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第 1058期

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近半年來(lái)，正逢“無(wú)人便利店”火得一塌糊涂的時(shí)期。

Amazon Go于去年底推出概念店，擁起這風(fēng)潮。接下來(lái)，風(fēng)起云涌，人人都想進(jìn)來(lái)分一杯羹：

包括日本著名的便利店“羅森”，也于去年同一時(shí)間，和亞馬遜的Amazon Go一起加入了推動(dòng)零售自動(dòng)化的行列。羅森已與日本松下電器聯(lián)合推出了全自動(dòng)收銀臺(tái)技術(shù)，這套收銀系統(tǒng)里有一個(gè)特殊的購(gòu)物籃可以檢測(cè)籃子中有什么商品，且計(jì)算商品價(jià)格。

之后，日本7-11和全家等5家大型便利店宣布，將在2025年之前引入無(wú)人收銀系統(tǒng)，在日本國(guó)內(nèi)全部店鋪引進(jìn)消費(fèi)者自己結(jié)賬的自助收銀柜臺(tái)。

截止目前為止，在國(guó)外仍沒(méi)有一個(gè)完善的無(wú)人零售智能系統(tǒng)、可適用于各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景?；剡^(guò)頭來(lái)我們?cè)倏磭?guó)內(nèi)，與國(guó)外Amazon Go一枝獨(dú)秀不同，國(guó)內(nèi)的無(wú)人便利店似乎剛剛興起便逐步形成多足鼎立狀態(tài)。比起戰(zhàn)況日趨白熱化的共享單車市場(chǎng)，無(wú)人便利店市場(chǎng)處于還未開戰(zhàn)，但已可窺出一些苗頭。

從時(shí)間維度來(lái)看，以2016年8月落地廣東中山的繽果盒子最早，其官方定義的全球第一款真正的24小時(shí)全自助智能便利店從時(shí)間維度確實(shí)實(shí)至名歸。之后，便利蜂、F5未來(lái)商店、快貓QuiXmart、小e微店、阿里巴巴“淘咖啡”……紛紛入局，2017年只是無(wú)人店行業(yè)迎來(lái)起始年，預(yù)計(jì)未來(lái)還會(huì)有一番激烈大戲上演。

無(wú)人便利店的模式看起來(lái)五花八門，讓人眼花繚亂，其實(shí)大同小異。無(wú)人便利店是建立在商家對(duì)消費(fèi)者信任的前提下推出的一種科技感十足的便利店。消費(fèi)者通過(guò)掃碼或者終端進(jìn)行消費(fèi)，方便快捷。今天，食業(yè)君帶你走入無(wú)人便利店，看看他們有什么不同。

2016年年底，亞馬遜在美國(guó)推出的Amazon GO無(wú)人便利店。Amazon GO主打的是“JustWalk-out”的購(gòu)物體驗(yàn)，消費(fèi)者通過(guò)掃碼進(jìn)、出店，在店內(nèi)拿起商品之時(shí)，店內(nèi)的傳感器、圖像識(shí)別系統(tǒng)等會(huì)將商品“放入”消費(fèi)者的手機(jī)購(gòu)物籃中，消費(fèi)者在手機(jī)上完成付款即可。

▲亞馬遜未來(lái)超市

F5未來(lái)商店 ， 對(duì)外宣稱獲創(chuàng)新工場(chǎng)3000萬(wàn)元A 輪投資，處于快速布店階段。F5未來(lái)商店是一種用機(jī)械臂和電腦代替人力來(lái)完成便利店24小時(shí)無(wú)人值守的商業(yè)模式，在這種商業(yè)模式下，一個(gè)30-60平方左右的便利店將由4臺(tái)機(jī)器組成，分別是：標(biāo)品售貨機(jī)（售賣可樂(lè)、薯片、生活用品等快消品）、沖飲售貨機(jī)、鮮食商品售貨機(jī)（車仔面、魚蛋之類）及自動(dòng)清理餐桌，核心技術(shù)為機(jī)械臂及智能倉(cāng)儲(chǔ)。

