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頂級的葡萄園，在法語里被稱作Cru，普通葡萄園，禁止用這個稱謂。

Chateau,Cru,Vineyard三個單詞都有葡萄酒園的含義，但是只有Cru專指高貴的葡萄酒莊園。有文字可查的來歷，源自法國梅多克產(chǎn)區(qū)1855年的一次優(yōu)質(zhì)葡萄酒莊園的分級排位。1855年這次莊園分級之于全球葡萄酒行業(yè)，有如1776年《獨立宣言》之于美國一般重要。因為憑這次成功的分級，第一次奠定了全世界奢侈品級別葡萄酒評定的規(guī)則。Medoc開創(chuàng)了葡萄酒分級的先河，第一次評出的頂級的61家梅多克酒莊，在160年后的今天，當(dāng)時的座次依然如故，幾乎沒有變化：五個等級，第一級五家，第二級十四家。他們統(tǒng)統(tǒng)被稱為列級莊或頭等苑，法文為Grand Cru en 1855，耳熟能詳?shù)睦莆痪?1家之首。從此，Cru約定成俗地成為各個產(chǎn)區(qū)頂級葡萄酒莊的專有名詞。歐洲最著名的葡萄酒網(wǎng)站，域名就是http://www.1855.com/。

這次1855年分級產(chǎn)生的61個名莊，使用Grand Cru的稱謂，20世紀(jì)中期，法國其他產(chǎn)區(qū)才開始類似的頂級名莊的評定。后來各個產(chǎn)區(qū)都有了自己的數(shù)量不等的名莊，也稱列級莊。每個小產(chǎn)區(qū)都把自己的頂級葡萄酒莊稱作列級莊，Grand Cru。此外，2008年波爾多評比出243家中級莊，也使用了Cru這個單詞。

1855年的評級過去100多年后，因為酒莊們格外珍惜來之不易的榮譽，梅多克當(dāng)年評出的61家頂尖名莊依然聲名卓著，嚴(yán)格保持了當(dāng)年的風(fēng)范。被列入名莊的葡萄酒價格堅挺，受到全世界收藏者和愛好者追捧，葡萄酒行業(yè)這才發(fā)現(xiàn)，評級是區(qū)分普通葡萄酒和高端葡萄酒的最有效方式。1855年這套分級制度奠定了梅多克產(chǎn)區(qū)作為世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)不可動搖的地位，法國其他產(chǎn)區(qū)二戰(zhàn)后才紛紛效尤，1953格拉芙評出自己的列級莊，1955年圣達(dá)美隆跟進(jìn)，1988年碧莎里奧南出臺列級莊標(biāo)準(zhǔn)，甚至只出產(chǎn)低價葡萄酒的南部朗格多克產(chǎn)區(qū)，也有了自己的兩家Grand Cru。所有這些產(chǎn)區(qū)的列級莊，中文譯法五花八門，但是法文都使用了Cru這個單詞，表示高貴葡萄酒莊，而且普通葡萄酒的酒標(biāo)上從不出現(xiàn)Cru字樣。

梅多克1855年61家列級莊，一般會在酒標(biāo)里寫上：Cru classe en 1855，拉菲雖然位居61家之首，酒標(biāo)上啥也沒寫，可能是因為聲名過于顯赫。在中國需求的刺激下，61家梅多克列級莊中排名靠后名莊酒的價格，2007年后有40%以上的漲幅，今天已經(jīng)很難再找出很多具備很大潛力的產(chǎn)品。雖然拉菲的價格2011-2012年度下降了30%，但是三級以后的名莊酒價格沒有變化，甚至穩(wěn)中有升。五家一級莊中，2000年以后的葡萄酒，目前行貨基本都在9000元人民幣以上。5年以前，三四百元的四五級莊還比比皆是，現(xiàn)在已經(jīng)不太好找了。

下面給大家用幾個產(chǎn)品作為實例，先是兩款圣愛美隆產(chǎn)區(qū)的列級莊，最后是三款1855年梅多克列級莊。圣愛美隆產(chǎn)區(qū)二戰(zhàn)后才有列級莊分級。第一個來自右岸圣愛美隆產(chǎn)區(qū)，是圣愛美隆產(chǎn)區(qū)一級莊2007年份卡儂城堡，又稱大炮莊（890元，見下圖）。第二支列級莊是來自勃艮第的列級莊，路易亞都世家博恩薩仁一級名苑葡萄酒，（639元）。勃艮第葡萄酒在法國的聲譽要高于波爾多，價格也比其他產(chǎn)區(qū)高很多，因為產(chǎn)量太低，很少出口，在中國也少見勃艮第的好酒，勃艮第的列級莊中最高等級是特級名苑，其次是一級名苑，只有兩個級別。以上兩支列級莊性價比都很高。不夠格的葡萄酒，搗亂的方法，常常在酒標(biāo)上標(biāo)注Grand Vin、Grand chateau，vin是葡萄園的意思，用法不受限制，grand有大的意思，用法亦不受限制。