“我們中國演員早就集體補過鈣了，就差一步，就差一步!沒來得及給你們美國文藝界補鈣，你就是缺鈣才死的呀!……”這曾是馮小剛賀歲電影中，傅彪聲淚俱下地說出的一段經典臺詞。雖然這段臺詞調侃味道十足，但在中國觀眾中能引起廣泛的共鳴，并起到了很好的搞笑效果，可見“補鈣”的理念在中國已深入人心。
廣告中稱調查顯示，我國多數人鈣攝入量不足。中國人缺鈣，但面對上百種補鈣保健品，消費者究竟應該何去何從？當“補鈣”已成為眾多國人保健、強身的重要選擇時，當“補鈣”也將演變?yōu)橐环N社會現象時，其背后的真相更是撲朔迷離，讓人想一探究竟。
鈣缺乏性疾病比例并不高
“全民缺鈣”說法值得推敲
鈣是人體中最重要的常量元素之一，它參與人體很多機能代謝，對人體健康的重要性是毋庸置疑的。人體中99%的鈣儲存在骨骼中，使骨骼具有一定強度，起到對身體的支撐作用。當人體鈣攝入不足時，骨骼中的鈣會釋放到血液中維持血鈣濃度恒定，以保證生理活動的正常進行，但這是以減低骨強度為代價的。因此，缺鈣的后果首先是影響骨骼的健康。鈣不足時，少年兒童的骨骼發(fā)育會受到嚴重影響。人體血液鈣含量下降，會造成肌肉抽搐、腰背酸疼及骨質增生。
根據中國營養(yǎng)與保健品食品分會的統(tǒng)計，現在補鈣類保健品在中國最受歡迎，銷售額超過68億元人民幣?？陀^地說，目前補鈣理念在國人心中的高認同度，與政府倡導和媒體宣傳都有很大關系，所以在很大程度上促成了“家家戶戶都放著一瓶鈣”的現象。
從上世紀90年代起至今，“全民缺鈣”的概念已經炒作了十幾年了。2001年，中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》顯示，普通居民從18歲開始，每日的鈣攝入量應該在800~1000毫克之間。中國居民每日單靠以米面為主的飲食，日均鈣攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的49%。另有權威機構的調查數據表明，我國40%的兒童和60%的中老年人缺鈣。
抓住“全民缺鈣”的問題，企業(yè)紛紛推出鈣保健品，你只要打開電視或翻閱報紙、雜志，隨處可見的是“補鈣”廣告。如果你走進藥店或到商場的保健品專柜，就會被蓋中蓋等五花八門、形形色色的鈣保健品所包圍。每一個對健康沒信心的人不禁會問：“我是不是也該補鈣了？”
雖然中國大部分人鈣攝入不足，但由此得出了“全民缺鈣”的結論，仍然受到了質疑。有關營養(yǎng)學專家卻指出，在我國居民中鈣缺乏性疾病患者所占比例并不高，不會超過20%，因此“全民缺鈣”的說法不準確。
鈣質過量會導致結石等疾病
隨意選擇“補品”過猶不及
這些年來，隨著對保健品行業(yè)監(jiān)管的日趨規(guī)范，正規(guī)廠家忽悠百姓的情況大大減少了。但也存在著夸大宣傳問題。
不少消費者在不了解自己究竟是否缺鈣的情況下輕信廣告，選購所謂最佳的鈣制品，或是干脆就在測試骨密度的保健品商店，聽信測試者的謊話買鈣制品。專家提示，在購買服用補鈣保健品過程中，需要更多的營養(yǎng)保健知識，這樣才能正確選擇適合自己的補鈣保健品。其實，不管任何食物或營養(yǎng)品的補充皆是“過猶不及”，鈣質若攝取過量，則可能會造成身體各部位的結石、便秘，若長期攝取過量，甚至可能會造成骨頭的質量變差更易造成骨折。依據統(tǒng)計報告，國人平均每日鈣的攝取量為700毫克，故每日鈣質的補充量最多不可超過1000毫克。
首先，要清楚不是人人都需要補鈣。補鈣保健品含有一定量的功效成分，能調節(jié)人體機能，因此只適用于特定人群。如抵抗力較差的老年人和兒童，身體虛弱、大病初愈的人或者是缺乏某些維生素和礦物質的人。
其次，應先咨詢醫(yī)生。正常的成年人通過膳食能獲得身體所需的營養(yǎng)元素，如果養(yǎng)成良好的飲食習慣和健康的生活習慣，不需要額外通過保健品補充。對于通過膳食仍不能滿足其營養(yǎng)需要的人，要先經過專業(yè)的檢查，在醫(yī)生指導下選用。
