近年來，菊苣逐漸聲名遠(yuǎn)播，成為了“網(wǎng)紅”保健品。它原產(chǎn)于歐洲，俗稱“咖啡蘿卜”、“咖啡草”，不但可作牧草、蔬菜，還被制成各種保健品和功能性食品，用途非常廣泛。此外，在我國它還是一種維吾爾族藥材，又名“藍(lán)菊”，維語稱“卡申納”，收載于“新疆中草藥手冊”。菊苣是菊科植物菊苣及毛菊苣的干燥地上部分或根，其性味微苦、咸、涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫之功效，用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等病癥[1]。

菊苣提取物N2具有降血脂和降尿酸的作用[2]，對高尿酸高三酰甘油血癥具有較好的調(diào)節(jié)作用，特別適合痛風(fēng)患者以及的日常預(yù)防與治療。菊苣的降尿酸功效，是通過抑制血清黃嘌呤氧化酶的活性、增加血清中腺苷脫氨酶活性來實現(xiàn)的，其中含有的綠原酸、菊苣酸等化合物對其降尿酸作用有較大的貢獻(xiàn)[3]。

不少痛風(fēng)患者不僅被痛風(fēng)困擾，同時還存在著其它影響健康的問題，比如肥胖、高血糖、高血脂等。而菊苣恰恰特別適合此類患者服用，因為它不僅能降尿酸，還對血脂的調(diào)節(jié)、血糖的調(diào)節(jié)有幫助，其原因是它可以抑制脂肪酸合成酶、增加血清胰島素，身兼數(shù)職，多途徑調(diào)節(jié)人體代謝[4-6]。

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