洪耀仁是一名大腸直腸外科主任，他的父兄也都是腸胃科醫(yī)生，但某天他卻驚訝地發(fā)現(xiàn)自己的升結(jié)腸長了息肉，而且已經(jīng)有部分發(fā)生癌變，他才驚覺連腸胃科醫(yī)生都面臨癌癥威脅，更別說一般人了，於是他決定出書，教大家如何在日常生活中保持腸道年輕，遠(yuǎn)離癌癥的威脅。
你總是在飯後馬上吃水果嗎?你是否常常為了趕著上班，早上只喝牛奶當(dāng)早餐?洪耀仁表示，餐后立即吃水果、早起空腹喝牛奶或果汁、飯后大量喝水，都是錯誤的飲食習(xí)慣，會影響腸胃道健康。
他還說讓腸道變年輕的第一個方法，就是每天起床后，空腹喝一杯水。每天起床后，洪耀仁一定會喝一杯 300毫升、15到20度的溫水或涼水，但絕不喝冰水?？崭购人哪康氖谴碳つc胃，使大腸吸收水分，把前一晚累積的消化物排出體外，同時可降低血液濃稠度。如果不愛喝開水，也可以喝蜂蜜水或檸檬水。他提醒，早上千萬不要空腹喝牛奶、果汁、咖啡或奶茶。因為空腹喝牛奶胃腸來不及消化吸收，空腹喝果汁會增加胃腸工作量，咖啡、紅茶則容易刺激胃壁導(dǎo)致胃酸分泌過度，奶茶易形成人體無法吸收的草酸鈣提高結(jié)石風(fēng)險。如果一早要喝牛奶，正確方法是喝溫牛奶搭配饅頭或五谷雜糧。
不少人習(xí)慣飯后喝大量的水，或是飯后吃水果、抽煙。洪耀仁也提出飯后不宜立刻做的十項禁忌，包括:大量喝水、喝汽水或茶、吃水果、抽煙、排便、看書、睡覺、唱歌、洗澡、運動或泡溫泉。
洪耀仁也提出選好水、喝好水的方法，建議平常最好喝攝氏30度左右的溫開水，喝水時先把水含在口中再緩緩?fù)滔隆Ｃ刻旌人臅r間，可分散在早晨刷牙后、早餐后、上午11時、午餐后1小時、下午4時到晚飯前、晚餐后1小時、睡前半小時或洗完澡后。
他所說的禁忌，都會影響腸胃健康，能避免就避免，但他所說的喝水時間只是建議，每個人可以依自己的情況決定，比較具有彈性，不必因為自己作不到或忘記了而有壓力，祝大家健康
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