再次，勿輕信宣傳。不要輕信所標百分比，如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。消費者在購買補鈣保健品時一定要注意包裝上有無生產產地、廠商、小藍帽的批號等。保健食品外包裝上應印有專門的“保健食品”標志，其下方印有“保健食品批準文號”。還可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理局相關網站查詢，辨別真?zhèn)?。此外，最好選擇天然制品，不要隨意選用宣稱具有治療功效的補鈣保健品。
許多家長誤解了補鈣的作用，以為單純補鈣就能給孩子補出一個健壯的身體，把鈣片作為“補藥”或“零食”長期給孩子吃是錯誤的。根據國外的研究表明，兒童長期服鈣過多會使血壓偏低，增加日后患心臟病的危險。眼內房水中的鈣濃度過高，可能沉淀為晶體蛋白聚合，引起白內障；尿液中鈣度過高，在膀胱中容易形成結石，給尿路埋下隱患。如果同時攝取較多維生素D，肝、腎等重要的生命器官都會像骨骼一樣“鈣化”，后果非常嚴重。另外，體內鈣水平升高，可能抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收，孩子易患微量元素缺乏癥。因此，您家里的孩子是否需要補鈣，到底要補多少，還是要請兒科醫(yī)生指導，決不可濫補。
人體對鈣的吸收率在30%
促進骨健康需科學生活規(guī)律
“全民缺鈣”的說法雖然夸大，但因為中國人不似歐美人有大量食用乳制品的習慣，國人普遍是較缺鈣的，其中50歲以上的人群中因缺鈣患骨質疏松癥的相當普遍。2008年《骨質疏松癥防治中國白皮書》中稱在我國有2.1億人低骨量，存在骨質疏松癥的風險，其數目也相當驚人。
讓人困惑的是，在“補鈣”理念如此深入人心的當下，為什么還有那么多人缺鈣？
其實補鈣不能光吃補鈣保健品，生活中的確有很多人在補鈣廣告的指導下，買來各種鈣制劑按時進補，但腿該抽筋兒還抽筋兒，年齡到了該骨質疏松還骨質疏松。對此，專家指出，不管是碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣還是其他品種的補鈣保健品，人體對鈣的吸收率一般在30%左右，有的廣告上宣傳的“吸收率在95%以上”是不科學的。表面上看，每天吃進去800毫克或者1000毫克鈣，其實由于吸收率低，根本補充不夠。
醫(yī)生表示，補鈣還應該以含鈣量高的膳食補充為主，補鈣保健品只能作為補充，還應該在醫(yī)生指導下使用。
人體骨骼是由鈣鹽沉在骨基質而形成的，有一定的強度和彈性，由于某種原因，如增齡或藥物作用等，骨組織將會丟失，導致骨的脆性增加，使骨折發(fā)生率增加。引起骨質疏松的主要原因是年齡、激素和食物，其中年齡占有重要的因素。有專家認為，人的年齡每增加一歲，患骨質疏松的幾率就會增加1%的風險。很多人補鈣的目的就是防止骨質疏松，于是每天都會食用補鈣保健品。其實這只是對骨質疏松膚淺的認識，補鈣沒有錯，但是如果僅僅補鈣，對骨質疏松的防治效率并不高。
過量補鈣不僅是一種浪費，對某些人也可能產生不良影響。在補鈣結合補維生素D時，應防止過量維生素D中毒。科學補鈣的方式，首先應該在飲食中足量地攝入鈣這種原材料。補鈣物質包括食物和藥物兩大類。食物如牛奶、乳酪、蝦皮等含鈣量較高，蔬菜和水果中如白菜、莧菜、芹菜、紫菜、蘿卜、芝麻、綠豆等也含較多鈣質，但按照日常攝入量推算，人們是無法單從食物中攝取足夠鈣質的。因此，在食物補鈣的同時，還應注意服用補鈣保健品。醫(yī)生建議，補鈣最佳的時間是臨睡前。在白天三餐飲食中，人體從食物中得到了鈣的補充，維持著血鈣的穩(wěn)定。但在夜晚，人體不再進食，而鈣質還是會通過尿液排泄，丟失的鈣如果不能及時得到補充，就會動用骨骼中的鈣來維持血鈣的穩(wěn)定，如果臨睡前服用一定量的鈣劑，可減少夜間對骨鈣的動用，從而避免或延緩骨質疏松的發(fā)生。
對于兒童來講，也應多進食鈣質豐富的食品，多曬太陽，促進鈣質吸收；年輕人每天堅持1小時有氧運動(如慢跑、快走、打球)，有益于骨密度增加。
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