的節(jié)令禮品。當(dāng)時(shí)時(shí)興用彩線把九個(gè)小粽子扎在一起送人，稱為“九子粽”。唐明皇即有“四時(shí)花競巧，九子粽爭新”的詩句。
由于端午節(jié)在五月，而進(jìn)入五月以后天氣炎熱，瘟疫開始流行，古人視五月為“惡月”(《荊楚月時(shí)記》)，因此端午節(jié)就有了避惡去毒的禮俗?！断男≌份d，先秦是以“蓄采仙藥”的方法來“蠲〔juan 捐〕除毒氣”。到了漢代，則改用特定的門飾來辟惡。《后漢書·禮儀志》說：“五月五日，朱索、五色印(桃印)為門戶飾，以難止惡氣。”也有的分男左女右以五彩絲系臂腕，以避病毒消災(zāi)禍，稱之為“長命縷”。南北朝時(shí)，南方的荊楚地區(qū)又改用懸“艾人”的方法來去毒氣。《荊楚歲時(shí)記》云：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”艾即艾蒿，莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅蟲蟻，凈化空氣。端午門窗上插艾確有一定的防病作用。到宋代，名貴藥材菖蒲被道家視為避邪之物。明清時(shí)期，飲菖蒲酒以禳毒氣的風(fēng)氣大為盛行。菖蒲酒是以菖蒲為主要藥料，白酒或黃酒為原酒浸制的一種藥酒，有“通血脈，治骨痿，久服耳目聰明”(《本草綱目》)的功效。菖蒲酒本為古代勞動(dòng)人民創(chuàng)制的一種對人有益的藥酒，但是在古代社會(huì)，其祛病健身的藥用實(shí)質(zhì)被掩蓋了起來，人們熟知的倒是成了帶有神秘色彩的月令禮俗中的避邪物。
第六節(jié) 中秋節(jié)
農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。此時(shí)秋天已過了一半，秋高氣爽，而且又當(dāng)秋分前后，晝和夜的時(shí)間一樣長，月亮在正東，正好受到西面太陽光的直射。所以，中秋之夜的月亮最圓、最亮，月色也最美好。人們望著玉盤般的明月，自然會(huì)聯(lián)想到家人的團(tuán)圓。獨(dú)在異鄉(xiāng)旅居的人，也期望借助明鏡般的皓月寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。而按照習(xí)慣禮俗，回娘家的媳婦“是日必返夫家”(《帝京景物略》)，以示團(tuán)圓。因而人們又把中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
中秋賞月和祭月是節(jié)日的主要活動(dòng)，且已歷史悠久。先秦時(shí)的古代帝王就有了春天祭日，秋天祭月的禮制?！吨芏Y·春官·典瑞》鄭玄注指出：“天子常春分朝日，秋分夕月。”這里的“夕月”就是指拜月。魏晉開始，有了中秋賞月的活動(dòng)。到唐代賞月活動(dòng)已進(jìn)入皇宮。五代后周王仁?！堕_元天寶遺事》載：“中秋夕，上(唐玄宗)與貴妃臨太液池望月?！彼未星镔p月之風(fēng)已十分盛行?！稏|京夢華錄》說，每逢中秋節(jié)，東京(今開封)所有酒樓都要重新裝飾門面，扎彩綢的牌樓，出售新啟封的好酒。店鋪則堆滿石榴、梨、棗、栗等新鮮佳果?！爸星镆?，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭占酒樓玩月”，通宵達(dá)旦，夜市之熱鬧 一年中少見。而且京師賞月還有一特殊的拜月禮俗。據(jù)宋代金盈之《新編醉翁談錄》載：“傾城人家子女，不以貧富，能自行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或于中庭焚香拜月”，并且各自祈禱表達(dá)心愿，“男則愿早步蟾宮，高攀仙桂”，“女則愿貌似嫦娥，圓如皓月”。
