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土豆餅是一道很受大家歡迎的小食，不管是在外面吃簡餐的時(shí)候，還是自己在家動(dòng)手做，都會(huì)隔三差五就吃一次，畢竟既可以當(dāng)主食，又可以當(dāng)小零食，做著又很簡單，而且成功率極高。

1、菠菜土豆餅

材料：

土豆，菠菜，面包糠，胡椒粉，食鹽，食用油適量

先把土豆蒸熟，用勺子把土豆壓成泥，菠菜煮熟后切成碎末，把土豆泥和菠菜攪拌在一起，加入食鹽和胡椒粉適量，然后把攪拌好的土豆泥揉成小球后壓成餅狀。在外面均勻的裹上面包糠或者芝麻。

平底鍋放少許油，把土豆餅放進(jìn)鍋中煎一煎，兩邊金黃色就可以啦。

2、西班牙土豆餅

準(zhǔn)備食材：

土豆3-4個(gè)，洋蔥1個(gè)，雞蛋4-5個(gè)，鹽和橄欖油適量

先把土豆削去外皮，洗干凈后切薄片，洋蔥切絲。

平底鍋多放點(diǎn)油，把洋蔥和土豆放進(jìn)去小火炸，撒上少許鹽。土豆軟了后就可以撈出，注意火候，不然就變成炸薯?xiàng)l了，哈哈。

把雞蛋打到碗里，撒上少許鹽，把炸好的土豆和洋蔥放進(jìn)去攪拌勻均。

平底鍋里少許油，把攪拌好的雞蛋土豆洋蔥混合的糊糊倒進(jìn)鍋里慢慢煎，不時(shí)的晃動(dòng)一下，大概五六分鐘的樣子就翻個(gè)面，兩面都煎熟了就可以出鍋啦，是不是很簡單？

3、黑胡椒土豆餅

準(zhǔn)備材料：

土豆，淀粉，黑胡椒粉，蔥，鹽

先將蔥切成碎末備用，土豆削皮洗凈切成小塊，用大火隔水蒸20分鐘，出鍋后用勺子把蒸好的土豆壓成泥，撒入適量黑胡椒粉和鹽。

放入適量生淀粉攪拌均勻，把攪拌好的土豆泥搓成小圓子，然后耐心壓成小餅。 

鍋中倒入適量油，7,8成熱的時(shí)候放入土豆餅，煎到兩面金黃，撒上蔥花碎就可以吃啦，最好搭配著番茄醬就更入味了。