小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，為禾木科草本植物粟的干燥成熟種子。小米性甘咸涼，微寒，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃經(jīng)，有和中益腎，除熱解毒的功效，可治療脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉等。
小米因其呈現(xiàn)金黃色又富有營養(yǎng)，故而有“食物黃金”的說法?！侗静菥V目》中說小米：煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。為腎之谷也，腎病宜食之。
1、防治消化不良
2、減少細(xì)菌滋生
3、滋陰
4、祛斑美容
5、有益老年人健康
6、代參湯
7、養(yǎng)腎氣
8、和胃
小米屬堿性食品，常吃能補(bǔ)氣、養(yǎng)胃、抗衰老！今天中藥藥劑科曹迪主管中藥師為大家推薦了幾款制作簡單、營養(yǎng)豐富的小米粥。
養(yǎng)胃
小米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時，熬煮至軟爛。用南瓜丁與小米粥同煮食用，可以保護(hù)胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。適合作為現(xiàn)代人的晚餐或夜宵。
健脾滋腎
鮮山藥80克、小米50克、枸杞3克，冰糖適量。將小米淘凈，枸杞洗凈浮灰，以備用；小米大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬約15分鐘左右，將備用的山藥和枸杞放入到小米粥中；約煮到山藥熟透加入冰糖即可食用。
山藥健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。此粥適合腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等人食用，正常的人經(jīng)常喝也能起到強(qiáng)身健體的功效。
補(bǔ)血利水
小米40克，紅豆20克，冰糖適量。小米洗凈備用；紅豆洗凈，浸泡1小時；紅豆煮開、煮爛后再與小米共同煮粥，具有補(bǔ)血、利水、利尿功效。
