今天才知道，糧食酒“記號”就寫在瓶身上，挑酒時看一眼立馬明白
“無奸不商”4個字，用來形容如今的白酒市場，再合適不過了。
低成本的酒精酒，披著“純糧外衣”盛行，糧食酒的出路越來越窄，大眾不懂分辨連連踩坑，喝了上頭難受，長期飲用，傷害更大。
為了賺取利益，“黑心商家”可以不顧一切，盡管是以消費者的健康為代價。
難道我們只能坐以待斃嗎？
很顯然，這個方法是行不通的，婚宴慶典，逢年過節(jié)，金榜題名，哪個日子都離不開酒，既然要喝酒，就避免不了要挑酒。
如果只是一味忍讓，換來的只能是酒精酒的“猖狂”！
市面上常見的酒精酒有哪些？
眾所周知，糧食酒是用糧食釀造，酒中的香味，和“酸甜苦辣”的口感都是糧食發(fā)酵得來，里面沒有，也不應該有任何外來物質(zhì)。
可如今的酒精酒里面有各種香料、香精等添加劑，風味都是后期勾兌而來。
仔細看瓶身的原料表，就能發(fā)現(xiàn)，牛欄山陳釀、枝江大曲、瀘州老窖二曲、老村長等等，里面都含有食用酒精、食用香料。
反向思考，糧食酒的“記號”其實也在瓶身上，挑酒時一眼就能看到，是大家想得太復雜，才會覺得糧食酒難挑。
糧食酒的“記號”是什么？
牢記原料表中只能有糧食和水
記住是“只能”，像高粱、大米、小麥這些谷物糧食，都是可以的，但凡出現(xiàn)其它的字眼趕緊放下。
糧食酒是經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、取酒等一系列工序，自然轉(zhuǎn)化得來，只有淀粉、單寧、粗纖維等有益物質(zhì)含量高的糧食才能經(jīng)得起糧食酒的釀造工藝，從而釀出好酒。
牢記產(chǎn)品標準號——GB/T10781
它就標注在產(chǎn)品標準號一欄，代表的是糧食酒=固態(tài)法白酒=糧食+水。
“GB/T”是國家標準，只要是在正規(guī)渠道購買就可以信賴。
當然，不止這一串數(shù)字代表糧食酒，更多的見下圖。
除了前兩串數(shù)字，“GB/T20821”和“GB/T20822”是酒精酒外，其它編號代表的都是糧食酒，只是香型不同而已。
不同糧食釀出的酒有什么不同？
總的來說，高粱香，糯米綿，大米凈，玉米甜，小麥負責呈香呈味，豌豆負責提升口感。
酒香不能少，這也是為什么大部分白酒都用高粱，里面含有充足的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是單寧，用來增加酒的香味，印證了“好喝不過高粱酒”那句話。
