過(guò)年回家雖然各種生病，但是吃的最大收獲就是品嘗了婆婆的各種腌菜。婆婆是非常討厭做飯的人，做飯都是公公的事情，婆婆被寵的越活越年輕，連我們這樣的年輕人都自嘆不如；婆婆雖然不喜歡也不會(huì)做飯，但是腌菜做的相當(dāng)好，家里的腌菜有10來(lái)種，什么蘿卜干、泡野菜、豆腐乳、腌豇豆、蘿卜葉，腌大蒜，黃豆醬......每種腌菜風(fēng)味不同，但是味道口感真的不錯(cuò)；每天早餐吃稀飯都是為了吃腌菜；
初一的餐桌上就上了這個(gè)蘿卜菜，大魚大肉沒啥胃口，但是這個(gè)蘿卜腌菜既可以當(dāng)腌菜也可以小菜吃，雖是腌菜但是沒有腌菜那么咸，也沒有腌菜的那種味道，反而清爽可口，特別的下飯，于是三番五次問(wèn)了婆婆做法，婆婆說(shuō)用鹽水泡的，就那么簡(jiǎn)單？我還不信，于是問(wèn)了好幾遍；回來(lái)后自己親手試驗(yàn)了，做法真的簡(jiǎn)單，卻又好吃，還健康；
腌菜還是自己要親自腌才好，買的腌菜可能存在衛(wèi)生問(wèn)題，其次含有各種添加劑，防腐劑，而且很多買的腌菜含的煙硝酸鹽非常之高，也就是致癌物；所以為了健康，自己腌菜才吃的放心；
鹽水泡白蘿卜
配方：白蘿卜1個(gè) 鹽3勺 溫開水1大碗 辣椒粉適量
做法：1、準(zhǔn)備所需食材；2、溫開水放入大碗里，加入鹽融化；3、白蘿卜洗凈去皮，切成稍微粗的絲；4、放入鹽水里浸泡一會(huì)兒；5、密封罐提前開水消毒，浸泡的白蘿卜放入密封罐里，放1-2天；6、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的盆；7、白蘿卜絲撈出來(lái)，撒適量的辣椒粉；8、拌均勻即可；
注意事項(xiàng)：1、自己做自己吃鹽還是要少放為好；2、婆婆說(shuō)要浸泡1-2個(gè)月，其實(shí)浸泡一會(huì)兒就可以吃了，我家孩子特別喜歡吃；我是隔天就吃的，味道也很好，如果浸泡1-2個(gè)月，白蘿卜可能會(huì)有些酸味，也就是那種腌菜的味道；為了健康起見，浸泡時(shí)間要短些為好；3、也可以淋些香油，味道也不錯(cuò)的；
白蘿卜腌菜做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關(guān)于白蘿卜腌菜的方法嗎？來(lái)，說(shuō)來(lái)聽聽；如果喜歡我的文章就轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧：）
聯(lián)系客服
