酒糟竹筍雞是一道溫州菜，酒糟制作的食材吃起來味道香濃。雞翅和竹筍吸收了酒糟特有的酒香和淡淡的糯米香，味道醇香而特別，可能我這款酒糟竹筍雞做法不正宗，但吃起來爽口又下飯。
酒糟竹筍雞
材料:雞翅中8個、鮮竹筍150g、酒釀150ml、剁椒醬15g、老姜1小塊、生抽10ml、老抽10ml、鹽少許
做法：
1.鮮竹筍剝?nèi)スS皮，對半剖開后切成滾刀塊。
2.鍋中注入足量清水，大火燒開后，放入竹筍焯5分鐘后撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味;
3.雞翅洗凈后，每個剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用;
