還記得第一次看到鴨掌的時(shí)候，不敢吃，嘗了一次之后就愛上了它，反倒會(huì)嫌棄一只鴨子只有兩個(gè)掌，根本不夠吃，不像現(xiàn)在，隨處可見賣的店。鮑汁鴨掌扣海參，湯汁濃厚，味道鮮美，特別美味。

鮑汁鴨掌扣海參

　　材料：

　　鴨掌400克，海參2根(發(fā)制好的)，金華火腿30克，西蘭花、姜片，蒜肉適量。

　　調(diào)料：

　　鮑魚汁80ML，蠔油30ML，紅糖10克，水淀粉。

　　做法：

　　1、將鴨掌洗凈，剪去鴨掌的老繭和指甲，用廚房紙吸干鴨掌的水分。

　　2、炒鍋里放入橄欖油，燒7成熱，放入鴨掌，炸至金黃撈起瀝掉油。

　　3、準(zhǔn)備好鮑汁和蠔油調(diào)料。

　　4、炒鍋放入油爆香姜片和蒜肉，放入金華火腿片爆香，再放入鮑汁蠔油調(diào)料，炒香后放入鴨掌，每一個(gè)鴨掌吸收了調(diào)料后，加入沒過鴨掌的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜1小時(shí)。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。