我國喝酒的人口占總人數(shù)的40%以上，很多喝酒的老手都希望喝到正宗的純糧酒，他們對于勾兌酒可以說是痛心疾首。但是現(xiàn)在市場上的酒水，純糧食酒實在不多，很多朋友都不知道純糧酒和勾兌酒到底哪里不一樣，就用價格來判斷覺得價格高的就是好酒，價格低的酒就是勾兌酒，喝了就對身體不好?？墒鞘忻嫔先匀挥泻芏嗍畮锥陌拙疲屹I的人還不少，那么這種白酒能放心喝嗎？今天，小李就給大家說一說這類酒。
一、什么是酒精勾兌酒？
按照國酒白酒生產標準，液態(tài)釀造法釀造的白酒，就酒精勾兌的酒，當然這里的酒精指的是食用酒精，食用酒精主要以玉米、谷物、薯類、糖蜜、等作為原材料進行蒸煮獲得糖分，然后發(fā)酵轉化為酒精，再經過蒸餾提純而來，不同蒸餾層級提煉出來的酒精品質也是不一樣的。
二、為什么低價酒這么便宜呢？
決定商品的價格，最主要的因素就是成本，酒也不例外，不管是品牌維護還是生產期間所產生的花費都會體現(xiàn)在最終的價格上面。釀造方法不一樣，這里就會提到大家都熟知的——酒精勾兌。純糧釀造的成本和后期通過技術勾兌來調和口感的成本肯定是不一樣的。純糧固態(tài)釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物(不包括薯類與果蔬類)，這樣釀造出來的白酒，所需要耗費的糧食成本對應的價格，相信大家心里應該也是有數(shù)的。那么我們買的十幾二十元左右的白酒，就只能是通過勾兌的方法所生產了。
三、這些便宜的食用酒精勾兌酒能不能喝呢？
答案是能。因為這些酒都是符合國家食用標準的，但這也只能說這些酒的下限是有的，只要嚴格執(zhí)行肯定喝不死人，但酒本身的品質不太好。當年我國糧食短缺，而老百姓對白酒的需求卻很旺盛，液態(tài)法白酒也是不得已的產物，當時被稱作新工藝白酒，沿用至今。對于物美價廉的白酒，我個人比較推薦牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭、西鳳綠瓶、玻汾這些，盡量不要去喝十來塊錢一瓶的液態(tài)法洋河大曲、綿竹大曲、雙溝大曲等。需要注意的是，價格并不是評判白酒的有效方法，有的白酒價格虛高，卻也是食用酒精勾兌的。
大家也不用恐慌酒精酒，食用酒精其實也是糧食釀造出來的，就是因為可以提高生產效率，所以這些食用酒精是可以喝的，以前大家怕的酒精酒是不良商家用工業(yè)酒精做成的，里面就會含有香精之類的添加物，對人身體不好，現(xiàn)在不一樣了，有著國家標準監(jiān)督，而且工業(yè)酒精都比食用酒精貴多了，所以像是牛欄山二鍋頭等低價酒更不能用工業(yè)酒精了。
現(xiàn)在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到，?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
