1、這個(gè)餅估計(jì)很多人吃過自己家人做的，但是有的想學(xué)沒時(shí)間，大家可以看一下我是在怎么做的，好吃也不油膩，不用擔(dān)心自己會(huì)長(zhǎng)胖，簡(jiǎn)單幾步即可完成。
2、蔥油餅（英文名：Shallot pancake）是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國(guó)福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。
家常蔥油餅的做法步驟：
1. 制作蔥油餅用的是燙面，把水燒開后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停攪拌，一會(huì)就可以形成大塊的面疙瘩，稍稍晾涼，到手可以承受的程度，揉成光滑的面團(tuán)，用容器蓋住備用。
2. 大蔥切碎，不是很講究的可以用大蔥的葉子與蔥白結(jié)合的部分，這個(gè)部分一般做菜不好用，也算變廢為寶。
3. 取150g左右的面團(tuán)，用搟面杖搟開，盡量搟薄點(diǎn)。抹上豬油，植物油也可以。薄薄一層，均勻的撒鹽，五香粉，用手抹勻，撒上蔥花。
4. 把餅皮卷起來。
5. 從一端盤起，尾部收于底部。
6. 再次搟開，大概半厘米厚。
8. 切開趁熱吃吧。
油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
油餅的制作技巧：
在面食的烹制方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會(huì)使面食中的營(yíng)養(yǎng)跑到湯里去，而油炸面食，如油條、油餅等，因?yàn)橹谱鲿r(shí)油溫過高，導(dǎo)致食物的維生素被破壞殆盡。
油餅的食用禁忌：
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食
蔥油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥油餅有清熱解毒，除煩去燥的功效。
吃蔥油餅上火嗎？
多吃蔥油餅會(huì)導(dǎo)致上火。
身體上火雖然不是什么疾病，但是對(duì)身體的傷害也是很大的，所以平時(shí)注意飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對(duì)吃蔥油餅會(huì)上火嗎的介紹，希望每個(gè)人能注意飲食的改善。
小貼士
煎餅的時(shí)候多放點(diǎn)油可以使餅色澤金黃，酥脆可口。
謝謝你的閱讀！
滿意答案的可以關(guān)注或點(diǎn)贊，有什么疑問歡迎隨時(shí)咨詢！
謝謝~
聯(lián)系客服
