一般做法：
1、老姜一塊，刀拍破放鍋里，加紅塘。添水，煎開！
2、拍破的老姜+紅塘+水放有蓋的盅等容器中，加溫度較高的開水。加蓋。當(dāng)然可以在爐子上加熱！
時間不用太長，開2-3分鐘就可以了！
1、2最好都加上蔥白（蔥的鱗片葉白色部分、土話蔥老殼）
紅棗姜湯用料：
干姜、紅棗各30克。
制法用法：上兩味入鍋加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。 功效及適應(yīng)癥：治感冒。
(中醫(yī)上認(rèn)為，紅糖是熱性的，白糖是涼性的，姜湯自身是個熱性的東西，如果加上涼性的，會形成矛盾，降低藥效，對病人無利。
另外感冒病人本來就是受了涼，斷不可在進(jìn)食涼性的東西，所以不能用白糖。)
感冒不可一律喝姜湯
人們常說，感冒了，趁熱喝碗姜湯，加衣蓋被出一身汗，轉(zhuǎn)天病就好了。然而，專家指出，感冒有風(fēng)寒、風(fēng)熱之分，并不是所有的感冒都適宜用喝姜湯捂汗來醫(yī)。
中國中醫(yī)科學(xué)院望王澤民主任醫(yī)師認(rèn)為，按照中醫(yī)理論，感冒是由人體感受自然界中的邪氣引起的，機(jī)體內(nèi)的正氣為御邪而奮起抗?fàn)帲敖粻?，從而出現(xiàn)發(fā)熱、惡寒、頭痛等癥狀，又稱表證。根據(jù)病人感受的病邪性質(zhì)不同，可將感冒分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒。
風(fēng)寒感冒是風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀表現(xiàn)為：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜熱飲、苔薄白。中醫(yī)對風(fēng)寒感冒主要采用辛溫解表的方法來治療，服藥的同時喝些熱湯或熱粥，使身體出汗，有助于驅(qū)散風(fēng)寒，扶正祛邪。
風(fēng)熱感冒則是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為：發(fā)熱重、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白或微黃。中醫(yī)對風(fēng)寒感冒主要采用辛涼解表的方法來治療，有時也用薄荷茶之類的辛涼飲料進(jìn)行輔助治療。
感冒患者應(yīng)該對照各自的癥狀，仔細(xì)區(qū)分不同的感冒類型，如果自己一時無法確定，應(yīng)該尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。
生姜是一種日常調(diào)料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒，作用緩和，適用于風(fēng)寒感冒輕證。如果在冬天感受了風(fēng)寒，喝一碗熱姜湯，或配紅糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫(yī)認(rèn)為，辛溫之物有發(fā)散的特性，當(dāng)外來的邪氣還在肌表，辛散發(fā)汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
王澤民主任醫(yī)師認(rèn)為，作為性溫之物的生姜，一方面有祛寒抗邪的功效，一方面還可以用來溫煦機(jī)體，患風(fēng)寒感冒初期，喝熱姜水確有好處，同樣道理，吃麻辣火鍋也可起到類似的出汗排毒的作用。而對于風(fēng)熱感冒，人體本來已經(jīng)感受了熱邪，如果這個時候再服用生姜類的溫藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概采取“姜湯捂汗”的辦法。