到了明代，“八月十五祭月，其祭果餅必圓”(《帝京景物略》)。這也就是說，明代之后在中秋祭月時(shí)，月餅已經(jīng)成為必備的食品。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗的源起，民間有多種傳說，其中最主要的是以月餅之圓象征合家團(tuán)聚歡樂之意。正如明代吳汝成《西湖游覽志余》所說：“民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義?！薄堆嗑q時(shí)記》也稱中秋月餅為“團(tuán)圓餅”。因而月餅成為中秋節(jié)親友相互饋送的最好禮物，中秋之夜也先要用月餅及其他瓜果祭月。祭月的食品，北方民間有首兒歌說得很具體：“八仙桌兒鑲金邊，小小月餅往上端。左邊兒石榴，右邊兒棗兒，當(dāng)間兒又?jǐn)[大仙桃。紫花梨兒，紅柿子，當(dāng)間兒又?jǐn)[毛栗子。毛豆角兒兩頭兒尖，小小西瓜往上端，鋼刀切成蓮花瓣兒，一年四季保平安?！奔涝聲r(shí)，據(jù)《帝京景物略》載，各家各戶都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”，然后才撤供品，安排家宴，合家分食月餅瓜果。祭月講求有一個(gè)大號月餅，大的直徑可至 一尺多，分食這一月餅一定要人人有份。因而分切月餅前要把全家人數(shù)點(diǎn)算清楚，外出的、在家的都算在一起，有多少人切多少塊，絕對不能少切或多切，而且要切得大小一樣。如果家有孕婦，又得多切一份。 也有的人家，把祭月的月餅保存到除夕晚上再拿出來分食，名稱仍叫作“團(tuán)圓餅”。
另外，清代還有以中秋之夜的陰晴，來預(yù)測次年元宵晴雨天氣的習(xí)俗。民間流傳的諺語：“八月十五云遮月，來歲元宵雪打燈”，就是這種風(fēng)氣的反映。
第七節(jié) 重陽節(jié)
農(nóng)歷九月九日為重陽節(jié)，又稱重九、上九、登高節(jié)、陽數(shù)節(jié)等。古人以九為陽數(shù)，兩九相重為“重九”，日月逢九都屬陽，兩陽相重故名“重陽”。因?yàn)椤熬啪拧迸c“久久”同音，所以古人認(rèn)為這是個(gè)特別值得慶賀的吉利日子。重陽節(jié)活動(dòng)內(nèi)容也較為豐富，有登高、賞菊、吃菊花糕、喝菊花酒、插茱萸等等。
關(guān)于重陽節(jié)的來歷，一般依據(jù)宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷三四引《續(xù)齊諧記》的說法，認(rèn)為與古時(shí)汝南縣桓景帶領(lǐng)鄉(xiāng)親與瘟魔斗爭，并獲得勝利的傳說有關(guān)。但據(jù)當(dāng)代學(xué)者考證，“重陽節(jié)似乎可以從上古時(shí)代的天地崇拜中找到淵源”。重陽節(jié)登高，原是由古人在圍獵騎射之后，登上高地，擺宴飲酒加以慶賀，并舉行拜天之禮的習(xí)俗演化而來。登高的寓意，在于離天愈近，祭拜也愈誠。
大約從漢代開始，重陽節(jié)逐漸盛行。魏晉時(shí)期，重陽節(jié)被賦予了“長壽”的主題?！段骶╇s記》中記載：“九月九日佩茱萸，食餌(即重陽花糕)，飲菊花酒，云令人長壽?！辈茇г凇毒湃张c鐘繇書》中也說：“歲往月來，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會(huì)。”其中還舉例提到了古代傳說中的長壽老翁彭祖。直到宋代，人們在重陽節(jié)吃花糕時(shí)，仍以片糕搭在小孩頭上，祝禱“百事皆高”。
元明以來，道家所鼓吹的重陽花糕和菊花酒可以避去不祥的說法，逐漸產(chǎn)生了一定影響，于是重陽節(jié)又加進(jìn)了“吉祥”的意義。清代賣重陽糕的小販，就頭戴吉祥字樣，推著小車沿街叫賣。重陽花糕制作講究，又有吉祥的寓意，一時(shí)成了親朋好友間互相饋送、增進(jìn)情誼不可缺少的節(jié)令禮品。正如清朝潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》所說：“京師重陽節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面累果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。市人爭買，供家堂，饋親友?！本栈ň剖且环N具有醫(yī)療作用的釀制酒。《西京雜記》載，其釀制方法是：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！痹鲿r(shí)期，菊花酒中又加進(jìn)多種中草藥，具有了“治頭風(fēng)、明耳目、去痿痹、消百病”(《本草綱目》)的療效。由上可知，重陽糕和菊花酒都是古代的飲食佳品，既可作為節(jié)令禮品，也可進(jìn)食飲用利于健康。因而長期流傳，直至今天仍然受到普遍的歡迎。
