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范主說：也許有天，我會(huì)轉(zhuǎn)行做一個(gè)Bartender，聆聽客人的小心事。

雞尾酒是根據(jù)其英文Cocktail直譯而來的一種混合飲料，無論你是否是一位酒精愛好者，面對(duì)各種高顏值、口感多樣的雞尾酒恐怕都會(huì)不免心動(dòng)。

雞尾酒自身常常散發(fā)著一種難以言喻的神秘感，它也正是以多種配方組合多變而聞名。如果你想了解一些關(guān)于雞尾酒的小知識(shí)，未來邀請(qǐng)朋友到家里做客時(shí)可以露上一手，去酒吧點(diǎn)酒時(shí)也不用再面對(duì)長長的酒單發(fā)愁，你不妨花上一分鐘時(shí)間，聽Feekr給你講講關(guān)于雞尾酒，你都應(yīng)該知道的那些事。

關(guān)于雞尾酒的起源實(shí)在是說法不一，較為可信的一種是相傳在1776年美國紐約，一家酒館為了招攬顧客，用雞尾羽毛裝飾酒館。一天，當(dāng)?shù)氐囊晃患澥繋笥褋砗染疲⒆碇泻芭写弦槐半u尾”酒。

女招待機(jī)智地將幾種剩酒都倒在一杯里，為了不讓紳士醉倒，還加水沖淡了酒液，并隨手摘下一根雞尾羽毛貼在杯邊。紳士喝后十分喜歡，便常來點(diǎn)雞尾酒喝。于是雞尾酒在美洲傳揚(yáng)開來。

如今，雞尾酒的種類已經(jīng)多到無法計(jì)算，因?yàn)樵谡莆樟嘶镜碾u尾酒知識(shí)以后，每個(gè)人都可以發(fā)揮創(chuàng)意，自己調(diào)制各種原創(chuàng)的雞尾酒。

威士忌 Whisky

一些基酒為威士忌的著名雞尾酒包括：

曼哈頓 Manhattan：威士忌+紅色苦艾酒+安格斯圖拉苦酒

教父Godfather：威士忌+杏仁甜酒

紐約 New York：威士忌+酸橙汁+石榴糖漿

朗姆酒 Rum

一些基酒為朗姆酒的著名雞尾酒包括：

長島冰茶 Long Island Iced Tea：朗姆酒+伏特加+琴酒+龍舌蘭+可樂+檸檬汁

莫吉托 Mojito：朗姆酒+蘇打水+薄荷+糖漿

自由古巴 Cuba Libre：朗姆酒+可樂

白蘭地 Brandy

一些基酒為白蘭地的著名雞尾酒包括：

白蘭地亞歷山大Brandy Alexander：白蘭地+可可酒+鮮奶油

奧林匹克 Olympic：白蘭地+橙香甜酒+柳橙汁

尼克拉斯加 Nikolaschka：白蘭地+檸檬+砂糖

伏特加 Vodka

一些基酒為伏特加的著名雞尾酒包括：

血腥瑪麗 Bloody Mary：伏特加+番茄汁+辛辣苦艾酒+芹菜根

螺絲起子 The Screwdriver：伏特加+柳橙汁

黑俄羅斯 Black Russian：伏特加+咖啡利口酒

龍舌蘭 Tequila

一些基酒為龍舌蘭的著名雞尾酒包括：

瑪格麗特 Margarita：龍舌蘭+君度+檸檬冰沙

反舌鳥 Mockingbird：龍舌蘭+綠薄荷酒+檸檬汁

野莓龍舌蘭 Sloe Tequila：龍舌蘭+野莓琴酒+小黃瓜+檸檬汁

琴酒 Gin

一些基酒為琴酒的著名雞尾酒包括：

新加坡司令 Singapore Sling：琴酒+櫻桃白蘭地+石榴糖漿+檸檬汁+蘇打水

吉普遜 Gibson：琴酒+辛辣苦艾酒+珍珠洋蔥

干馬提尼 Dry Martini：琴酒+苦艾酒

接下來你需要了解一些世界聞名的雞尾酒背后的故事，因?yàn)檫@些雞尾酒是幾乎所有的酒吧都會(huì)提供的。如果你了解這些雞尾酒的常識(shí)，以后再跟小伙伴去酒吧消遣時(shí)光，就可以從容鎮(zhèn)定的點(diǎn)上一杯，再給小伙伴分享一下其中的故事，然后就可以等待小伙伴投來崇拜的目光了。

