6-8個月的寶寶輔食主要以泥、糊狀輔食為主，8-11個月左右就開始要鍛煉吃一些有嚼勁的輔食了，這個月齡正是寶寶鍛煉咀嚼能力的最佳時期。
今天這個雙色玫瑰蛋卷就是把泥糊狀的輔食與鍛煉咀嚼的小餅結(jié)合起來，有寶寶熟悉的紫薯泥、南瓜泥，有陌生又新鮮的雞蛋餅，而且造型還那么可愛，很適合用來給寶寶從泥糊狀輔食過渡到下一個食物性狀。
寶寶越大越喜歡顏值高、造型可愛的美食，只不過吃的時候需要媽媽幫忙拿住一口一口地喂給寶寶吃哦~這里面的南瓜泥、紫薯泥甜絲絲的，你會有一種吃小甜點的感覺呢~
菜譜亮點
各種蛋餅都已經(jīng)吃膩，換了個造型，就能讓寶寶眼前一亮，蛋餅的香味混合南瓜、紫薯的甘甜，味道也UP起來。
南瓜和紫薯都富含豐富的維生素和果膠，提高寶寶的免疫力，但是總吃難免會吃夠，現(xiàn)在換了一種方式，還能保持南瓜和紫薯的清甜，讓寶寶重新提起興趣，多多補充營養(yǎng)。
制作小要點
麻麻們還記得我這個煎蛋皮的好用配方嗎？2個雞蛋加10g淀粉和45ml清水，這樣煎出的蛋餅既不容易破又非常軟嫩。
蛋液中加入清水，會讓蛋液變得很稀，做出來的蛋餅更加嫩和軟，適合寶寶咀嚼。
蛋液中加入淀粉，就讓蛋餅在攤的過程中不容易破，媽媽們在做的時候成功率會高很多。
雙色玫瑰蛋卷
配方：紫薯50g、南瓜50g、雞蛋2個、淀粉10g、清水45ml
調(diào)料：無
烹制方法：蒸、煎
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
?。?視頻菜譜 ＊
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?。?圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：紫薯50g、南瓜50g、雞蛋2個、淀粉10g、清水45ml。
PS： 紫薯和南瓜可以只選擇一種，如果沒有紫薯的話也可以用紅薯代替。
2. 紫薯去皮，然后切成片。
PS： 紫薯紫色的物質(zhì)就是花青素，花青素有很強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基。而且紫薯有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以給寶寶吃紫薯時也要適量。
3. 南瓜去皮去瓤，然后切成片。
4. 將紫薯和南瓜放入到蒸鍋中蒸熟。
PS： 大概蒸15分鐘左右就可以了，如果掌握不好時間的話可以用筷子夾一夾，如果很容易夾碎就證明蒸好了。
5. 紫薯和南瓜蒸熟后倒入碗中，用小勺搗成泥。
PS： 紫薯和南瓜分開搗成泥，不要放在一起，稍候我們會分開做玫瑰卷，很漂亮的哦~
6. 在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
7. 然后在10g淀粉中加入45ml清水，攪拌均勻。
PS： 麻麻們還記得我這個煎蛋皮的好用配方嗎？2個雞蛋加10g淀粉和45ml清水，這樣煎出的蛋餅既不容易破又非常軟嫩。
8. 然后將水淀粉倒入到雞蛋液中，攪拌均勻。
PS： 這些蛋液大概可以煎成兩個蛋餅。
9. 在鍋底刷一層油，然后倒入一半的蛋液。
PS： 煎蛋的時候最好用不粘鍋小火慢煎，這樣可以大大提高煎蛋的成功率呦~
10. 迅速晃動鍋身，讓蛋液鋪平，然后一面煎定型后翻至另一面煎熟。
11. 蛋餅煎好后取出，用模具壓出圓形或者其他圖案。
PS： 如果嫌麻煩，可以直接將紫薯泥或者南瓜泥鋪在煎好的蛋餅上，然后卷起來，再切成小蛋卷。
12. 將三個蛋餅鋪成一列，后一個搭在前一個的1/3處。
PS： 鋪蛋皮的時候也很關(guān)鍵，如果兩個蛋皮之間的重疊處太小，那么在卷的時候就很容易失敗。
13. 取一小勺南瓜泥或者紫薯泥，均勻地平鋪在蛋餅上。
PS： 泥不要放得太多，否則卷蛋餅的時候很容易漏出來。
14. 然后將蛋餅對折，輕輕按壓，讓蛋餅粘在一起。
15. 再將蛋餅慢慢卷起。卷蛋餅的時候一定要稍稍用力卷實，否則卷好的玫瑰花會非常松散。
16. 最后用一個牙簽串過蛋卷的開口處，一朵玫瑰花就做好了。
PS： 因為蛋餅沒有粘性，所以需要用一個牙簽來固定，做成了一個小棒棒糖的樣子。吃的時候，我們可以幫助寶寶把牙簽取下來，千萬別碰到寶寶，然后喂給寶寶吃就可以啦。
17. 吃夠了蛋卷，漂亮的雙色玫瑰蛋卷一定能讓寶寶眼睛一亮，不僅好看，而且吃起來又軟又甜！
