之前總喜歡給寶寶做餛飩吃，因為餛飩沒那么干，而且可以把各種材料放在一起給寶寶吃，寶寶也不會那么挑食了。如果說冬天最適合來一碗暖呼呼的帶湯小餛飩。那么在炎炎的夏天，淋上芝麻醬的涼拌小餛飩，滿口清爽正當時。
這次做了木耳黃瓜雞蛋蝦皮的餡的，黃瓜清爽消暑，配上雞蛋味道清新鮮美，蝦皮補鈣，而木耳含有豐富的B族維生素和膳食纖維，被譽為“菌中之冠”。另外，木耳中的膠質(zhì)，可在人體中將消化道的雜質(zhì)和毒素吸附起來排出體外，能起到保護腸胃的作用。
也別小看了配料，芝麻醬也是富含各維生素及礦物質(zhì)，其中鈣質(zhì)和鐵尤其豐富，也能起到補鈣和預防貧血的作用。而且小餛飩中的蝦皮也是天然鮮香，所以不需要添加其他調(diào)味料了！這種清爽的搭配，不只是味道鮮美，營養(yǎng)也是真的很豐富呢！滿口鮮爽，淡淡的黃瓜香甜，一口滑溜溜水潤潤的口感，絕對是寶寶的最愛！
芝麻醬小餛飩
食材：餛飩皮8張，黃瓜10g，蝦皮2g，雞蛋1個，木耳10g，芝麻醬適量
烹制方法：煮
是否搭配主食：可作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：餛飩皮8張，黃瓜10g，蝦皮2g，雞蛋1個，木耳10g，芝麻醬適量。
PS：這次的食材做出的餡料比較多，但是我這次只做了八個小餛飩。
2. 木耳提前用清水泡發(fā)。
PS：木耳含有豐富的B族維生素和膳食纖維，木耳被譽為“菌中之冠”。另外，木耳中的膠質(zhì)，可在人體中將消化道的雜質(zhì)和毒素吸附起來排出體外，能起到保護腸胃的作用。
3. 將木耳切成碎末。
PS：根據(jù)寶寶的咀嚼能力，也可以先將木耳用開水焯軟再切成碎給寶寶吃。
4. 將黃瓜去皮，切成碎末。
5. 將蝦皮用清水浸泡清洗一下，再細細切成碎。
PS：有的蝦皮雖然在加工的時候不加鹽，但蝦皮作為海產(chǎn)品，自身還是帶點咸味的，所以最好先浸泡沖洗一下。
寶寶的食道比大人要細很多，所以蝦皮一定要細細切碎，避免有大塊蝦皮粘到寶寶的食道上，噎到寶寶！
6. 將雞蛋打散成蛋液。
7. 鍋底刷少許底油，倒入雞蛋液，將蛋液翻炒成雞蛋碎。
8. 再加入其他準備好的食材，一同翻炒，將菜炒熟做餛飩餡。
PS：因為里面添加了蝦皮，已經(jīng)有天然的鮮味，所以不需要另外加鹽或者其他調(diào)味料了哈！
9. 將在餛飩皮比較窄的一邊放上少許餡料，向上折疊，捏緊兩邊，對折重合。
PS：外面買來的餛飩皮是正常的大小，如果寶寶吃，可以切去四邊，做成小餛飩給寶寶吃，比較方便寶寶入口哦！
餛飩皮要捏緊，不要露餡，如果覺得餛飩皮有些干，可以沾上少許清水，就能輕松捏緊啦！
10. 這樣包好一個個胖胖的元寶小餛飩，準備下鍋啦！
11. 鍋中燒開水，下入小餛飩，把小餛飩煮熟就可以撈出，瀝去水分。
12. 在芝麻醬里加少許溫水，稍微稀釋一下，攪拌均勻。
13. 將芝麻醬淋在小餛飩上，再撒些芝麻碎或者自制的海苔粉。
14. 清爽的外表，寶寶一口咬下去，滑溜溜水潤潤的軟嫩口感，鮮美的好滋味絕對讓寶寶一碗吃不夠！