莫吉托 Mojito

莫吉托是將薄荷葉和糖漿放進(jìn)杯中，用搗棒擠壓出薄荷葉汁，加入朗姆酒、冰塊、蘇打水制成。

它的發(fā)明要?dú)w功于1586年向古巴進(jìn)發(fā)的環(huán)球艦隊(duì)。當(dāng)時(shí)由于船上爆發(fā)了敗血癥和痢疾，來自英國的德雷克爵士向南美的印第安人求助得到了這一解藥：將甘蔗汁、青檸檬、薄荷和朗姆酒混合給患病的船員服用。因?yàn)榍鄼幟逝c朗姆酒的治療作用得到發(fā)揮幫助環(huán)球艦隊(duì)度過了難關(guān)，這款雞尾酒也開始風(fēng)靡起來。

血腥瑪麗 Bloody Mary

瑪麗是英國女王伊麗莎白一世同父異母的姐姐，因童年時(shí)期母親的王后身份被廢除等種種陰影，導(dǎo)致其性格扭曲，長大后血洗新教教徒，手段相當(dāng)殘忍，人稱血腥瑪麗。

而這款同名雞尾酒更是讓人無時(shí)無刻不聯(lián)想到這位心狠手辣的瑪麗女王。伏特加打底，因?yàn)榧尤肓朔阎?、辛辣苦艾酒和芹菜根而帶有一種極其復(fù)雜的口感。如果你還沒有嘗試過這款雞尾酒，可以試試看對(duì)不對(duì)你的口味。

瑪格麗特 Margarita

這款雞尾酒起源于一個(gè)凄美的暗戀故事。1930年墨西哥蒂華納海灘一位酒吧店主Carlos對(duì)好萊塢舞星Majorie King一見鐘情，當(dāng)時(shí)的Majorie剛剛與富豪丈夫離婚，打算收購墨西哥最奢華的酒店。

她每次去談判前都會(huì)到Carlos的酒吧喝一杯。由于Majorie對(duì)龍舌蘭以外的酒過敏，Carlos就經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，為暗戀的心上人調(diào)制出了一款三份龍舌蘭加兩份君度加一份檸檬汁和冰沙混合的雞尾酒，杯沿上點(diǎn)綴鹽粒，這種咸酸苦澀相結(jié)合的微妙口感就是對(duì)暗戀的最好表達(dá)，這款酒就以Majorie的西班牙語名字Margarita來命名。懂了這杯酒背后的故事，什么時(shí)候點(diǎn)，點(diǎn)給誰，大家心里都應(yīng)該有數(shù)了吧... ...

曼哈頓 Manhattan

這款雞尾酒聽名字就有一種上流社會(huì)的風(fēng)韻，它也正是由早期紐約的曼哈頓俱樂部發(fā)明的。在19世紀(jì)70年代，丘吉爾的母親在這家俱樂部為美國總統(tǒng)候選人舉辦宴會(huì)，當(dāng)時(shí)宴會(huì)上就是提供了這款雞尾酒，因?yàn)檠鐣?huì)太成功，這款曼哈頓也隨之流行起來。

曼哈頓被稱作是雞尾酒皇后，由威士忌打底，加上紅色苦艾酒和安格斯圖拉苦酒，初嘗有種“止咳糖漿”的草藥味，細(xì)品之后會(huì)產(chǎn)生因人而異的豐富口感。

