維生素，是人體七大類營養(yǎng)素之一，是人體所需微量營養(yǎng)成分，一般來說無法從自己產(chǎn)生，需要從食物中攝取。
維生素，雖不能像糖類、蛋白質(zhì)、脂肪那樣產(chǎn)生能量，組成細(xì)胞，但對人體新陳代謝有著重要調(diào)節(jié)作用。
維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素，前者包括維生素A、D、E、K，后者包括維生素B族和維生素C，以及一些“類維生素”。
1，維生素A：又被稱為“視黃醇”，維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞的健康和促進(jìn)免疫球蛋白的合成；保護(hù)表皮黏膜不受細(xì)菌侵害。
缺乏維生素A會導(dǎo)致視力出現(xiàn)問題，嚴(yán)重可出現(xiàn)夜盲癥。
2，維生素D：調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝；預(yù)防佝僂??；促進(jìn)骨骼發(fā)育。
嬰幼兒缺乏維生素D會導(dǎo)致佝僂病和成年人的軟骨病。
3，維生素E：又被稱為“生育酚”，具有改善脂質(zhì)代謝作用，延緩衰老、抗自由基抗氧化；調(diào)整荷爾蒙，預(yù)防炎癥性皮膚病，改善性 冷淡，不孕；
缺乏維生素E，會出現(xiàn)貧血，免疫力低下；生殖機(jī)能障礙，男性不產(chǎn)生精子，女性易流產(chǎn)等。
4，維生素K：又被稱為“凝血維生素”，促進(jìn)血液凝固，預(yù)防大量出血；
缺少維生素K會出現(xiàn)凝血時間延長，嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克，甚至死亡。
5，維生素B1：預(yù)防和治療腳氣，對周圍神經(jīng)炎及消化不良有幫助；調(diào)理胃腸道功能；
6，維生素B2：又被稱為“核黃素”，參與體內(nèi)生化和能量代謝；具有保護(hù)皮膚毛囊黏膜及皮脂腺的功能；參與細(xì)胞生長代謝，比如強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素分泌；參與維生素B6和煙酸的代謝。
7，維生素B5：又被稱作“泛酸”，作為一種重要的輔酶，參與身體代謝；幫助細(xì)胞形成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；維護(hù)頭發(fā)、皮膚和血液健康方面有重要作用。當(dāng)頭發(fā)缺乏光澤或較稀疏時，多補(bǔ)充泛酸可見其效。
8，維生素B6：參與機(jī)體蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝；女性的雌激素代謝也需要維生素B6，可改善脾氣急躁，經(jīng)前期綜合征等；治療神經(jīng)衰弱、眩暈等。
9，維生素9：常見名稱叫葉酸，是機(jī)體內(nèi)生化反應(yīng)一種輔酶，參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，參與氨基酸代謝，在形成DNA和RNA中起著重要作用。孕婦缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒畸形，比如唇腭裂、心臟缺陷等。
10，維生素B12：代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運(yùn)用；抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存；提高葉酸利用率促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。
11，維生素C：又被稱為“抗壞血酸”，具有抗氧化、延緩衰老作用，可提高身體免疫力；防止牙齦出血。
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