有網(wǎng)友問小編，痛風(fēng)能吃豬血嗎？小編在悟空問答里進(jìn)行了回復(fù)。本文一并給大家講講幾種生活中非常容易忽略的含嘌呤很高的飲食，痛風(fēng)朋友們注意避免！

要看豬血能不能給痛風(fēng)病人吃，主要還是看里面的嘌呤含量，這個是繞不開的。

嘌呤到尿酸的轉(zhuǎn)化

嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，進(jìn)而分解成堿基與核糖，最終分解成尿酸，隨尿排出體外。哺乳動物體內(nèi)的嘌呤化合物幾乎會全部代謝氧化成尿酸。

嘌呤的來源分為內(nèi)源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，占總嘌呤的20%，所以食材中含有遺傳物質(zhì)越多，嘌呤的含量就相對越高。

豬血的嘌呤含量

簡單對比一下一些常用的食材，特別是一些被認(rèn)為是嘌呤含量低的蔬菜，可能會更容易直觀的判斷。

食材 嘌呤含量（毫克/1百克食物）

豬血 1.18

圓白菜 0.97

芹菜 0.87

韭菜 2.50

韭黃 1.68

辣椒 1.42

青蔥 1.30

菠菜 1.33

薺菜 1.24

苦瓜 1.13

小黃瓜 1.60

絲瓜 1.14

芋頭 1.01

大白菜 1.26

茄子 1.43

雪里紅 2.44

菜花 2.5

通過以上的對比，很明顯能看出，豬血雖然作為動物性食材，但是其嘌呤含量和我們常吃的苦瓜、小黃瓜，薺菜等差不多，甚至還更低。所以痛風(fēng)病人是可以吃豬血的，當(dāng)然任何事情都有個度，適量就好！

容易忽略的嘌呤含量高的食物

痛風(fēng)病人都清楚，飲食要盡量少吃海鮮、魚類、動物內(nèi)臟等，以免加重痛風(fēng)的癥狀。

但是下列這些食物，也是嘌呤含量很高的，經(jīng)常被忽略。

1、被忽略的高嘌呤的食物：雞精（50.0），蘆筍（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4）。

2、發(fā)芽的豆類，比如黃豆芽（50.0）。

3、大多數(shù)種子類的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），綠豆（7.5）等。

4、其他：銀耳（9.9），海帶（9.7）。

注：上述括號里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物）。

【不藥不藥】簡介

清華大學(xué)博士，主管藥師，高級營養(yǎng)師，擁有10年的用藥指導(dǎo)、營養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗(yàn)。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！