豆腐作為一種非常便宜而又美味的食物，深受大家的喜歡。眾所周知，豆腐是用大豆類作為原料經(jīng)加工制成的大豆制品。
而且豆腐是一種可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物。然而吃豆腐也是有禁忌的，下面就為大家介紹一下。
豆腐中含有多種人體必需的氨基酸和微量元素，還含有植物油，豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖類等。因成分與人體相似，所以其吸收消化的效率比較高，可以滿足日常人體營養(yǎng)需要。
豆腐中的原材料大豆，含有完全蛋白質(zhì)，是人體植物蛋白的主要來源，有“植物肉”的美稱。
大豆中的亞油酸含量較高，而且不含膽固醇，有益于人體大腦，血管，神經(jīng)的生長發(fā)育。
1.補(bǔ)鈣健骨
豆腐、豆?jié){、豆腐腦等不僅價格便宜，而且含鈣量都比較豐富，有補(bǔ)鈣的作用。
此外，大豆含有的大豆異黃酮具有微弱的雙向調(diào)節(jié)人體雌激素的作用，對更年期女性預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定益處。
2.有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
3.降低膽固醇
豆腐含有大量蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃豆腐可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，以減少在正常時間生病的可能性。
平時經(jīng)常吃一些高熱量食物的人可以選擇適當(dāng)吃豆腐，以避免脂肪和降低膽固醇。
4.改善更年期綜合癥
如果是處于更年期的朋友，那么吃點豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆異黃酮，這是一種天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很類似。
因此吃點豆腐對于調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌具有良好的效果。當(dāng)然男性朋友也可以吃，因為男性也同樣有更年期。
5.補(bǔ)益清熱
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
1.紅肉
經(jīng)常吃紅肉的人其實是不容易發(fā)胖的，紅肉一般指的就是牛肉和羊肉。但是卻不能和豆腐同食，那是因為豆腐配上牛肉一起去吃，容易讓人煩躁、上火。
而豆腐搭配著羊肉一起吃，是容易感染腳氣病和出現(xiàn)黃疸的，那是因為豆腐是大豆制品，屬于微寒的食品。
而我們常吃的羊肉是屬于大熱、容易上火的食物，和大豆的性質(zhì)正好相反，所以常吃很不利于健康。
2.蜂蜜
豆腐和蜂蜜是營養(yǎng)產(chǎn)品，但這兩種食物不能同時食用。由于豆腐能清熱散血，降低大腸混濁氣體。
蜂蜜清涼滑，兩樣食物相同，容易引起腹瀉。同時，蜂蜜中含有多種酶豆腐含有多種礦物質(zhì)、植物蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，兩者的混合物很容易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。
因此，吃豆腐后，不宜吃蜂蜜，更不要說一起吃了。
3.菠菜
草酸與鈣相克 豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結(jié)合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。
又如含鈣豐富的海帶、發(fā)菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。
4.蔥
豆腐和蔥一起吃會影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，這樣一來就會使得身體吸收不到身體所需的營養(yǎng)，對我們的身體是很不好的。
5.苦瓜
豆腐和苦瓜是不可以一起食用的，雖然這兩種食材對人體的健康都有一定的幫助，但是也僅限于分開食用。
在一塊食用的話會造成人體患病幾率增加，所以為了身體健康著想還是不要將二者一起食用。
6.紅糖
因為紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
1.脾胃虛弱的人群
因為豆腐性偏寒，所以說脾胃虛弱的人群盡量少吃豆腐，因為吃太多會出現(xiàn)胸悶和反胃的現(xiàn)象。所以說一定要控制好攝入量，而且對于腹瀉和腹脹的人來說，也不要吃太多豆腐。
2.痛風(fēng)患者
豆腐屬于高嘌呤的食物，因為豆腐的原材料是黃豆，本身就屬于嘌呤含量比較高的一種食材。
雖然豆腐在制作的過程當(dāng)中加入了大量的水，但是豆腐當(dāng)中仍然含有一定的嘌呤，對于痛風(fēng)患者來說是不建議經(jīng)常吃豆腐的。
3.青春期兒童
大豆異黃酮包含在大豆和豆制品中，大豆異黃酮是一種植物雌激素。
這種激素很容易使兒童性早熟，導(dǎo)致骨齡提前，早期骨齡愈合是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要因素之一。
如果男孩經(jīng)常吃大量豆腐，可能會影響第二性征的發(fā)育，并可能導(dǎo)致陽光向女性化傾斜。
豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食物，在我國很受人們的喜愛，而且里面含有大量的鐵、鈣、磷等微量元素，并且蛋白質(zhì)的含量也很高。
但是雖然豆腐有這么多的好處，也不宜多食。因為如果過多食用，會影響到人體對鐵的吸收。
并且對于痛風(fēng)患者來說，還會容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，所以每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克為宜。
所以，大豆及其豆制品應(yīng)該吃多少，需要根據(jù)自身情況來判定，健康人群的飲食及豆制品攝入量直接參考我國的膳食指南就可以，而特殊人群就需要特殊對待和考慮了。
在進(jìn)食時盡量避免與以上幾種食物一起進(jìn)食，不然會生成不易消化的沉淀，腸胃能夠吸收的鈣就會變少，不利于身體健康，在吃的時候一定要牢牢謹(jǐn)記。
