首先,去市場(chǎng)上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這么多的肉卷起來2. 卷的時(shí)候要卷緊一點(diǎn),不要把塑料布卷進(jìn)去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,搟面杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進(jìn)封品處3.賣羊肉的商家都會(huì)贈(zèng)送一種長(zhǎng)條塑料袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡(jiǎn)單,但肉扎的不容易緊實(shí)
看,成品,卷起來的肉卷有點(diǎn)大哦~~然后放入冰箱冷凍室里,想什么時(shí)候吃,直接取出來
涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片
呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯(cuò)吧,肥瘦相間,肉片比機(jī)器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心切好夠吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎嚴(yán)實(shí),留著下次繼續(xù)吃,最好3個(gè)月內(nèi)消滅掉,時(shí)間久了肉會(huì)變質(zhì)~
小料:芝麻醬頻繁加水,筷子朝一個(gè)方向調(diào)稀釋,加適量鹽,味精,一點(diǎn)糖,半塊腐乳 汁,韭菜花,調(diào)均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原紅太陽火鍋蘸料味道更全面,加不加都可以)
吃火鍋離不開辣椒油,剪斷(捏碎)小紅辣椒,燒熱油淋下,最簡(jiǎn)單
清水鍋?zhàn)詈?jiǎn)單干凈,鍋底→半鍋水放入蔥段姜片,2粒大料配菜 : 蝦 金針菇 炸豆腐皮 油麥菜 海鮮菇......涮菜內(nèi)容豐富,想吃什么都可以涮^_^
賣的現(xiàn)成的羊肉卷太假,鴨肉豬肉的還算好的,這么說吧,在餐館端上桌的羊肉五花三層肥瘦相間,看著特別漂亮,入鍋涮熟了薄的跟紙一樣飄著都不知道是什么肉卷的,真實(shí)羊肉片根本達(dá)不到一片肉N多肥瘦層次分明平行相間的完美造型 ?﹏? 各種肉 羊尾油⊙﹏⊙‖∣
學(xué)習(xí)自制羊肉只需要一張塑料布，簡(jiǎn)單易學(xué)，卷2次就熟練了，吃放心肉
特別提示：
羊肉在卷肉的時(shí)候是不洗不泡水的,涮肉時(shí)火鍋水會(huì)越來越少,有沒有雷到你？
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