金湯力 Gin&Tonic

金湯力來源于18、19世紀(jì)的印度，當(dāng)時(shí)正值瘧疾肆虐，人們發(fā)現(xiàn)用奎寧可以治療和預(yù)防這種疾病，但因?yàn)榭鼘幙酀?，為了調(diào)和口感，就發(fā)明出了奎寧兌水，再加上琴酒、青檸、糖漿一起飲用。

這種酸甜中帶有苦澀和一絲辛辣的口感一下子俘獲了眾人的心，逐漸演變成了今天的金湯力：奎寧兌湯力水，加上琴酒和青檸調(diào)和，就成了一杯點(diǎn)擊率極高的清新雞尾酒。

白蘭地亞歷山大Brandy Alexander

這是一款皇室雞尾酒，為了紀(jì)念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮而誕生，始于1863年。它甜美濃醇，向全世界宣告著愛情的甜美與婚姻的幸福，很適合與戀人共飲。

白蘭地亞歷山大口感順滑，混合了白蘭地、可可酒和鮮奶油，顏色上呈乳白，甜而不膩，又保留了白蘭地的清爽味道，是餐后酒的代表作之一。除了十分常見于貴族皇室的宴會(huì)餐桌上，也是餐廳酒吧的熱門雞尾酒之一。

長島冰茶 Long Island Iced Tea

無論從名字還是樣子來看，這款雞尾酒都像是一杯冰紅茶，不過這可是一款經(jīng)典高濃度的雞尾酒。它雖然取名為冰茶，卻在沒有使用紅茶的情況下，調(diào)制出具有紅茶色澤與口味的雞尾酒。

起源于美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，用來鉆法令的漏洞。如今，長島冰茶主要由朗姆酒、伏特加、琴酒、與龍舌蘭調(diào)和而成，酒精濃度超過40%，有沒有去酒吧誤把這個(gè)當(dāng)成冰紅茶而喝醉的朋友呢。

介紹了這么多都是含酒精的雞尾酒，下面還要推薦幾款不含酒精的雞尾酒飲料，適合需要工作、開車等情況或給小孩飲用。

椰林飄香 Pina Colada

原本是由朗姆酒+椰漿+菠蘿汁調(diào)和的流行雞尾酒，可以去掉朗姆酒制成Virgin版椰林飄香，口感不要太好!深得眾人喜愛。不想沾酒精時(shí)去酒吧要一杯不加朗姆酒的椰林飄香或者在家自己制作，一大杯椰香十足的飲品收獲的滿足感真的太強(qiáng)。

灰姑娘 Cinderella

用等份的橙汁、菠蘿汁、檸檬汁調(diào)和而成，還可以添加石榴汁及蘇打水，并點(diǎn)綴櫻桃、菠蘿等水果，色澤甜美，口感略酸。取名為灰姑娘是因這甜美的外表下，隱藏著些許酸楚的無奈。

秀蘭·鄧波兒Shirley Temple

這款雞尾酒以美國知名的童星秀蘭·鄧波兒命名，由姜汁汽水+石榴汁制成，可以加上香橙、檸檬、櫻桃的點(diǎn)綴。一杯紅潤誘人的無酒精雞尾酒就制成了。

這些看起來高大上的雞尾酒，其實(shí)也可以嘗試在家里調(diào)配，無論是自己小酌，還是招待朋友，都不失為一份生活情趣基調(diào)酒+調(diào)和果汁+汽水+咖啡、牛奶、雞蛋等多種輔助材料，通過直調(diào)或搖晃或攪拌，最后加以薄荷、檸檬、水果等材料進(jìn)行裝飾，就可以完成一杯雞尾酒的制作。這里教大家一些顏值高、味道好、制作方便的雞尾酒。

調(diào)酒壺

調(diào)酒壺是制作雞尾酒的典型代表工具，但是并非所有的雞尾酒都需要用到，它主要是用來制作那些材料不易混合在一起的雞尾酒。調(diào)酒壺基本上分為兩個(gè)部分，一個(gè)金屬的壺體，和一個(gè)壺蓋(金屬、玻璃或塑料)。英式調(diào)酒壺還會(huì)多一個(gè)帶濾網(wǎng)的壺帽。使用時(shí)講究快速，通過手臂搖動(dòng)將各種材料混合在一起。

