格：
格為海南話，海南人講的樹格意思為：生長幾十年甚至幾百年的樹木，木質(zhì)部的中間部位的木質(zhì)顏色明顯變深，堅硬，不易蟲蛀，不易腐爛，稱為為樹格。木質(zhì)周圍 部位的木質(zhì)顏色明顯淺色，相對柔軟，相對易于蟲蛀，易于腐爛。沉香樹跟其它樹木不一樣，長了一兩百年也出不了以上所說的明顯特征的樹格，沉香格大多是當?shù)?/span> 農(nóng)民引用了“格”的概念來區(qū)分沉香和白木，叫“香格”，現(xiàn)在連廣東廣西的某些香農(nóng)，受到影響也
沿用了“格”的概念。其實“香格”的概念對分類分級來說有點不便。
就同花梨木一樣,顏色淺的木沒有含油,顏色紅棕色含油高的木質(zhì),也稱之"花梨格"，另外還有菠蘿蜜樹的成才部分也稱為菠蘿格。可以理解為格就是木頭中非白木的含油成才部分
水沉、土沉
很多人認為在水里形成的沉香叫水沉，土里形成的叫土沉。其實這兩個概念并不是傳統(tǒng)概念，筆者多尋古籍并沒有發(fā)現(xiàn)同樣的詞，應該是新詞。這兩個詞其實是想說 明沉香的形成環(huán)境，九版主講解過一塊沉香也許一段時間埋在土里也許一段時間這塊土地就成了水洼，所以不好說形成環(huán)境究竟是土還是水。我個人比較認同九版主 的說法，而且描述沉香主要說結(jié)香的成因就可以了，至于結(jié)香的環(huán)境相對成因來說是多變化不穩(wěn)定的。至于沉香是不是在土里形成的也存在變數(shù)，一塊香料可能是活 樹上生長后來埋在土里的，也可能是如蟲漏之類樹根部生長直接就挨著土壤的，但是這不同情況的出產(chǎn)的沉香卻是不同的品種，所以土沉這個概念很不準確，無法說 明沉香品種的特質(zhì)。水沉一般與沉水意思相同，泛指沉香的等級,含油25％以上,即沉水，并非指泡在水里幾百年結(jié)出的香，沉香樹也不適合在沼澤地生長。
相似概念：
水沉與沉水：沉水是指的香材密度大可以沉到水下，很多環(huán)境下都是出沉水的材料，沉水和水沉無關(guān)。
土沉與紅土沉、黃土沉：紅土沉黃土沉是越南一帶沉香中特殊的一類品種，不會單獨稱為土沉。有的外國沉香行業(yè)者把紅土地出產(chǎn)的沉香稱為紅土沉，黃土地的叫黃土沉之類的，有混淆概念之嫌
土沉與土沉香：土沉香是國產(chǎn)白木香樹出的沉香的別名，和土沉無關(guān)
土沉和死沉香：有些從地里挖出來的沉香也稱為死沉香，有的是死樹上結(jié)出來的，也叫死雞仔，有的是活樹上長的但是死后埋在地里的。在國產(chǎn)沉香領(lǐng)域中沒有土沉的概念
生結(jié)、熟結(jié)、脫落、蟲漏
承上次水沉土沉中香友提出生結(jié)熟結(jié)的問題，這次討論一下這兩個詞。這兩個詞出現(xiàn)的幾率相當大，被解釋的意思也相當多。這兩個詞原來是古詞，主要是說明沉香形成原因的，古人總結(jié)沉香四種形成原因：生結(jié)、熟結(jié)、蟲漏、脫落。要弄清詞義首先要考證一下當時古人的定義。
《香乘》中原文如下“其品凡四，曰熟結(jié)：乃膏脈凝結(jié)自朽出者，曰生結(jié)：乃刀斧伐仆膏脈結(jié)眾者，曰脫落：乃因木朽而結(jié)者，曰蟲漏：乃因蠹隙而結(jié)者。”“有曰熟結(jié)，其間自然凝實者；脫落因木朽而自解者；生結(jié)，人以刀斧傷之而后膏脈聚焉；蟲漏，因蟲傷蠹而后膏脈亦聚焉”
這里說的很清楚，熟結(jié)是樹木自身病變而導致凝結(jié)出來的香，即不用外力傷害而自己結(jié)香，這種情況相對比較少；生結(jié)是刀斧砍傷以后在傷口處結(jié)香的，現(xiàn)在海南 香多數(shù)是這樣，比如板頭一類的東西。另外有一類雖然不是人工砍傷但是由于動物、臺風等原因造成樹木枝干折斷在斷口處結(jié)香，原理是一致的，可以認為是生結(jié)， 也就是說生結(jié)必須是外力損傷樹木后結(jié)香的。脫落是樹木枯死以后，在死樹上因為腐朽過程而結(jié)的香，這類香常被些人認為是熟結(jié)，其實不然，這是對生熟兩個詞望 文生義的結(jié)果，并不準確，這類香俗稱死沉香。蟲漏就是被蟲子咬傷后在傷口附近形成的香?，F(xiàn)在的人工打釘香原理和蟲漏類似。