通俗的理解是，F(xiàn)5未來(lái)商店是升級(jí)版的無(wú)人售貨機(jī)，主打噱頭是“無(wú)需服務(wù)員”，所有烹飪、沖調(diào)飲品、取貨、結(jié)算、庫(kù)存盤點(diǎn)、清潔工作均由機(jī)器自動(dòng)完成，是一個(gè)無(wú)塵的機(jī)器廚房！在商品類別上更為豐富，涵蓋了烹飪、沖調(diào)飲品等，也不失為一個(gè)差異點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

便利蜂， 創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來(lái)自7-Eleven和鄰家，手握3億美元融資，已在中關(guān)村開了5家店。背后的投資人是去哪兒網(wǎng)創(chuàng)始人、斑馬資本創(chuàng)始合伙人莊辰超，亮眼的投資人背景也是其被媒體頻頻報(bào)道的原因之一。

便利蜂主打線下自助購(gòu)物，其以APP為核心，也即用戶的一切自助行為都要圍繞APP才能進(jìn)行。使用便利蜂App-選擇“掃碼購(gòu)物”-掃描門店二維碼-自助手機(jī)掃描商品條形碼-線上支付(支持支付寶和微信支付)-將成功支付的 交易憑證再次掃描機(jī)器-提貨離開。便利蜂的模式常被媒體拿來(lái)與國(guó)外的Amazon Go對(duì)標(biāo)，但與Amazon Go即買即走的無(wú)人收銀模式相比，明顯還有一段差距。

小e微店， 主打“上班族”。與便利蜂的模式類似，交易需要依托APP才能完成。其對(duì)于線下渠道的搶奪，集中于企業(yè)、寫字樓區(qū)域，面向人群更為精準(zhǔn)，渠道策略也十分清晰，將來(lái)能否突圍還要看圈地速度。

繽果盒子，由于在供應(yīng)鏈端獲得了法國(guó)第二大零售商歐尚集團(tuán)的大力加持，一經(jīng)推出便自帶熱度。相比便利蜂模式繽果盒子更輕，低部署成本、低決策成本、低運(yùn)營(yíng)成本，可試錯(cuò)、可移動(dòng)，在選址及加盟規(guī)模上均有更多想象空間。除此之外，繽果盒子擁有動(dòng)作識(shí)別防盜系統(tǒng)、自動(dòng)結(jié)算系統(tǒng)、動(dòng)態(tài)貨架、人臉識(shí)別等多項(xiàng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在提高效率的同時(shí)保障安全。

▲繽果盒子24小時(shí)無(wú)人值守便利店

縱觀其他幾家無(wú)人便利店始終未擺脫的是手機(jī)，而深蘭科技旗下的快貓QuiXmart來(lái)了一個(gè)徹底顛覆——掃手支付acepay?？熵圦uiXmart，識(shí)別基于機(jī)器學(xué)習(xí)，現(xiàn)階段的傳播噱頭是掃手支付facepay，當(dāng)用戶進(jìn)入和離開商店時(shí)，攝像頭能通過(guò)面部信息或者手掌、指紋等個(gè)人生物信息進(jìn)行確認(rèn)，付賬信息將直接推送到手機(jī)上的手機(jī)錢包中，“拿上就走，不用排隊(duì)”。

▲快貓QuiXmart

此外，與螞蟻金服的合作也成為快貓現(xiàn)階段的另一亮點(diǎn)。然而，在中國(guó)個(gè)人征信逐漸商業(yè)化和市場(chǎng)化的同時(shí)，作為個(gè)人征信試點(diǎn)機(jī)構(gòu)的品牌而言，也同樣存在通過(guò)不斷尋求行業(yè)合作來(lái)提升品牌認(rèn)知的需求。

實(shí)際上，盯上無(wú)人零售這塊蛋糕的除了以上這些企業(yè)還有許多。Eatbox怡食盒子、羅森便利店、7-Elevn、阿里巴巴等在持續(xù)追趕，各家優(yōu)勢(shì)各有不同，但穩(wěn)定的供應(yīng)鏈及過(guò)硬的技術(shù)，仍是保障順利渡過(guò)無(wú)人便利店這架獨(dú)木橋的標(biāo)配。

