默認(rèn)分類 2008-10-22 14:27:48 閱讀51 評論0 字號：大中小 訂閱
a,決定葡萄酒特性和品質(zhì)的三大因素
1、自然條件：葡萄像一具同時(shí)具有觀測氣候和地質(zhì)分析功能的機(jī)器，收集種植環(huán)境的氣候和土質(zhì)特性，然后用釀成的葡萄酒記錄下來。
2、葡萄種植與釀造技術(shù)：經(jīng)過數(shù)千年經(jīng)驗(yàn)的累積，才發(fā)展出今日復(fù)雜精致的葡萄種植技術(shù)和繁瑣多變的葡萄酒釀造技術(shù)。
3、葡萄的品種：目前全世界有八千多釀酒品種，常被使用的有一百多種。
b,如何開啟葡萄酒瓶
步驟一：要用刀子沿著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套割開。
步驟二：用塊布把瓶口的微菌等臟物擦拭干凈。
步驟三：用開瓶器把軟木塞拔出。
步驟四：軟木塞拔出之后，最好順便聞一下軟木塞是否有異味，以確定酒是否變質(zhì)。
c,葡萄酒上的“年份”是什么意思
年份指的是葡萄收成的那一年，所以，每一年稱為一個(gè)年份，年份表瓜出不同年的不同氣候狀況。好氣候造成所謂的好年份。
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美酒寶典
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d,酒杯的選擇 1、杯子最好是無色透明的，以便看出酒的真正顏色。 2、形狀最好是郁金香型，杯口往內(nèi)縮一點(diǎn)，好讓酒香凝聚。 3、杯子必須有腳，不僅方便搖動酒杯，也可避免手的溫度提高酒的溫度。 4、酒倒?jié)M酒杯的1/4到2/3即可。 e,葡萄酒的分類 1、靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 f,開過的酒如何存放 １、將軟木塞塞回，直立擺回冰箱。如有較小的瓶子，最好把剩余的酒倒入小瓶中，減少酒與空氣的接觸表面。 g,飲用葡萄酒的理想 紅酒開瓶時(shí)的溫?cái)?shù)不應(yīng)超過室溫 h,存酒的最佳條件 １、溫度：理想11℃左右，須恒長穩(wěn)定 | |