所以這四個詞完全是從沉香形成原因角度來說的，至于有的人說某一塊蟲漏屬于熟結(jié)這樣的說法，完全就是不懂詞義的笑談。有的商家認為樹木活著時候結(jié)香死后埋 在土里時間久了熟化成熟結(jié)，這是沒有根據(jù)的。很多人誤認為脫落就是熟結(jié)，而很少看到有人提到脫落香這詞，顯然是張冠李戴。
至于這四種成因的沉香哪種更好，從古至今就有不同的觀點。就《香乘》一本書中也有兩種不同的記述，書的前部寫“生結(jié)為上，熟脫次之”后部寫“自然脫落為上 其氣和，生結(jié)蟲漏則氣烈斯為下矣”，有此可見《香乘》一書也是當時香料研究文章的匯總之作，文字并非出自一人之手。就像喜歡川菜的人不喜歡淮揚菜，喜歡淮 揚菜的人不喜歡川菜一樣，味道這個東西的喜好因人而異，不好說哪個更好。所以現(xiàn)在很多認為熟結(jié)一定比生結(jié)好的觀念是值得商榷的
香學概念討論----板頭、老頂、新頂
樹的枝干被橫截面砍傷，和人在傷口處結(jié)痂一樣，樹也要結(jié)痂，這個結(jié)的痂是木質(zhì)和油脂的混合物，因為是橫斷面結(jié)的，所以整體上比較扁平，故稱板，又因為在枝干斷頭處，故稱板頭。
新形成的板頭，由于年紀小身子骨沒發(fā)育好，所以頂面部分比較糟，手感松散，這樣的叫做新頂，也有叫新口的。新頂?shù)挠鸵话愣疾缓茫賰悍稚?，顏色淺，味道清洌。
發(fā)育好的板頭，頂面部分硬化，手掐不動，叫做老頂，也有叫老頭的。老頂?shù)挠鸵刃马敻窀鶆颍兜酪埠玫枚唷?/span>
我們長看到的有油的一面其實在樹上是向內(nèi)的，無油的粗糙面才是頂面。
香學概念探討----皮油
皮油，古稱青桂，因為是在樹皮下生成的，所以也叫皮油。皮油有兩種，一種天然的，一種人工的。人工的也叫木皮油。兩種都呈薄片狀。
天然皮油，一面是油一面是樹皮，樹皮面可以看到清晰的樹皮殘留物。木皮油一面是油一面是木質(zhì)，木質(zhì)面看到木質(zhì)纖維但是看不到樹皮殘留。
香學概念討論----人工香、人工格
人工香就是通過人工種植香樹，在人工刺激香樹，讓樹木在短時間內(nèi)迅速結(jié)香而產(chǎn)生的香料。常用的人工造香方法有打釘、打鋼釬、火燒、涂抹真菌等等。
與人工香容易混淆的是生結(jié)，因為生結(jié)也是人工砍傷香樹后結(jié)的香，所不同的是，生結(jié)是砍傷野生香樹，砍完了就不管了，任其自然結(jié)香。而人工格則是按照一定規(guī) 則在樹上連續(xù)打眼，打眼的鋼釬要著著火，有的還要在傷口處涂抹真菌。所以人工格結(jié)香快速產(chǎn)量大，而野生的生結(jié)就慢的多。一般的人工香打洞之后兩年就能結(jié)出 不錯的黑油格，成香原理大概類似于蟲漏，都是洞型傷口的內(nèi)壁處結(jié)香。
人工香鑒別。人工格主要與蟲漏相混淆，鑒別時候注意兩點，一個是人工格的洞比較直，蟲漏彎，因為人工格的洞是鐵釘打的；另一個就是有的人工格洞口處能見到鐵銹痕跡，蟲漏則沒有。人工格皮油的鑒別請參見皮油一文。
人工香的品質(zhì)問題。人工香絕不等于次級沉香，四五年生的打釘人工格味道比野生二三級大的黑油蟲漏一點不差，一般一年內(nèi)的油份還不足，兩年以上的就完全可以 正常使用了。眾所周知沉香的好壞是看凝油的多少，野生沉香凝油速度慢，而人工格通過一些手段讓樹木快速分泌油脂可以在短時間內(nèi)積累出比較多的油脂，這也是 為什么人工格品質(zhì)并不差的原因。其實人工格所謂的人工只是讓樹木快速分泌油的手段，油份依據(jù)是天然的。有些香友不明就里認為人工格一定不如天然的，是比較 武斷的。
