下班回家的途中接到閨蜜電話， 說(shuō)要來(lái)家里拿東西，就讓她直接下班到我家吃飯。其實(shí)早上出門(mén)時(shí)已經(jīng)將腌制好的鳊魚(yú)放在陰涼處風(fēng)干， 回家可以直接做來(lái)吃。 但是還是覺(jué)得菜少了點(diǎn)， 就炒了用肉絲炒了盤(pán)米粉湊成了一個(gè)菜。 簡(jiǎn)單的便飯， 五道家常菜， 干燒鳊魚(yú)、香辣豆豉面筋燒肉、瓠子木耳炒雞蛋、四季豆金針菇炒粉絲、蒜蓉炒雙菜花，五道菜成本才花了28元，我們夫妻倆和閨蜜三人吃的開(kāi)心又舒服。
【干燒鳊魚(yú)】
原料： 鳊魚(yú)制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 鳊魚(yú)塊放入碗中， 加入適量的鹽、高度白酒、姜片、花椒和紅椒，拌均勻； 3. 覆蓋上保鮮膜， 放入冰箱中腌制一個(gè)小時(shí)； 4. 將腌制的鳊魚(yú)塊拿出來(lái)平鋪在案板上， 放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干； 5. 熱鍋涼油， 將鳊魚(yú)塊放入鍋中煎至兩面金黃； 6. 烹飪少許料酒和醬油； 7. 將腌制的汁水和大料一起放入鍋中干燒； 8. 加入少許的鹽； 9. 大火慢慢燒， 直至將全部汁收干， 注意中間翻動(dòng)兩次，以便其均勻的入味即可，重新擺放在盤(pán)中， 表面裝飾些紅椒和香菜。
原料：五花肉 面筋
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入少許油， 加入五花肉進(jìn)去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油后加入香辣豆豉醬進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入面筋塊進(jìn)去翻炒； 5. 繼續(xù)翻炒兩下后加入生抽和料酒進(jìn)去翻炒， 再加入少許水燉煮了一兩分鐘； 6. 加入蒜和紅椒進(jìn)去，大火翻炒收汁； 7. 加入少許鹽調(diào)味； 8. 盛入盤(pán)中， 表面撒上小蔥末。
【瓠子木耳炒雞蛋】
原料： 瓠子 木耳 雞蛋
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中， 加入少許的鹽， 打散備用； 3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液； 4. 微微煎至定型后用筷子劃散成小塊， 盛出備用； 5. 熱鍋涼油， 放入瓠子塊進(jìn)去翻炒； 6. 再加入黑木耳進(jìn)去翻炒； 7. 加入少許的水燉煮； 8. 待到瓠子透明后加入適量的鹽調(diào)味； 9. 最后加入炒好的雞蛋放入里面翻炒均勻即可。
【四季豆金針菇炒粉絲】
原料： 粉絲 金針菇 四季豆 肉絲
制作：1. 粉絲提前泡軟； 2. 肉絲中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入肉絲進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒至肉絲變色后加入金針菇進(jìn)去翻炒； 5. 翻炒幾下后就讓四季都進(jìn)去翻炒； 6. 翻炒幾下后加入粉絲進(jìn)去翻炒； 7. 加入適量的水、生抽和蠔油進(jìn)去燜煮； 8. 煮到粉絲完全軟后加入適量的鹽調(diào)味； 9. 最后加入紅椒絲進(jìn)去即可。
【蒜蓉炒雙菜花】
原料： 西蘭花 菜花 蒜蓉
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋開(kāi)水， 加入幾滴油和適量的鹽； 3. 將西蘭花和菜花放入里面焯水，焯至八成熟后撈出； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜蓉進(jìn)去爆香； 5. 再加入焯好的雙菜花進(jìn)去翻炒； 6. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味即可。
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