相信很多人都知道酒杯對于葡萄酒的整體體驗(yàn)來說是至關(guān)重要的，但是你是否明白其中道理？如果你打開的是一瓶比較廉價的普通餐酒，確實(shí)任何器皿都能適用。不過，如果你想理解葡萄酒真正的奧妙，并且細(xì)細(xì)體會她的變化和復(fù)雜，那么一款合適的葡萄酒杯就是必需品了。
葡萄酒杯的作用
釋放香氣。香氣可以說是葡萄酒的一切。這就好比茶的香氣是品茶的精髓一樣。葡萄酒入杯之后，香氣會隨著酒精的揮發(fā)而從酒的表面散發(fā)出來。酒杯杯體越大，酒與空氣的接觸就越全面，自然她的香氣就越容易釋放。
收集香氣。最典型的葡萄酒杯型為郁金香形狀，中間大兩頭小，這樣有利于香味的聚攏并方便使用。根據(jù)酒的種類，你可能需要一個大的或小的酒杯來收集香味。對此，并沒有嚴(yán)格的規(guī)定。一般來說，白葡萄酒杯較小以保持較低的溫度，而紅葡萄酒杯會有較大的杯體以充分展示他們飽滿的香味。很奇怪的是，茶杯很少會有像葡萄酒杯的形狀來收集茶的靈魂（香氣）。
薄邊。這個觀點(diǎn)頗有爭議。普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為杯壁越薄，喝酒的人越能’直接’的感受到葡萄酒。從水杯到威士忌杯，你會發(fā)現(xiàn)都是如此的設(shè)計。
如何倒酒
不相信酒杯的重要性？
如果你想知道杯子的重要性，做一個簡單的實(shí)驗(yàn)即可。將同樣的酒倒入一個葡萄酒杯和水杯，他們的差別是非常明顯的。
如何選擇酒杯？
下圖將不同葡萄酒對應(yīng)的杯型都已經(jīng)一一列舉，有意者可參考借鑒。
更多關(guān)于葡萄酒及勃艮第的知識，請關(guān)注微信公眾號：酒瓶（vinbottle_com）
酒瓶網(wǎng)
弱水三千，只取一瓢飲。葡萄酒世界里產(chǎn)區(qū)千千萬，我們卻獨(dú)愛非凡的勃艮第與皮埃蒙特。勃艮第是愛好者的終極歸宿，全世界兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一大圈后的最終點(diǎn)；而皮埃蒙特則被視為’意大利的Burgundy’。
本頭條號內(nèi)容均為原創(chuàng)或原文編譯，歡迎分享，轉(zhuǎn)載請注明出處。