此外，重陽節(jié)在古代還有接出嫁的女兒回娘家過節(jié)的禮俗。如果女兒不能回娘家，“母則詬〔gou 夠〕，女則怨詫，小妹則泣”(《帝京景物略》)，全家失去節(jié)日的歡樂。所以，有的地方又把重陽節(jié)叫“女兒節(jié)”。
第八節(jié) 冬至
冬至亦稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“賀冬節(jié)”等。冬至是二十四節(jié)氣最早確立的節(jié)氣之一，當(dāng)日是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天。古人認(rèn)為，過了冬至白晝一天比一天長，陽氣上升，是個(gè)吉日，因此值得慶賀。早在周代，即以冬至為祭神日，以后各代也都視冬至為大節(jié)。
據(jù)《后漢書》載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”意思是說冬至前后，朝廷及文武百官不再處理政務(wù)，實(shí)際等于放假。到魏晉以后，朝廷又在這天舉行盛大的朝會(huì)，典禮儀式的規(guī)模僅次于元旦朝會(huì)?；实垡诘涠Y上接受各國、周邊民族的使臣以及文武百官的上表祝賀，稱為朝賀禮。入朝官員要像行祭祀大禮那樣穿朝服覲見。宋代還專門制定了冬至節(jié)大朝會(huì)的儀衛(wèi)兵仗。因冬至節(jié)禮節(jié)多于常節(jié)，儀式如同元旦，所以還一直流傳著“冬至大如年”的說法。
民間冬至節(jié)也極為熱鬧，許多節(jié)日習(xí)俗與元旦相仿，故又稱“亞歲”。冬至前一夜，家人都要圍坐一起，相互勸酒暢飲，叫飲“節(jié)酒”。 冬至日則盛行祭奠先祖和走親訪友。《東京夢華錄》載：“十一月冬至，京師最重此節(jié)。雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲(允許開放賭場)，慶賀往來，一如年節(jié)?！倍涟菰L必送禮物，《清嘉錄》中有這樣一首詩描述了送禮的盛況：“冬至家家講物儀，迎來送去費(fèi)心機(jī)。胸前盡收渾閑事，原物多時(shí)卻再歸?！倍了投Y物多為食品，但在魏晉南北朝時(shí)期曾流行冬至送鞋襪的風(fēng)俗。曹植《冬至獻(xiàn)襪頌表》中稱：“國家冬至，獻(xiàn)履貢襪，所以迎福踐長。”除向帝王君主貢獻(xiàn)鞋襪，百姓家中凡已成家的婦女也要給公婆進(jìn)獻(xiàn)鞋襪，稱為“履長之賀”。這是因?yàn)槎林蟀滋煸絹碓介L，冬至節(jié)獻(xiàn)上新鞋襪有祝福長壽之意。后來為帝王貢鞋襪已少見記載，但為公婆獻(xiàn)鞋襪的禮俗卻在部分地區(qū)長期盛行不衰。
大約從宋代開始，民間還有了“數(shù)九”的習(xí)俗，即自冬至始九天為一個(gè)時(shí)間周期，循環(huán)排列，九九八十一天后則春風(fēng)送暖，寒氣全消。配合數(shù)九，明清時(shí)還盛行填染九九消寒圖”的風(fēng)俗?！熬啪畔畧D”有許多種類。有的畫一枝素梅，上繪81朵梅花，從冬至這天起，每天用紅筆填涂一朵，全部涂完，數(shù)九即告結(jié)束。有的則畫成九組圓圈或九宮格，也是81個(gè)圈或格，每天染色一個(gè)。染色時(shí)必須一天一染，既不許漏掉，也不許提前。民間還流傳著染色的口訣：“上陰下晴雪當(dāng)中，左風(fēng)右雨要分清。九九八十一全點(diǎn)盡，春回大地草青青?！边@是說，染消寒圖時(shí)不能將花或格、圈全涂滿，而是只染一半。如逢陰天涂上部，晴天涂下部，有風(fēng)涂左邊，遇雨涂右邊，下雪則涂中間。等到數(shù)九結(jié)束，實(shí)際成了一張有趣的天氣情況記錄圖。還有一種“九九迎春聯(lián)”，上下聯(lián)都是九字，每字也都是九畫，如“故城秋荒屏欄樹枯榮，庭院春幽挾巷草重茵”。這種空影對聯(lián)是每天在上下聯(lián)各描一筆，待九九數(shù)盡，春暖花開之時(shí)，一幅難得而又對仗工整、韻律相符的春聯(lián)，便墨色鮮明地呈現(xiàn)于紙上了?！熬啪畔畧D”最初只是一種在寒冬消遣解悶的游戲，但也寄托了人們對春天的祈盼，加之明代后期宮廷也在冬至印送《九九消寒詩圖》，因而制作并贈(zèng)送“九九消寒圖”便成為冬至節(jié)禮俗中的 一項(xiàng)重要內(nèi)容了。
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