對于高血糖和糖尿病患者來說，顯而易見的是都知道高糖類的白糖、糖果、甜品不能吃，但這都是常理之中的。我國的高血糖患者已經(jīng)不僅僅局限于是老年人了，越來越多的年輕人因為飲食的問題也逐漸患上了這類疾病，影響了正常的生活。
糖尿病也是一種代謝類的疾病，是身體的胰島素分泌出現(xiàn)了一些異?，F(xiàn)象。胰島素是我們身體中唯一一個能夠降糖的激素了，要是出了問題，我們又?jǐn)z入過多的糖分食物，根本沒有辦法被身體處理代謝掉，那么就引起了高血糖甚至是糖尿病。
醫(yī)生說還要看“GI指數(shù)”，這些“素菜”最好不要吃
還是有很多的高血壓患者傳統(tǒng)的認(rèn)知里都是太甜的東西不要吃?；颊咴谶M(jìn)食的時候，不僅僅要考慮到它的糖分含量，還要知道GI指數(shù)(升糖指數(shù))的存在。
我們吃完食物之后，食物通過食管進(jìn)入胃部和腸道，隨之被吸收，糖分是會分布到我們的血液中的。如果大量的糖分進(jìn)入到了血液中，那么就會刺激到胰島素進(jìn)行分泌。GI指數(shù)比較高的食物，身體對它的消化吸收工作運作的也會比較的快，從而在短時間內(nèi)很快的提高血糖指數(shù)。
馬鈴薯
就是我們常說的土豆。我們大家肯定都很愛吃土豆吧，尤其是燒的很軟膩的土豆，還有薯條，很多人只知道它淀粉的含量比較高，卻不知道它為什么不適合高糖患者。
與其他的蔬菜相比，馬鈴薯中的維生素含量還是很多的，還有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，淀粉含量豐富給人體補(bǔ)充了很多的熱量，口感上也深受老年人的喜愛。
在外觀和口感上，大家都不覺得它能夠升糖，其實就是淀粉在作祟！土豆的升糖指數(shù)可是達(dá)到了100。馬鈴薯中的淀粉是會被人體中的酶消化、吸收、分解成很多很多的葡萄糖，過多的葡萄糖是不能夠再被人體吸收的，那么多余的就會順應(yīng)血液的流動，導(dǎo)致血糖指標(biāo)的增長。
南瓜
基本上老年朋友們都會買它吃吧，是深受老年朋友們喜愛的食物。更有謠言說，南瓜可以降血糖，其實并不然。南瓜中含有不少的胡蘿卜素以及纖維素，也還有淀粉、果膠等，但也含有南瓜多糖，口感上也是甜甜的。它的升糖指數(shù)達(dá)到了75。醫(yī)生也是不建議高糖患者多吃它的。
基本上升糖指數(shù)超過70的食物，醫(yī)生都不建議高血糖患者吃了。
腌制過的菜品
就是我們常說的咸菜，很多人早晚會吃粥，覺得粥沒有味道，就會借助咸菜來增加一些口感。這時候很多老年朋友們就要問了，它不是咸的嗎，怎么就跟“高糖”有關(guān)系了呢?
咸菜中正因為有味道，它其中的鹽分含量才高，又經(jīng)過長時間的腌制，對身體還是很不好的。長此以往的吃，還會引起高血壓哦。
攝入了咸菜之后，體內(nèi)會分泌一種激素，重點是它會使得胰島素不再繼續(xù)分泌，削弱了胰島素降糖的功能，因此血糖伴隨著不同食物的進(jìn)入，血糖持續(xù)不斷的處于增高狀態(tài)。
關(guān)于糖尿病朋友們的進(jìn)食習(xí)慣，醫(yī)生還是建議以清淡為主的，這也是老生常談的了。要保證菜品的豐富性，多多補(bǔ)充膳食纖維，可以吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，魚肉、瘦肉之類的。最重要的還有要進(jìn)行鍛煉，運動也有助于我們身體機(jī)能的運作。
