西葫蘆餃子
1豬肉加入姜末、蔥花、生抽、料酒、加足鹽,拌勻,攪打上勁。后來(lái)還把西葫蘆擠的汁添了一些進(jìn)來(lái)。
2西葫蘆洗凈切開(kāi)。我想這樣刨出來(lái)的絲要短一些。
3把水?dāng)D一下,加入油拌勻。
4加入拌好的豬肉末拌勻即可。
5取一張餃子皮,放上適量餡。
6在中間對(duì)捏。
7用右手食指,右邊餃子皮向中間推。
8推回之后,和面前邊緣捏緊。
9再把前面那個(gè)邊向自己面前收回,捏緊。
10餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。
11推回之后,食指和拇指,捏好餃子邊。
12再把前邊的向自己面前捏回。
13做好的餃子。一樣是彎變滴吧。
14依次做好的餃子。
15把水燒開(kāi),加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動(dòng)。防止粘鍋。
16燒開(kāi)后,加少許涼水,燒開(kāi),再加冷水,反復(fù)3、4次。
17煮至餃子皮鼓起就可以了。
聯(lián)系客服