這是艷陽高照的夏天，也是蔬菜瓜果大量上市的季節(jié)。這個季節(jié)的蔬菜特別的多，可謂是多種多樣。多吃新鮮蔬菜，有益身體健康，有些蔬菜做好了不會肉菜差，而且還經(jīng)濟(jì)實惠，健康又美味。今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編就帶大家來看一看簡單的蔬菜如何做出美味可口的晚餐！
1、絲瓜炒雞蛋
食材：
絲瓜2根、雞蛋5個、蔥3根、花生油、鹽。
做法：
1.將絲瓜削皮洗好切長條，雞蛋打入碗中加一點點鹽用筷子攪勻。
2.蔥洗凈后切花備用。
3.鍋中熱油，倒入雞蛋炒熟成型后撈起。
4.再倒勺油入鍋，油熱后倒入絲瓜加點鹽翻炒。
5.炒到絲瓜有點變軟的時候把炒好的雞蛋倒進(jìn)去炒勻。
6.加入蔥花，大火炒幾下就可以裝盤出鍋。
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2、翡翠豆腐羹
食材：
火腿、白菜、豆腐、雞湯。
做法：
1.將火腿切成末，小白菜剁碎。
2.豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。
4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開。
5.加入焯水后的豆腐，再加鹽、雞精調(diào)味。
6.最后用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
3、松仁玉米
食材：
玉米2個、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、味精、淀粉1小勺。
做法：
1.將玉米洗凈后掰下玉米粒。
2.淀粉加一點水兌成水淀粉；胡蘿卜切成碎。
3.鍋內(nèi)倒入適量油，倒入胡蘿卜丁翻炒一分鐘
4.隨后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃。
5.倒入玉米粒，大火翻炒兩分鐘。
6.最后放入鹽、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可出鍋。
