智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、專注力、操作能力組成。飲食對(duì)聰明的影響，其實(shí)是對(duì)這幾個(gè)能力的影響。均衡的營養(yǎng)，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動(dòng)力強(qiáng)，從而刺激大腦使孩子聰明；另外，均衡的營養(yǎng)可以支持腦力，進(jìn)而通過讓孩子進(jìn)行游戲，刺激孩子變聰明。
人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時(shí)腦重量為400克左右，達(dá)成人的25%。6歲時(shí)，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85%，8歲時(shí)，智力可達(dá)成人的80%?？梢姡瑢W(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。
胎兒期大腦發(fā)育所需的營養(yǎng)主要通過母體獲得，母體營養(yǎng)的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
均衡的營養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物，一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅，會(huì)導(dǎo)致孩子注意力不集中，更為嚴(yán)重會(huì)致小學(xué)階段多動(dòng)癥；缺鐵，會(huì)使孩子疲倦、乏力、無神。
使孩子聰明的營養(yǎng)食物有：
1）多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉
2）每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦
3）每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果
4）每天吃豆類或豆制品
5）每周吃蘑菇1—2次
6）多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜
7）多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜Ｓ门浞侥?，而不是麥乳精類