人工香圖片由沉香w提供，由于圖片較多，請看此帖http://www.feiqu.com/viewthread.php?tid=226295&extra=page%3D1
藥沉、沙沉、海沉
沉香領(lǐng)域內(nèi)假概念和假貨一樣多，見天說幾個常見的假概念
玩香的朋友都聽說過吃藥這個詞，意思就是買到了藥沉，藥沉是什么呢，藥沉就是假沉香的統(tǒng)稱，大家也簡稱為藥。需要注意的是，一般沉香造假有兩大方面，一個 是用不是沉香的材料加入沉香膏沉香油或者其他香精來冒充沉香，一個是把低等級的沉香改變形狀使得看起來比較高級。一般來說前者被稱為藥，更好辨別些，后者 則不好辨認需要經(jīng)驗積累。
沙沉、海沉都是越南那邊傳過來的假沉香的名詞。有商家說沙沉是在沙地里長出來的沉香，海沉是海岸長出來的。稍有常識的香友都知道，海岸長的植物都是紅樹類 的，瑞香科的植物在那個環(huán)境下無法生存。有些常見的沙沉海沉都是竹子做的，這類假貨通常出現(xiàn)在珠子領(lǐng)域，熏香原材中少見，也有少數(shù)賣家說手中的沉香原材是 海沉，意為海南沉香的簡稱，其實都是臆論，海南沉香從無簡稱海沉的說法，最多是簡稱海南沉。
因為沉香品種繁多產(chǎn)地繁多，而沉香知識則缺乏推廣，所以一些造假的人會編造一些名詞來配合造假的沉香，以訛傳訛則迷惑甚之，甚至很多商家公開說自己的沉香 是藥沉、海沉之類，可見三人成虎的可怕，各位香友遇到這樣的商家一定要小心，要不就是商家自己也不懂，要不就是有意為之。
樹丁、樹耳朵、殼沉
殼沉一詞,近期才多見于網(wǎng)絡(luò).國內(nèi)的香農(nóng)一般叫樹丁,而不叫殼沉.也叫樹耳朵，殼沉一般比較小比較薄，外形如貝殼盔帽一類的形狀，不像板頭那么平板化，所以叫殼沉，也有很多香友昵稱為小鋼盔。
殼沉與板頭的形成原理類似。只不過殼沉是樹木分枝,從貼近樹干部位折斷,長時間的生物轉(zhuǎn)化和累積而形成,
，斷口經(jīng)風雨侵蝕，分泌油脂而形成的呈耳殼狀的沉香，我們看到有黑或黑褐色油脂的一面,實際是長在樹干里面的.
。而板頭是指的主干或大枝部分斷口形成的。殼沉基本和板頭可以歸為一類，但是殼沉都偏薄不如板頭厚實，也有盔帽狀的常年形成厚實的沉香，這樣的少見，一般也認為是板頭了。
黃格、水格
沉香結(jié)油的顏色有幾類，黑色、棕色、紅褐色，黃綠色 墨綠色。
黃油格和水格的形態(tài)有許多差別，但也經(jīng)常被混稱，黃格比黑油格更容易形成雕刻材料，黃格清聞的香氣要比黑格明顯，黑奇楠除外。
水格干透后基本沒香味或很淡。普通的黃油就可以聞到清香的氣味，適合做成手串掛件等物件，常見的黃色夾雜其它顏色的珠子就是黃油格做的。加熱熏香時候，黑 油和黃油是不同的香型，黑的濃郁，黃的清爽。黃格的形態(tài)既有板頭也有木塊，高級別的黃油格價格也相當可觀。一般來說水格的價格較低、黃格高些，黑油格價格 最高。
黃油格制作的15毫米珠子一般在14克以上，每重一克，價格幾乎翻倍。我們收集到的黃油格標本幾乎都是由一類樹生長出來，長水格的樹還沒發(fā)現(xiàn)能長黃油格 的，還望其他的朋友提供樣品或數(shù)據(jù)。產(chǎn)黃油格的樹的葉子和木質(zhì)跟產(chǎn)水格的樹都不同，依照盧之頤的《本草乘雅半偈》認為樹分牝牡所致
水格可以見到很大塊的整料，水格質(zhì)較輕，制作15毫米的珠子一般不超過12克，香味不持久。焚燒有朽木味。水格絕對不是泡在水里形成的,沉香樹不耐澇,泡 在水里不出1月就會死亡,那能結(jié)出水格.大家都知道,沉香是在活樹上形成的,并且需要經(jīng)過很長一段時間才能形成好香.在水里形成無從談起.但樹干某處受 傷,腐朽形成一個坑狀,承接雨水而形成的情形是有的.但水格料的形成時間都不夠長.應用價值低,不建議大家采集.