吧勺

制作雞尾酒必不可少的工具，主要用于攪拌和引流。

量杯

用來量取不同液體，適合初學(xué)者，經(jīng)常制作雞尾酒熟練了常用液量的多少之后也就不需要再使用了。

搗棒

用于碎冰或搗爛香草、水果等。

過濾器

用于濾出調(diào)酒壺中的液體，過濾掉雜質(zhì)。

榨汁器

使用較多的為簡易式手動(dòng)榨汁器，用來榨取檸檬、橙子等水果的汁液。

酒嘴

用于插在酒瓶瓶口，方便倒取時(shí)控制酒量

Tips:除了以上這些主要材料，其他如開瓶器、削皮刀、冰桶與冰夾等材料則可以根據(jù)自己的需要去準(zhǔn)備購買。

自由古巴 Cuba Libre

看過《生活大爆炸》的朋友應(yīng)該記得Penny練習(xí)調(diào)酒時(shí)候Sheldon就點(diǎn)了這一款自由古巴并強(qiáng)調(diào)不加朗姆酒，也就只剩下可樂。這款經(jīng)典之作正是由這兩種材料混合而成的，簡單卻極受歡迎，你可以根據(jù)自己的喜好控制朗姆酒的多少，真的是用不到一分鐘就可以搞定。別忘了加冰塊，也可以加青檸調(diào)味。

螺絲起子 The Screwdriver

這款雞尾酒因?yàn)樵谏程匕⒗?禁酒)的一位美國石油工程師偷偷向橙汁內(nèi)加伏特加，并用螺絲刀攪拌而得名。基本原料就是伏特加+柳橙汁調(diào)合而成，也可以用青檸汁做調(diào)味，十分適合女生飲用。

百利甜雞尾酒 Bailey’s cocktail

用百利甜酒做基酒的幾款雞尾酒并沒有什么固定的名字，材料也可以盡情發(fā)揮創(chuàng)意，主要適合喜歡咖啡、熱巧克力飲品的朋友。用百利甜酒+巧克力奶調(diào)和就成了專屬于大人的巧克力飲品。

用百利甜酒+咖啡調(diào)和就成了愛爾蘭式百利酒咖啡。均可以加奶油和巧克力屑點(diǎn)綴，加烤棉花糖也都隨意，冷熱均可，在愛爾蘭十分受歡迎。

加勒比迷霧 Caribbean Mist

一份香芒朗姆酒+一份菠蘿汁+一份蘇打水+點(diǎn)綴藍(lán)橙力嬌酒(blue curacao)調(diào)和而成，杯沿還要沾上一圈糖。雖然準(zhǔn)備材料稍多，制作起來稍復(fù)雜，不過效果驚人，顏色特別清新，十分適合夏季甚至在婚禮上飲用。

看了那么多，不知道你有沒有已經(jīng)在躍躍欲試，在這里還要教給大家一個(gè)小竅門!因?yàn)閹缀跛械碾u尾酒都需要用到冰塊，在家里準(zhǔn)備普通冰塊的時(shí)候，不妨再準(zhǔn)備一些花樣冰塊。

咖啡冰塊

將濃縮咖啡液凍成冰塊，可以搭配牛奶用來制作冰咖啡或搭配百利甜酒。

可樂冰塊

將可樂凍成冰塊，可以搭配朗姆酒等多種基酒使用。

鮮花冰塊

搭配淺色雞尾酒代替普通冰塊使用，格調(diào)一下上升好幾個(gè)層次有沒有?

水果、香草冰塊

將薄荷葉、蔓越莓、藍(lán)莓、檸檬等水果、香草凍在冰塊中，即可裝飾，又可調(diào)味，用的時(shí)候特別方便。

夏天到了，沒有什么比得上一杯清爽的手工飲品帶來的幸福感了，趕快發(fā)揮創(chuàng)意，調(diào)一杯你自己的雞尾酒吧!