瑞典公司W(wǎng)heelys推出“Moby”移動(dòng)便利店：

最初設(shè)計(jì)的移動(dòng)便利店Moby是由駕駛員駕駛或通過(guò)遠(yuǎn)程控制，而其最終的目標(biāo)是讓個(gè)人Moby店自主運(yùn)行，根據(jù)需要從一個(gè)地方來(lái)到另一個(gè)地方。據(jù)說(shuō)，便利店頂部裝有四個(gè)無(wú)人機(jī)，只需按下按鈕，就能發(fā)揮運(yùn)送新貨物的功能。

阿里無(wú)人零售：

店中的生物特征自主感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者在不必配合看鏡頭的情況下，精準(zhǔn)地通過(guò)生物特征識(shí)別真人，再加上螞蟻金服提供的IoT支付方案，為用戶創(chuàng)造近乎“無(wú)感”的結(jié)算體驗(yàn)。

羅森的無(wú)人收銀門店：

羅森于本月率先在上海香港廣場(chǎng)和萬(wàn)象城兩家門店進(jìn)行試點(diǎn)運(yùn)行無(wú)人收銀門店。

早前6月25日，娃哈哈也宣布與研發(fā)無(wú)人零售店鋪技術(shù)的深蘭科技(上海)有限公司，簽訂了一份采購(gòu)合同，合同主要內(nèi)容圍繞該公司的支付系統(tǒng)“快貓智能零售系統(tǒng)”。自此從傳統(tǒng)的快消企業(yè)跨入無(wú)人零售的領(lǐng)域。

深蘭科技（上海）與娃哈哈宗盛科技簽約

另有有消息稱，伊利也正計(jì)劃在2000多個(gè)社區(qū)內(nèi)推廣和深蘭科技合作推出的無(wú)人便利微店，把自家產(chǎn)品直接打入最貼近消費(fèi)者的社區(qū)消費(fèi)圈層(高層住宅樓下以及小區(qū)內(nèi))，根據(jù)需求共有大小兩個(gè)尺寸規(guī)格，大的有幾十平米，小的只能容納一家三口。據(jù)悉，目前，伊利已經(jīng)在上海的三個(gè)社區(qū)內(nèi)做試點(diǎn)。

傳統(tǒng)的零售企業(yè)都在改變著……

10年前網(wǎng)購(gòu)尚未全面興起時(shí)候，坐家里就能買到衣服還是一件不可思議的事兒；5年前支付寶尚未普及線下時(shí)候，出門不帶錢包也能正常生活還是一件想都不敢想的事兒；所以，當(dāng)今天的實(shí)體商業(yè)告訴我們，不久的將來(lái)，人們的購(gòu)物體驗(yàn)將再一次被徹底顛覆時(shí)，沒(méi)有絲毫懷疑，并已經(jīng)開始對(duì)這個(gè)未來(lái)產(chǎn)生期待了...

對(duì)于新零售的探路者來(lái)說(shuō)，他們深刻的知道實(shí)體商業(yè)給到用戶最大的滿足感在哪里。那就是線下實(shí)體的體驗(yàn)感，這個(gè)是電商最大的短板，所以在這一塊最大程度的滿足用戶，給用戶最需要的，剔除用戶不需要的，實(shí)體商業(yè)一定有自己的發(fā)揮空間。

所以從這個(gè)維度上來(lái)說(shuō)，真的不是實(shí)體經(jīng)濟(jì)不行了，是你的實(shí)體經(jīng)濟(jì)不行了。

這又不禁讓人想起馬云所說(shuō)的新零售。在2016杭州云棲大會(huì)的演講上，馬云表示：未來(lái)的十年二十年，將不再有電子商務(wù)這一說(shuō)法，線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的“新零售”。亞馬遜、娃哈哈、阿里巴巴等無(wú)疑就是這一模式的吃螃蟹的人了。

對(duì)于新零售風(fēng)口下的無(wú)人便利店，你怎么看？